10 najpomembnejših jedi v St. Louisu

St. Louis ima vedno večjo kulinarično sceno z raznovrstnimi restavracijami in nagrajenimi kuharji nagrade James Beard. Ampak, ko pomislite na živila, je najbolj znan St Louis, tradicionalni okusi, ki jih pogosto prihajajo v mislih. Priljubljene, kot so narezani ravioli in zamrznjena kremasta, so že desetletja del lokalne kulture hrane. Torej, med naslednjim postankom v St. Louisu, poskusite te deset osnovnih živil iz Gateway Cityja.

• 01 od 10

  Opečeni Ravioli

  Na vrhu seznama bistvenih živil v St. Louisu so opečeni ravioli. Ta okusna predjed boste našli v večini menijev po mestu, čeprav se kakovost zelo razlikuje. Opečeni ravioli so praženi, globoko ocvrte testenine, polne mesa ali sira. Postreženo je posuta s parmezanskim sirah in z marinara omako za potapljanje.

  Opečeni ravioli so nastali v St. Louisu v 40. letih prejšnjega stoletja. Več restavracij na The Hillu trdijo, da so ga izumili, vendar nihče ne ve zagotovo. Kjerkoli se je zgodilo, se zgodi, da je kuhar naključno padel tradicionalne raviole v vroče olje namesto vode. Nastali ocvrti ravioli so bili tako dobro sprejeti, da so se odločili, da jih dajo v meni.

  Za odlične opečene raviole danes, pojdite na Hill, italijanska soseska St. Louis. Restavracije, kot so Charlie Gitto's, Zia's in Mama's, ponujajo okusne različice t-ravsov.

• 02 od 10

  Zamrznjena skrb

  Zamrznjeno kremo je lahko najljubši sladoled v St. Louisu. Ta sladica je podobna sladoledu z debelejšo, bogatejšo konsistenco. Najbolj priljubljen kraj mesta za zamrznjeno kremo je Ted Drewes . Obstajata dve lokaciji, vključno z eno na znameniti Route 66.

  Vso kremo pri Tedu Drewesu je vanilija z omakami, sladkarijami, sadjem in oreščki, ki jih dodate. Lahko dobite tresenje ali sončnike, a za končno zdravljenje poskusite beton. Beton je tako bogat in debel, da lahko skodelico obrnete navzdol in kremo ne bo padlo. Priljubljene izbire vključujejo Fox Treat z vročo fudge, maline in macadamia oreščki, in Nizozemec s čokolado, butterscotch in pecans.

• 03 od 10

  St. Louis Style Pizza

  Če sem iskren, pizza iz St Louisa ni za vsakogar. Večina ljudi jo ljubi ali sovraži. To je pica s tankim skorjim krekerjem, ki je razrezana na kvadratke. Ampak glavna stvar, ki jo naredi izstopa, je, da je narejena z izrabljenim sirom, ne mozzarello.

  Za mnoge izvedbe je pridobljen okus. To je predelan proizvod sira, ki združuje cheddar, švicarski in provolon, s pridihom tekočega dima. Ima veliko močnejšo okus kot mozzarella, če jo dodajamo v pice in druga živila. Provel ima tudi lepljivo teksturo, ko se raztopi. Tu lahko najdete pizzo v St. Louisu po vsem mestu, najboljše mesto pa je Imo. Z več desetimi kraji po vsej regiji je v bližini vedno Imo.

• 04 od 10

  Gooey maslo torto

  Še en original iz St. Louisa je goveja torta iz masla in podobno kot nazdravljeni ravioli je verjetno prišel po nesreči. Gooey maslo pogača je v bistvu kava torta s sladko, kremasto podobo zgornji sloj. Poročali so, da je bil ustanovljen leta 1930, ko je lokalni pekar napačno mešal sestavine za tradicionalno kavo. Goedy maslo torto služi posuta s sladkorjem v prahu.

  V pekarnah, slaščičarnicah in trgovinah s hrano lahko najdete torto s krušljivim maslom po St Louisu. Tradicionalno je narejena z vanilijo, čokolada, bučna in druge aromatične različice so prav tako priljubljene. Gooey Louie je lokalna trgovina, ki je specializirana za izdelavo številnih sort ogrščenega masla. V Russellovem okusu boste našli tudi okusno različico ali si poskusite sami izdelati ta recept iz Junior lige St. Louis.

• 05 od 10

  BBQ Svinjski zrezki

  Poletna žara v St. Louisu pomeni, da je čas za zrezke svinjskega žrebca. Ta poceni kruh mesa kuhamo na vročem žaru in močno vznemirjene. Običajno gre za hrano, ki jo naredite sami, vendar pa boste na meniju našli nekaj svinjskih zrezkov na številnih restavracijah v St. Louisu.

  Za vrh na vrhu svinjskega zrezka, poskusite Gamlin Whiskey House. Služi z zrezkom svinjskega BBQ-ja in krompirjem s krompirjem s slanino. Druga dobra možnost je Highway 61 Roadhouse. Preizkusite krušno zrezko s stranicami, kot so zeleni fižol, slanina ali mac in sir.

• 06 od 10

  Stolni svinčniki

  Strižna rebra v St. Louisu so še ena stojnica za BBQ v mestu Gateway. Ta svinjska rezervna rebra so na splošno bolj maščobna kot rebra dojenčkov in pogosto počasi kuhana več ur. To zagotavlja polno aromatizirano in nežno meso. Rebra je začinjena s suhim rubom, medtem ko kuhanje, in se lahko prelili z BBQ omako, kot tudi.

  Za velika rebra v St. Louisu ni boljšega mesta kot Pappy's Smokehouse. Pappy je bil izbran za enega izmed najboljših skupnih BBQ v državi in ​​reber je hišna posebnost. Pappyjeva rebra so suha, podrgnjena in počasi dimljena za bogat okus. Narežejo jih s tradicionalnimi stranmi, kot so pečeni fižol, krompirjeva solata in koruza na plitvini. Druge restavracije St. Louis z velikimi rebri so Salt + Smoke in Bogart's.

• 07 od 10

  St Paul Sandwich

  St Paul Sandwich je na voljo v meniju v skoraj vseh kitajskih restavracijah na območju St. Louis. To je izvirnik St. Louis in morda ga je ustvaril kitajski lastnik restavracije na trgu Lafayette v 1940-ih. Sendvič je sestavljen iz ocvrtega jajca foo mladega patty na dveh rezinah belega kruha z majonezo, zeleno solato, kumarice in paradižnik. Večina restavracij ponuja več različic jajc foo mladega patty, vključno z zelenjavo, piščancem, govedino, svinjino in kozicami.

  Sv. Pavel je okusen sendvič, vendar je morda pravi razlog, da je tako priljubljen, da je pogosto najcenejši vstop v meni. V večini restavracij lahko dobite St Paul za $ 2 ali $ 3. To je dovolj hrane, da se počuti kot obrok, ampak samo za nekaj dolarjev. Za resnično izkušnjo St. Paul, poskusite Fortune Express v South St. Louis ali Hon's Wok v Central West End.

• 08 od 10

  Bionske jabolke

  Merbove bionske jabolke so zlati standard za jabolka iz karamele v St. Louisu. Priljubljena sladkovodna trgovina že več kot 40 let prodaja svoje sladkarije obložene jabolke. Ogromne jabolke Granny Smith so prevlečene v domačem karamelu Merb, nato pa v slanih pecanih kosih za odlično kombinacijo pikantnih, slanih in sladkih.

  Bionske jabolke so sezonsko zdravljenje, zato jih boste našli le v jeseni. Merb jih naredi in jih prodaja od začetka septembra preko Thanksgivinga. Bionske jabolke lahko vzamete na kateri koli od treh lokalnih Merbovih lokacij, vključno s prvotno trgovino na South Grandju v južnem St. Louisu. Jabolke lahko najdete tudi v izbranih trgovinah na celotnem območju St. Louis.

• 09 od 10

  Slingers

  Slinger je najbolje uživati ​​med uro polnoči in 3 uro po noči pitja. Slinger je čista jedilna hrana, najboljši pa so na voljo v majhnih luknjah na stenah po mestu. Sestavine Slingerja se razlikujejo, vendar je osnovna različica kašice, jajca in hamburgerka, ki je v čiliju zadušila, nato pa prelila s sirom in sesekljano čebulo.

  Nekateri restavraciji z zajtrkom v St. Louisu, kot so Rooster in The Mud House, služijo "zamišljenim" različicam slingerja z andouille klobaso in vegetarijanskim črnim fižolom. Toda za resnično doživetje slingerja je najboljše mesto za gnečo prava mastna žlica, kot je Eat-Rite Diner v bližini stadiona Busch ali Courtesy Diner v južnem St. Louisu.

• 10 od 10

  Fish Fry

  St Louis ima veliko katoliško prebivalstvo, ki se drži cerkvenega ucenja, da ne mesa ob petkih med Lentom. Za prilagoditev prehrambenim omejitvam so številne lokalne cerkve začele gostiti ribje krompirčke za prehrano mase. Danes, gre na ribjo žbico, je tradicija za ljudi, ali so katoliki ali ne. Skupine se zberejo in izberejo novo mesto za ribe, da poskusijo vsak teden.

  Večina lokalnih ribjih krompirjev ponuja podoben meni ocvrtih ali pečenih rib, krompirja, šunke, krompirjeve solate, zelenega graha in makaronov ter sira. Večina obrokov stane 7 do 9 dolarjev in vključuje sladico, kavo ali ledeni čaj.

  Nekatere lokalne cerkve, kot je sv. Cecilija, so razvile ugled, da imajo enega najboljših krompirčkov v mestu. Lentovi so vsakič vsak petek med Lentom, vendar hišniki pravijo, da je vredno čakati. Da bi dobili ribjo prsa, če ni Lent, je v Florissantu sv. Ferdinand. Ta cerkev gosti ribjo krompir letno za lačne obiskovalce.