10 Restavracije, kjer lahko poskusite nekaj novega v DC

Washington, DC je kulturni talilni lonec in odlična destinacija za raziskovanje mednarodne kuhinje. Z 175 tujih veleposlaništev, ki se nahajajo tu, nekateri najboljši kuharski kuharji na svetu imenujejo mestni dom in služijo svojim najljubšim jedem, delijo svojo edinstveno kulturno dediščino, hrano in tradicijo. Glavno mesto ima na stotine velikih etničnih restavracij s posebnostmi z vseh kontinentov. Tukaj je nekaj edinstvenih in okusnih jedi, ki jih lahko poskusite v nekaterih najboljših restavracijah v Washingtonu, DC

• 01 od 10

  Ambar: balkanska kuhinja

  Restavracija ima jedi balkanskega polotoka, pripravljene s sodobnim zasukom, razdeljene na kategorije malih ploščic: Mezze Platter, juha in solata ter meso in perutnina. Obstaja veliko vegetarijanskih možnosti. Vinski seznam vključuje več kot 50 vin iz balkanske regije. Obstaja tudi bar Rakia z impresivno izbiro. Rakija je alkoholna pijača, proizvedena z destilacijo fermentiranega sadja in je nacionalna pijača Bolgarije, Srbije, Albanije, Bosne in Hercegovine, Hrvaške, Makedonije, Črne gore in Turčije.

  Poskusite: Artisan Mešano meso s svinjskim vratom, govejim pršutom, začinjenim salamom, šaržerjem, kozjim sirom, kumaricami in redkvico.

  Lokacije: Vrata Barak, Kapitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 od 10

  Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: kubanska kuhinja

  Jedi na Cuba Libre vključujejo verodostojne okuse, ki izhajajo iz kuharske kubanske tradicije, ki vključujejo španske, afriške, kreolske in azijske vplive. Meniji so polni barve, arome in sloga, ki združujejo goveje meso, perutnino, svinjino in morske sadeže z eksotičnimi sadeži in zelenjavo, zelišči in začimbami. Hišna posebnost, mojito, je na voljo v 14 sortah in izdelana iz kubanskega recepta. Cuba Libre ima dodatne lokacije v Philadelphia, Atlantic City in Orlando.

  Poskusite: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, organska paradižnikova solata, leche de tigre in tajska bazil vinaigrette

  Lokacija: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408,1600.

• 03 od 10

  Restavracija Letena: Etiopska kuhinja

  V bogatih okusih etiopske kuhinje v meniju Letena so značilne izrazito začinjene vegetarijanske in veganske jedi ter različne mesne jedi. Jedi so narejene v obliki obara ali mešanja-fry, vroči z rano, ravnim kruhom iz fermentirane teff in ječmenovo moko.

  Poskusite: vzorčevalnik, vključno z veganskimi in dvema mesnimi jedmi. Možnosti vključujejo gobec dulet (drobno sesekljano gobovo mešano z jalapeno, rdečo čebulo, česen in oljčno olje); fasolia (strni fižol in korenje, zakrneti s karamelizirano čebulo); gomolja (zdrobljena zelena, kuhanega z začinjenim oljem in jalapeno poprom); kik (rumeni delikalni grah, kuhan v blagu čebulo, česen in ingverjevo omako); shiro (rahlo začinjena zemlja čičerina); yemisir wot (rdeča leča zamrznjena v omaki berbere); piščančje in goveje meso, marinirane in kuhane s karamelizirano čebulo in jalapenosom.

  Lokacija: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 od 10

  Marcelova: francoska belgijska kuhinja

  Ta elegantna francosko-belgijska restavracija ponuja fiksno ceno menija nagrajenega kuharja Roberta Wiedmaierja. Elementi menija se dnevno spreminjajo. Znani kuhar iz Bruslja in njegova kuhinja je najboljša kulinarična izbira evropske kulture. Ima več restavracij v Washingtonu, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille in Siren.

  Poskusite: Boudin blanc, specialiteta iz mesta Rethel v regiji Champagne Ardenne. Ta tradicionalna jed je lepo teksturirana bela klobasa, prvotno jedla za božič v regiji Champagne v Franciji.

  Kraj: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 od 10

  Rasika: indijska kuhinja

  Nagrajena indijska restavracija ima odprto kuhinjo, ki prikazuje kuhanje Tawa (griddle), Sigri (odprt žar), tandoori in regionalne kurije. Ashok Bajaj, rojen v New Delhiju v Indiji, ima več kot 25 let v lasti in upravljanju restavracij v Londonu in Združenih državah Amerike. Inovativni meni vključuje piščanca, jagnjetino, morsko hrano in vegetarijanske možnosti.

  Poskusite: Cauliflower Bezule, kruh vegetarijanske jedi z gorčično seme, curry list, zeleni čili in limonin sok.

  Lokacije: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 od 10

  Jaleo: španska kuhinja

  Pod vodstvom kuharja Joséja Andresa Jaleo ponuja nagrajeni izbor tapasov, tradicionalnih majhnih jedi Španije, pa tudi slanih pael, vrhunskih sangrij in odličnega izbora španskih vin in višenj. Jaleo ima dodatne lokacije v Marylandu in Severni Virginiji.

  Poskusite: Jaleo je sezonska rastlinska paella tradicionalna španska riževa jed iz svežih sestavin. Restavracija vrta paella specials skozi vse leto.

  Lokacije: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Trgovine, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 od 10

  Kitajska Chilcano: perujska kuhinja

  Kitajska Chilcano praznuje globoko zakoreninjeno in raznoliko kulinarično dediščino v Peruju, vključno z domačimi kriollo, kitajskimi čifami in japonskimi kuharskimi jedmi, ki raziskujejo navzkrižje domačih sestavin med temi tremi posebnimi kulinaričnimi kulturami.

  Poskusite: Aeropuerto je ena od glavnih jedi podpisa Kitajske Chilcano (ocvrt riž, jajčni rezanci, svež sladki krompir, sezonska zelenjava, sojina zrna, "letala" - gostje lahko izberejo tudi dodate kozice ali piščanca).

  Lokacija: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

• 08 od 10

  Espita Mezcaleria: južno mehiško-navdihnjena kuhinja

  Espita Mezcaleria ponuja kmečke okuse, ki združujejo tradicionalno mehiško in sodobno tehniko, medtem ko ostanejo zvesta duhu južne mehiške fare. Poleg tega je restavracija osredotočena na sedem stilov molov v regiji. Na voljo so tudi zbirke sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas in ceviches. Vse tortilje so ročno stisnjene.

  Poskusite: Mole Negro z jagnjetinim vratom, hoja santa, piloncillo, mehiški origano in čilen pepel.

  Kraj: Mount Vernon Square, 1250 ^9th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 od 10

  Cava Grill: mediteranska kuhinja

  Cava ima sodobno, verodostojno in živahno sredozemsko hrano v tako fine dining in hitro casual restavracije.

  Poskusite: Črna leča Cave Grill z oljčnim oljem in peteršiljem je visoka v beljakovinah in vlakninah, in v kombinaciji z lastnimi supergreensi restavracij (hišna mešanica brstičnih ohrovt, zelja, brokolija in cikorije), naredite krepko in hranljivo skledo.

  Cava Grill ima 25 lokacij na območju DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA in Ashburn, VA in več. Cava Mezze (polno storitev restavracije) se nahajajo v Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD in Olney, MD.

• 10 od 10

  Lupo Verde: italijanska kuhinja

  Lupo Verde služi verodostojno, rustikalno, italijansko hrano, vključno z različnimi majhnimi ploščami, hišnimi izdelki, siri, kruhami in antipasti. Na pici so na voljo tudi palice in solate na kosilu ter domače teste, polne pražene ribe in premierno meso med večerjo.

  Poskusite: cvetovi zucchini, polnjeni z rakovim mesom, fermentirane rampe, žafran aioli.

  Lokacija: ulični koridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.