Havajska kava je eden najboljših kmetijskih pridelkov na Havajih. Z letno proizvodnjo več kot 8 milijonov funtov, je Hawaii edina država v ZDA, kjer se prideluje kava.
Kave rastline so bile prvič pripeljane na Havajih v zgodnjih 1800-ih, vendar pa se je zgodnji del 20. stoletja končno začel proizvajati kava, predvsem na majhnih kmetijah.
Kona kave Big Islanda ostaja najbolj znana, kava se trenutno prideluje na vsakem od glavnih otokov na več kot 950 kmetijah in na več kot 7.900 skupaj pospravljenih hektarjev.
Od leta 2015 je bila kava industrija na Havajih 54 milijonov dolarjev.
Kombinacija letnega toplega, sončnega vremena, bogate vulkanske zemlje, valjčnih pobočij, mirnih trgovskih vetrov in obilnega dežja naredi havajsko kavo nekaj najboljših na svetu.
Tako kot v primeru makadamij, so praženi kavna zrna ali vnaprej pripravljena kava cenejša za nakup, medtem ko ste na Havajih, kot pa lokalno doma. Ni presenetljivo, da bi našli veliko obiskovalcev na otoku, ki kupujejo kavo, da bi se z njimi domov ali celo vrnili domov. Veliko državnih kavarn imajo zdaj lastne spletne strani in vam bodo poslale svoj izdelek ter znatne prihranke v primerjavi z vašo lokalno trgovino.
Oglejmo si nekaj vrst kave, ki so na voljo na Havajih.
Havaji, Big Island
Kona Kava
S skoraj polovico celotne kave, ki se goji na Havajih, ima več kot 600 neodvisnih kmetij in prideluje izključno znotraj meja severne in južne Kone na Velikem otoku na Havajih, 100% Kona kava ima občutljiv, aromatičen okus, ki se pogosto uporablja kot mešanica s hujšimi, tuji kavi.
Ljubitelji kave pa menijo, da je 100-odstotna Kona kava edina pot, vendar se zavedajte, da nekateri ljudje, ki se ne uporabljajo za pitje, najdejo, da so močnejši, kot se navadijo.
Združenje Kona kava kmetov ohranja in odlično spletno stran, polna informacij, vključno s podatki o kmetijah, ki ponujajo ture in degustacije na svojih objektih.
Če načrtujete obisk velikega otoka v jeseni, se prepričajte, da načrtujete bivanje okoli vsakoletnega kulturnega festivala Kona kave , ki bo potekal vsak november.
Ka'u kava
Ka'u kava goji na pobočjih Mauna Loa nad Pahali v Ka'u (najslabšem) okrožju Big Islanda na Havajih.
Ka'u Kava, ki so jo prvič zaposlili nekdanji delavci sladkornega trsa leta 1996, je postala velik uspeh z visoko uvrstitvijo na nacionalnih in regionalnih tekmovanjih. "Ka'u kava je izjemna, s cvetnim šopkom, značilno aromo in zelo gladkim okusom." *
Če ste na Big Islandu, lahko kupite Ka'u Coffee na trgih kmetov, lokalnih trgovin in v mlin Mill Hilo.
Puna kava
Puna kava se goji na pobočjih Mauna Loa v bližini havajskih akrov v Puni, okrožju Big Islanda, ki se nahaja med narodnim parkom Hilo in Havajskim vulkanom.
Nekoč z več kot 6.000 hektarjev kave sredi 1800-ih let danes približno tri desetine kmetov pridelujejo letine samo 100-200 hektarjev kave na nekdanjih sladkornih trsih. "Puna kava je izvrstna kava z zelo polnim telesom, težka, z navadnimi obtoki. Podpira nekaj finih mokrov, ko se pecijo na medij." *
Če ste na Big Islandu, lahko kupite Puna kavo na trgih kmetov, v lokalnih trgovinah in v mlin Mill Hilo.
Hamakua kava
Hamakua kava goji na pobočjih Mauna Loa severno od Hila v okrožju Hamakua na Big Islandu.
Trinajst kmetovalcev je leta 2000 prvič v skoraj 100 letih prineslo kavo na to območje. Na zemljišču, ki je v preteklosti v lasti družbe Hamakua Sugar Company in kmetijah po 5-7 hektarjev, se vsako leto zbere približno 100-200 hektarjev.
"Kava Hamakua ima neverjetno bogat okus s čokoladno gladko končno obdelavo." *
Če ste na Big Islandu, lahko kupite Hamakua kavo na trgih kmetov, lokalnih trgovin in v Mill Mill Mill.
* County of Hawaii kmetijstvo
Kauai
Kauai kava
Na Kauaiu je leta 1987 Kauai Coffee Company pretvoril v kavo v 22.000 arov nekdanjega zemljišča sladkornega trsa. Škoda, ki jo je povzročil orkani Iniki leta 1992, je poškodoval večino pridelka, leta 1996 pa je bila letna trgatev enaka tistemu iz kona kave.
Podjetje Kauai Coffee Company zdaj raste 100% Kauai Coffee s petimi vrstami arabskih kavnih zrn na največji kavarni v Združenih državah Amerike.
Kauai Coffee Company pozdravlja goste v svoj obiskovalski center tik ob avtocesti 50 v Kalaheu na jugozahodni strani Kauai. Obiskovalci lahko vzorčijo svojo kavarno, obiščejo trgovino z darili in se odpravijo na peš ali video ogled, ki prikazuje celoten proces kave od začetnega cvetenja, z žetvijo in predelavo do končnega praženja.
Kava Kauai postaja vse bolj priljubljena. Mnogi pravzaprav raje vedo, da je Kona rekla, da je zaradi svoje kislosti precej okusnejša skodelica kave.
Maui
Maui kava
Po mnenju Maui Coffee Association (ki navaja vse člane in njihove spletne strani) 32 kmetijah različnih velikosti rastejo številne sorte kave na otoku Maui. Kmetije se nahajajo na pobočjih Haleakala in zahodnih Maui. Obstaja tudi organska kmetija, ONO Organic Farms v Hani.
Največja kmetija s 375 hektarjev je MauiGrown TM Coffee, ki se nahaja visoko nad Ka'anapali na gričih West Maui.
Industrija na Mauiju se je v zadnjem času znatno povečala, v mnogih primerih na zemljiščih, ki so bile prej zasajene s sladkorjem.
Moloka'i
Moloka'i kava
V središču Moloka'i v vasi Kualapu'u, nasad in mlin za kavo s 500 hektarjev upravlja kava Havaji.
Moloka'i kava je bogata, srednja pečena kava z blago kislostjo. Odlično telo dopolnjuje slasten namig čokolade na koncu. Izdelan je iz opranega in popolnoma sončnega sušenega Arabica zrnja, ki se goji v bogati rdeči vulkanski tleh Moloka'i.
Ko ste na Moloka'i, se prepričajte, da se ustavite s svojim Espresso Bar in Café in Plantation Gift Shop. Kavo lahko naročite tudi na spletu.
Oahu
Kava Waialua
Bližnji Oahu na severu na obeh straneh avtoceste Kamehameha na nadmorski višini 600-700 ft med mestoma Wahiawa in Waialua je 160 hektarjev, kjer posestvo Waialua raste kavo Arabica Typica na nekdanjih zemljiščih sladkornega trsa. Zanimivo je, da imajo tudi 20 hektarjev kakavovega sadovnjaka, iz katerega je narejena okusna čokolada. Waialua Estate je del družbe Dole Food Company Hawaii.
Njihova kava ima po svojih besedah "gladko mehko, dobro uravnoteženo skodelico s srednje telo, čisto konico, namig čokolade in prijeten, dolgotrajen okus".
Waialua Estate Coffee je na voljo na številnih lokacijah na Havajih in na spletu.