Vina Jura in vinske poti Jura
Vinogradniško območje Jura v Franche-Comté se razprostira na več kot 80 km (50 milj). Nahaja se med Švico in Burgundijo, vinorodni kraj se imenuje "Revermont" v Franciji. Vinogradi proizvajajo čudovita vina, kjer sta najbolj znana vin june in vin de paille . Tukaj je vodnik za vinorodna območja za raziskovanje.
Nekaj dejstev o vinu Jura
- Površina 2000 ha
- Veliko različnih terroirjev (ki vključujejo metode tal, zraka, podnebja in proizvodnje)
- 5 sort grozdja
- 6 AOC (poimenovanje kontroliranega izvora)
- 200 vinogradov
Vinogradniško območje
Območje se razteza od severne Arbois območja, blizu Salins-les-Bains jugozahodno do Saint-Amour.
Raziščite vina Jura
- Najboljši način za pokrivanje območja je z avtomobilom. Dvignite zemljevid v katero koli turistično pisarno na območju ali pa kliknite na spletno stran Turizma Jura in načrtujte svojo pot.
- Sprehodite se po označenih progah, kot je vinogradniška pot v Pupilinu iz vasi, ki vas pripelje do lokalnih vinogradov.
- Najemite kolo in pojdite po počasi skozi vinograde.
- Več predlogov in poti lahko prenesete na svoj računalnik ali pametni telefon iz vinskega oddelka turističnega mesta Jura, čeprav je le glavni del mesta v angleščini. Vendar pa ima posebne ponudbe paketov, vključno z nastanitvijo, večerjo in zajtrkom, degustacijo vin in kuhinjskimi demonstracijami.
Predlogi za vinograde in vinske znamenitosti za obisk
- V Arboisu:
Musee de la Vigne et du Vin (Muzej vina)
Okusite biodinamična vina na Domaine de la Pinte
Okusite vina na Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- V Lons-le-Saunierju:
Okusite vina na Domaine Pignier , Montaigu
Sorte grozdja v Juri
Obstaja pet sort Juro v grozdju.
- Rdeče vino :
Pinot noir, ki se je pojavil v ljubljanskem grof Jean de Chalon 15. stoletja.
To je najbolj zanesljiva vinska trta.
Trousseau . Verjamejo, da je izvira iz Francije-Comte v 18. stoletju. Potrebuje več sonca kot druge sorte in pozno zori.
- Jura rosé:
Poulsard (imenovan tudi Ploussard) je tipična sorta Jura, ki je bila razvita v 15. stoletju.
- Belo vino:
Chardonnay. Odrasla je tudi v Burgundiji, Chardonnay je odraščala v Juri od 10. stoletja. To je najpogostejša vrsta grozdja.
Savagnin. Značilna južna sorta se uporablja za izdelavo znanih vin june (zlato vino). To je tesno povezava s Traminerom v Alzaciji in ima romantično zgodovino. Pravijo, da so ga madžarske nune poslale k opatam Chateau-Chalon.
Posebna vina Jura
- Vin Jaune . To velja za dragulj v kroni in je eno od svetovnih velikih vin. Začelo se je na območju Château-Chalon, zdaj pa je tudi pod denominacijami Arbois, L'Étoile in Côtes du Jura. Izdelana je na drugačen način od večine vin. Pridelano je samo iz sorte grozdja Savagnin, se fermentira, nato pa je treba hraniti najmanj šest let in tri mesece v hrastovih sodih. Ne dopolnjuje se in niha in med postopkom staranja na površini nastane sloj kvasovke, ki ustavi kakršno koli oksidacijo. V steklenici je specialen "Clavelins", ki namesto običajnega 75cl steklenice za vino vzame le 62cl.
- Vin de Paille . "Slameno vino" se proizvaja samo iz najboljšega grozdja, ki se izbere, nato pa se nekaj mesecev pusti sušiti v suhi sobi bodisi na slamnati postelji na pletenih stojnicah ali obešanje grozdov s špirovcev. Ideja je, da bo sok koncentriran naravno. Proizvaja sladko vino, ki je 14 do 17 vol.% Alkohola. Vin de paille stari tri leta v sodih pred polnjenjem.
Šest Jura AOC vina
- AOC Arbois . Glavna znamenitost vin Jura in prva, ki jo je leta 1936 prejela AOC v Juri.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon je ena od Plus Beaux Villages de France (najlepših vasi v Franciji), ki nas obdaja na podeželju. Proizvaja samo "vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Ta AOC je najbolj razširjen skozi številne različne terroje in teče od Salins-les-Bains na severu do Saint-Amour na jugu.
- AOC L'Etoile. Ta vasica, vzhodno od Lons-le-Saunierja je tako imenovana (l'Etoile pomeni zvezdo) iz dveh razlogov. Vas obdaja pet hribov, ki tvorijo točke zvezde. Toda tudi zaradi prisotnosti pentacrinusa, malo morskih zvezd, ki so postale fosilizirane in so pokopane pod vrsticami vinske trte.
- AOC Macvin du Jura. To je koncentrat, sestavljen iz tipičnih juraških sort grozdja in Marc ( eau de vie ali žgane pijače). To je likersko vino in edino, proizvedeno iz grozdja in ne vina. Omenjeno je bilo v 14. stoletju in prihaja iz nefermentiranega grozdnega soka, ki mu je dodan tretji del Marc. Nato se stari v hrastovih sodih najmanj 2 meseca. Za doseganje AOC mora doseči od 16 do 22% alkohola.
- AOC Crémant du Jura . Mehurček alternativa Champagne je okusna ob vsaki priložnosti.
Uradna vinarska organizacija Jura
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Spletna stran
Več o Juri
- Salins-les-Bains Velika Saltworks
- Čudovito nerazkrito mesto Dole
- Kako priti do Dole iz Pariza ali iz Londona