Vodič za pečene krušne pečene krušne jedi ali Najem kruha gostitelja Mainea
Če so mehki jastogi in školjke v paradi skale in morske alge, potopljeni v topljeno maslo in z vročo koruzo na vročem žaru dobro zveni, pridete do peciva v jajčevcu Maine. Obstaja več načinov, kako doživeti ta tradicionalni letni obrok v Maihnu, od najema catererja, da se sami lotite na križarjenje ob obali Maine ob zgodovinski jadrnici.
Do-it-Yourself Lobster Bakes: Evo kako
Če želite narediti svojo lastno jastog (ali natančneje, "parni steam"), boste potrebovali veliko galvanizirano prho, nekaj skal, morsko vodo in morske alge.
Postavite kavelj na skale, ki je na nogi od tal in zgradite ogenj pod njim. Postavite dva centimetra slane vode v kad in jo hitro pripnite.
Dodajte jastoge (kupite sveže na dan pečenja enega od prodajalcev jajčec, ki ga prodajajo Maine, kot je Fisher's Co-op v kraju Scarborough) in pokrijte z dvema cm velikim morskim trakom. Dodajte školjke in školjke ter pokrijte z drugo tanko plastjo morskih alg. Na vrhnjo površino postavite koruzo, pri čemer pustite nekaj lusk na ušesih. Pokrij morske alge. Do takrat bi morali imeti ogorčen ogenj. Postavi maslo v kavo, ga nastavite ob ognju in pustite, da se talini.
Vse vrenje za približno 20 minut. Ne prekuhajte. Lobstev se izvajajo, ko postanejo svetlo rdeče. Klobuki in klapavice se izvajajo, ko se odprejo. Na plaži je najbolje uživati jastog peciva (poskrbite, da ne potrebujete dovoljenja za ogenj), vendar to lahko storite na svojem dvorišču.
Maine Lobster Bake Caterers
Če hočeš kdo drug, da opravi delo, razmisli o najemu gostinstva s sedežem v Maineu. Fosterov Downeast Clambake v južni Maine je služil svojim Downeast Clambakes po vsem svetu, vključno s clambake za kongres, ki je služil na travnik Bele hiše in clambake v Pentagonu. Klobake so nagrajene surovine, gojene školjke, sveže izkopane parne školjke, jastog Maine, sveža koruza na plavuti, praženi rdeči božični krompir, pražena čebula, vroče vlečeno maslo in pogačna torta Maine borovnice.
Po naročilu lahko na zahtevo zamenjate polnozrnato ali vegetarijansko možnost, na voljo pa je tudi otroški meni. Fosterovi bodo pripravili in služili vašemu klambaku na vaši lokaciji ali v njih: Izbirajte med tremi razpoložljivimi mesti.
Obalni kruhov Clambakes služi osnovnim, standardnim in luksuznim pecivom na lokaciji po vaši izbiri v Maineju, New Hampshiru ali v Massachusettsu. Standardni pecivo vključuje cel Maine jastog, parne školjke, prekajene kilbase, koruzo na plitvini, domačo krompirjevo solato, kolač, svež kruh, sadje in pijače. Že 40 let ljubijo ljubitelje jastogov.
Yarmouth, Maine, ki temelji Finest Kind Caterers se je pojavil v programu Bobby Flay's Food Nation na Food Network, in priljubljen šef kuhar je potrdil odobritev, ta caterer odlična izbira za tradicionalne Downeast-style jastoga pecivo. Na vašo lokacijo bodo prinesli vse, in paradižnik Maine jastog, školjke, krompir in koruzo na plitvini v odeji morskih alg nad ognjenim lesnim ognjem.
Najemite Cathy's Lobster Bake, in ste v za verodostojno Maine izkušnje. Cathyjev mož, Paul, je že skoraj 30 let lobster. Jagnje, ki jih zagotavljajo, se dnevno ujamejo, njihove školjke pa ročno izkopane.
Ponudite lokacijo in zagotovili boste okusnost.
Maine lobster pecivo ponuja tudi:
- Churchill Dogodki (Portland)
- Samovi severni severni lašči (Portland)
- Diamond's Edge Restavracija (Great Diamond Island)
Nič ne bije mehka peciva Windjammerja
Za mnoge popotnike iz Maine, se v času križarjenja na eni od legendarnih jadralnih ladij, ki še vedno pomladijo vodo ob neokrnjeni obali države, zgodi čudovita izkušnja z jastogom. Osem ladij, ki sestavljajo floto Maine Windjammer Association, so vse razločne in tečaje, ki jih tečejo, so v duhu vetrov. Ampak na vsaki križarjenju lahko štejemo eno stvar: tradicionalni Maine lobster pečemo na osupljivem otoku. Niste resnično živeli, dokler ne sedite na plaži, ki čakajo na kilogram in kilogram jastoga, da se obarva rdeče in pripravljeno na požiranje.
Ta jastog peciva je vse-ti-jesti, in ko potone sonce, boste želeli, da ste imeli rezervni želodec.