Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Obiskovalna informacija
Ko so mi italijanski sosedi vzeli leseno škatlo z vitko vialo balzamičnega kisa ( Balsamico Tradizionale ) in me spodbudila, da vzamem veliko žličko dragocene tekočine, se je moje življenje v tem trenutku spremenilo. Nič več ne bi mogel stomati v sugolirani in še vedno adstringentni industrijski različici "balzamičnega kisa". V letih, ki jih je potrebovalo (vsaj 12), so bile viskozne tekočine vredne truda.
Kljub dejstvu, da ima vsak supermarket na svetu lastno poceni nespremenjeno različico "aceto balsamico di Modena", tradicionalnega balzamičnega kisa, je aceto balsamico tradizionale popolnoma drugačen začimba. Zato bodo vsaka hrana na planetu želela:
1) Okusite pravi balzamični kis (poiščite aceto balsamico tradizionale DOP * v prepoznavnih steklenicah s številko 100 ml)
2) V romarskem muzeju balzamične kisa v Spilambertu v Italiji vzemite romanje.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta označuje prehrambene izdelke, katerih izvor je mogoče prepoznati po okusu, teksturi ali "parfumu" proizvoda in proizveden v določeni regiji z vsemi sestavinami, ki prihajajo iz te regije, v tem primeru provincah Reggio Emilia in Modena.
Kje je Spilamberto in Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, mesto približno 11.500 ljudi, se nahaja v provinci Modena v regiji Emilia-Romagna v Italiji, 17 km južno od Modene.
Državna cesta SP623, imenovana Via Modenese, gre skozi Spilamberto. Spilamberto dosežete z javnim prevozom: z železniške postaje Modena vzemite mestni avtobus št. 7 do avtobusne postaje in nato avtobus do Spilamberta.
Museo del Balsamico Tradizionale se nahaja na prek Roncata, 28, v Spilambertu.
To je majhen muzej, kjer se lahko naučite o procesu izdelave balzamičnega kisa skozi film, eksponate in voden ogled. Balsamic je izdelan v baterijski sodi v muzeju, tako da lahko dišiš čudovit parfum, ki ga proces sprosti.
Muzej ima brošuro in vodnik v angleščini, ki ga lahko prenesete s spletne strani.
Nalepke Balsamico Tradizionale
Tradicionalni balzamični kis je v vitkih steklenicah s tremi barvami etiket, ki se nanašajo na staranje kisa: oranžna najmanj 12 let, srebro za 18 let in zlato za najmanj 25 let.
Več o Spilambertu
Poleg muzeja tradicionalnega balzamičnega kisa, boste našli Villa Fabriani, vilo iz 18. stoletja, v katerem je kip Spilamberto kiparja G. Obici "Narcissus at the Fountain" in grad Spilamberto, ustanovljen leta 1210. Spilamberto se nahaja ob "La Strada dei Castelli "(Cesta gradov). Gradove si lahko prenesete v pokrajini Modena brocure (PDF).
Spilamberto je dostopen skozi srednjeveški vhodni stolp, v spodnjem nadstropju pa hiše majhnega arheološkega muzeja.
Naravna pot je sprehajalna / kolesarska pot ob reki Panaro z topolami in vrvami.
Druge kulinarične favorite Spilamberta so Nocino, alkohol iz zelenih orehov, pridelanih v noči sv.
John in Spilamberto Amaretti, variacija vsesplošnega italijanskega piškotka.
V bližini je mesto Vignola, katerega grad je v dobrem stanju in je bil znan kot "stražar reke Panaro".
Festival Sv. Janeza (Fiera di San Giovanni) poteka konec junija v Spilambertu, ki se vrti okoli kmetijskih pridelkov, obrti in lokalnih industrij. Ob ulici Obici v tistem času obstaja ulični trg. Palio di San Giovanni poteka na festivalu, kjer je 12 najboljših tradicionalnih balzamičnih kisa izbranih več kot 1000. Za več informacij glej: dvanajst najboljših tradicionalnih balzamičnih kisa v Italiji
Restavracije v bližini muzeja v Spilambertu
V La Tana dei Tassi smo imeli zelo prijeten obrok na ulici Via San Giovanni, 25 v Spilambertu. Dva kosila kosila, vključno z zrezki z omako s prašičjimi gobami za dva z vinom in kavo, je dosegla nekaj več kot 50 evrov. Cenejši so prijatelji na ulici Via Tacchini 7/9, kjer lahko dobite sendviče ali testenine (ali hrano, ki jo lahko vzamete).Penzion Spilamberto
Penzion Balsamico je približno 200 metrov od muzeja Balsamic Kisa in je razmeroma poceni.
Knjige, ki omenjajo Spilamberto
Kis Spilamberto (preverite cene), ki ga Doris Muscatine je o hrani in tradicionalnih tehnik priprave italijanske kuhinje.