Najbolj trajnostne pivovarne v ZDA

Kombinacija piva in poletja je enako naravna kot hotdogs in baseball, glasovanje in demokracija. V hiper-zavedni potrošniški kulturi ni presenetljivo, če se naučimo, da je obrtniška pivovarna sprejela trajnost v svoj etos in proces. Proizvodnja piva je energetsko intenzivna, saj potrebuje veliko količino vode, medtem ko proizvaja velikodušno količino odpadkov v porabljenem žitu. Najbolj trajnostne pivovarne se osredotočajo na alternativno energijo in zmanjšanje porabe vode ter upočasnitev porabljenega zrnja kot živalske krme.

Čeprav je presenetljivo, da nobena pivovarna ne aktivno poskrbi za svojo trajnostno misijo kot pomemben del zgodbe o znamki. Ni omenjeno na embalaži ali v oglasih. Odvisno od pivovarne lahko informacije najdete na njihovi spletni strani, vendar je potrebno nekaj kopati.

Pomanjkanje pomembnosti pri razpravljanju o prizadevanjih pivovarne, da je trajnostno in družbeno odgovorno, je presenetljivo. Nielsonove raziskave kažejo, da 66% svetovnih potrošnikov pravi, da so pripravljeni plačati več za trajnostne blagovne znamke - in to je prednostna naloga pri Millennials.

Zakaj bi te obrtne pivovarne vlagale v trajnost, če niso del njihovih prizadevanj, da prosijo svoje stranke in pritegnejo več strank?

Videti je, da je večina pivovarne za trajnostno plovbo malo vljudno v petju lastnih pohval, tukaj je seznam pet pivovarn, ki so naredili izjemno delo pri zmanjševanju ogljičnega odtisa. Zapomni si njihova imena, tako da naslednjič, ko ste pred polno IPA-jev, ki se odločijo med Portlandom in Philadelphia, poskusite z zmanjšanim izpustom ogljika.

• 01 od 05

  New Belgium Pivovarna, Fort Collins, CO

  Nova Belgija Pivovarna je certificirana družba B, ki trdi, da je prva pivovarna v vetrski elektrarni v državi. Preusmerijo skoraj 100% odpadkov z odlagališč in pobude za zmanjševanje porabe vode, ki so se na porabo galonske vode zmanjšale na 3,5 litrov. Podjetje prispeva k lokalnemu Fort Collinu in vzpodbuja kolesarjenje na delo. Njihova spletna stran ima letno statistiko o tem, kako dobro delajo v smeri lastnih ciljev trajnostnega razvoja, skupaj z matrico.

  Značilna žaga: maščobna pnevmatika, Voodoo Ranger in drugi bledi ales.

• 02 od 05

  Brooklyn Pivovarna, Brooklyn, NY

  Nekateri morda ne vedo, da je Fat Tire del linije New Belgium, vendar je nemogoče zamuditi pivo, ki ga je izdelala Brooklyn Pivovarna. Za eno stvar je logotip B vidno prikazan na vseh svojih steklenicah, od IPA do Pale Ale do Dark Ale do vratarjev.

  Brooklyn Pivovarna je še ena pivovarna s pogonom na veter, nameščena v reorganizirani livarni. Njihova trajnost traja dlje od proizvodnje in tudi v kulturo podjetja, vključno z uporabo kompostabilnih skodelic v svojih okusnih prostorih za sončne plošče, da napajajo svoje skladišče. Iztovorjene zrnje pošiljajo na lokalne kmetije kot živalsko krmo in sodelujejo z Fundacijo Arbor Day, da bi izravnali 1.500 ton ogljikovega dioksida s približno 375 hektarjev CO _{2, ki} pretvarja drevesa, zasajena v alpski dolini Mississippi.

  Pomembne vrste: širok izbor od bledega ale do IPA do Sezonskega do temnejšega težjega vratca in stouts. Obstajajo tudi sezonski posebnosti, četrtletni poskusi in rezervni rezervoarji.

• 03 od 05

  Yards Brewing Co Philadelphia, PA

  Yards Pivovarna Co. je še ena od najvišjih do najnižjih trajnostnih in pivovarna, usmerjena v skupnost. Ta Philadelphia najljubši je pomislil na vse. Pivovarna je 100-odstotna vetrna energija; njegova kartonska embalaža je potrdila pobuda za trajnostno gozdarstvo; porabi izrabljeno zrnje kmetom, ki se uporabljajo kot krmo za živino, vsako leto zbira in ponovno porabi približno 2 milijona litrov vode v pivovarni.

  V svoji degustacijski sobi Dvorci kompostirajo vse ostanke hrane in kadarkoli je mogoče uporabiti reciklirane materiale. Podjetje prav tako sponzorira dogodek na Danu Zemlje vsako leto, da bi povečal ozaveščenost o upadajoči populaciji medonosnih čebel, so šele pred kratkim sodelovali s chefom Jose Garcesom in fundacijo Garces, ki je vrnila skupnosti. Z hashtag #brewontoother, Jardi postavlja zmagovalno srce za pint.

  Pomembna pobuda: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 od 05

  Popolna jedilna piva, Columbia River, OR

  Popolna jedilna pivovarna se nahaja v drugi obnovljeni stavbi na reki Columbia v slikoviti reki Hood, Oregon. Medtem ko povprečna pivovarna uporablja šest do osem galonov vode za proizvodnjo enega galona piva, je Full Sail uspel zmanjšati porabo na 2,5 litrov. Pivovarna je bila spremenjena, da bi zmanjšala porabo energije; tudi svoje iztrebljene zrnje pošilja na lokalne kmetije kot krmo. In 99% njegovih sestavin je lokalno pridobljenih.

  Pomembne vrste: značilna za obrtno pivovarno s pacifiškega severozahoda, dolg in raznolik seznam ales, bledi ales, IPA s pšeničnimi pivami in vitek, vržen, da zaokrožijo mešanico.

• 05 od 05

  Pivovarna Vivant, Grand Rapids, MI

  Pivovarna Vivantovo pivo ima štiri glavne izbire in majhen izbor sezonskih in omejenih izdaj. To je prva mikro pivovarna s certifikatom LEED v ZDA in je registrirana kot podjetje B Corporation. Izdala je poročila o vzdržnosti vsako leto, ko pakira svoje pivine v pločevinkah iz recikliranega aluminija.

  S poudarkom na lokalnih sestavinah 75% nakupov Vivanta iz Michigana, pri čemer 90% prihaja iz 250 milj od pivovarne. Družba je tudi lani donirala 11 odstotkov svojega dobička v dobrodelne namene.

  Pomembna vrsta: kmetijska roka (Ale), velika rdeča kopa (rdeča IPA), podzemelj (Belgija Dark Ale).