Bodimo jasni glede tega: mi nismo snooti hrane. Všeč vam je sir, goveji sir, tudi tisti, ki lahko pripelje nekaj neprepoznavnih sestavin. Najboljši Tex-Mex v Austinu je izdelek okusnega melišča, ki je v Teksasu, in morda ne bi smeli premišljevati o preveč. Jejmo!
Maudie's
Naša najljubša najljubša Tex-Mex jed je Joshi's enchiladas. To je blago pikantna mešanica enchilad s polnjenimi s sirom s čili, čebulo in več sira na vrhu.
Še bolje je, če s preostalim sesom zmešate s tortilnimi moki. Ja, tako je, rekli smo moko; koruzne tortilje so okusne, vendar se ob stiku s sirno omako razgrajujejo. Naši natakarji so vedno presenečeni nad tem, kako čisto je naša ploščica, ko smo končali. Ne verjamemo v zapravljanje sira. Maudie's Tex-Mex: Boulevard 1212 South Lamar; (512) 440-8088.
Chuy's
Klasične Tex-Mex enchiladas na Chuy's niso tako sramežljive kot Maudie's enchiladas, vendar pa pakiranje čebule punch, ki nas vedno pripelje nazaj za več. Ekstra-začinjeni zeleni čile burrito je blizu drugega na mojem seznamu priljubljenih Chuy's. Tretje mesto gre veggie enchiladas, ki so zajete s sirom in pakirani s krhkimi rdečimi papriki, bučkami, čebulo in koruzo. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Za zajtrk, najboljša jed je migas plošča, brez dvoma. Narejena je iz jajc, ki so se ujatevila s serafanskimi papriki, trije siri, trakovi koruznega tortilja in paradižniki.
Načrtujte, da boste kasneje počivali. Na večerji je naša kriva užitek polnjeni avokado. Avokado je pražen in zadušen s piščancem, Suiza omako in sira. Avokado so dobre za vas, kajne? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Chipotle enchiladas imajo dvojno whammy sirastih dobroto in ekstra-začinjen udarec.
Raje uporabljamo svinjsko različico, lahko pa izberete tudi goveje, piščančje ali sirne enchilade. Tudi ena od naših priljubljenih je velika tortilska juha s piščancem, sirah in avokadom. Backstage je središče srednjega živega glasbenega prizorišča, v katerem gostujejo regionalni akti, kot sta Joe Ely in Patricia Vonne. Restavracija El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
Prekomerni tacos se pogosto razpadajo v naših rokah, vendar gnusoba ne traja dlje, dokler ne vdihnemo vsakega zadnjega zloveka. Dirty Sanchez s kremno poblano omako je smešno okusna. Če želite še več začimb, je Brushfire taco pakiran z Jamajčanimi piščancem in svežimi jalapenosi. Lokalna pozornost na jugu 1. marca je nacionalno pozornost pritegnila marca 2016, ko se je predsednik Obama ustavil za nekaj tacos pred njegovim govorjem SXSW. Da bi bil dvostranski, je naročil republikancu, neodvisnemu in demokratu. Bili bi navdušeni, če bi jedel vse tri - ti tacosi so ogromni. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guerojev Taco Bar
Kljub gostoti priljubljene restavracije, kakovost hrane ostaja nespremenjena že vrsto let. Ponavadi naročimo različico predjeda tacos al pastor. Lahko dobite ogromno ploščo, polno tacos velikosti ugrizov po ugodni ceni ob veseli uri.
Ni pikantno ali sirast, a tangastna svinjina in ananas vedno na mestu. Karbonski fižolji so prav tako fantastični. Če želite popraviti sir, naročite razrezane piščančje enchiladas z rdečo omako. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.