Ob obisku v New Yorku na medenih tednih ali romantičnih odmaknjenosti, svoje kuharske spretnosti in okusne brsti spodbudite, če vzamete razred na šoli za kuhanje De Gustibus.
Roke in predstavitvene razrede so na voljo v šoli, ki se nahajajo na bančni ploščadi v 8. nadstropju v veleblagovnici Macy's Herald Square. Najboljše od vsega, vam ni treba poznati lopatice iz žlebljene žlice, da bi uživali v praktičnih razredih ali cenili izvrstno hrano, ki sledi demonstracijam.
Blizu srečanja kulinarične vrste
Jacques Pepin, Wolfgang Puck in mnogi vrhunski kuharski kuharji v New Yorku so tukaj podelili razrede, ugotavlja lastnik in režiser Salvatore Rizzo. Rizzo, ki je bil prej z Fundacijo James Beard, šola upravlja od leta 2008.
Povedal nam je, da številne stranke že več kot 20 let prihajajo v šolo. "Šolo je leta 1980 ustanovil Arlene Feltman Sailhac, dolgo, preden so slavnostne kuharske oddaje postale priljubljene na televiziji. Pravzaprav je pripomogla k pionirju koncepta demonstracij slavnih šefov, "pravi Rizzo.
Foodies bo prepoznal imena priznanih kuharjev, ki so bili na seznamu DeGustibusa. Vsi trenutno ne poučujejo.
Če želite izvedeti, kaj je v meniju razredov v pričakovanju prihodnjega obiska, si oglejte stran z dogodki na spletnem mestu DeGustibus. Če veste, kdaj boste obiskali, se boste morda želeli prijaviti za serijo Book a Chef.
Vsaka sezona šola za kuhanje ponuja možnost, da se ukvarjajo s posameznimi temami. Preprosto radi kuhate? Razmislite o nakupu kuverte enega od kuharjev, s katerimi je DeGustibus povezan.
Naš vikend v Wheatleigh
De Gustibus organizira tudi predavanja na številnih kuhinjskih restavracijah v New Yorku in občasnih vikendih za kuhanje, kot je tista, s katero se je moj mož in jaz pred kratkim udeležil Wheatleigha, letovišča v Berkširskih gora Massachusettsa, z ustvarjalno kulinarično ekipo, ki jo je vodil kuhar Jeffrey Thompson.
Naš Wheatleigh vikend se je začel s koktajlno zabavo z opravljenimi hors-ouvresi. Gostitelji so se prepričali, da se vsi spoznavamo in da pogovor živahno. Jedilnica je bila tudi družabna in precej lagodno.
Medtem ko se v razredih Manhattna privabljajo posamezniki in skupine prijateljev, pa tudi pari vseh starosti, so v Wheatleighu naši kolegi gostje bili skoraj vsi zreli poročeni pari. Na splošno so bili eni ali oba kuharji. Skoraj vsi so prejeli več razredov De Gustibus; nekaj je resničnih bhakta. "Razredi so priložnost za učenje novih tehnik, spoznavanje vrhunskih kuharjev in druženje z velikimi ljudmi, medtem ko jedo hrano svetovnega razreda," je pojasnil en udeleženec.
Umetniške predstavitve
Eden od resničnih užitkov vikenda De Gustibus je ustvarjalnost in umetnost, ki gre v vsako jed. Vsak obrok med našim bivanjem je prinesel še drugo paleto nenavadnih in prijetnih okusov.
Med našimi priljubljenimi sta bili dve jedi, ki smo jih izvedli v našem rokah: Muscovy raca, ki je služil tako v sukulentnih rezinah kot riletah (podobno paté) z divjim riževim kroketom in kombijem rhubarb. Za sladico smo obvladali rhubarb frangipan tart, ki se je služil z mandarinskim sorbetom.
Med razredu je ena ženska slepila klepetali več fotografij svojega moža, ki je pripravljal hrano, da bi dokazal svoji hčeri, da je dejansko kuhal.
»Moja žena ljubi kuhati, vendar imam te razrede za čudovito hrano in priložnost, da se osebno spoznavam teh velikih kuharjev,« je povedala njen mož, ki se je povezala s tem, da se je nekaj tednov po vzetju razreda De Gustibus v klubu 21 šla na kosilo in kuhar je prišel sedeti in govoriti z njimi. "Vsi smo se spraševali, kdo smo!" Je dejal.
Kuhanje razredov po vsem svetu
Del zabave in užitka, da skupaj na počitnicah vzamete kuhanje razreda, je, da lahko resnično doživite okus destinacije, ko vas poučuje lokalni. To sta dva kuharska razreda, v katerih smo sodelovali v Evropi:
- Pariški kuharski razred s Paule Caillat: Na trgu Paule - čigav angleščini je popoln - pastirji svoje študente iz trgovine v trgovino, kjer ponujajo nasvete o tem, kaj naj iščejo na vsakem postanku. Ko so določbe pridobljene v manj kot eni uri, vodi skupino v Metro. Kratko vožnjo k svoji kuhinji v okrožju Marais , spustimo našo ponudbo "Promenades Gourmandes" predpasniki in ura se začne.
- Firence kuhanje razreda: Naučite se bruschetta, pappardelle z bolonjsko omako in tiramisu za sladico iz lokalnega kuharja.
Če želite izvedeti, ali obstaja razred kuhanja, kamor se odpravljate, se obrnite na lokalni turistični urad pred obiskom.