Sweet Street Food kuhana nad odprtim ognjem
Izlet v Češko in Slovaško ima številne razburljive zanimivosti - Praga in njenega Karlovega mostu, znamenite škrže, zgodovinske kavarne in gostilne z znamenitim češkim pivom, med njimi prvo. Eden največjih užitkov potovanja kjerkoli v Evropi je vzorčenje hrane, ki je edinstvena v mestu ali regiji. Ulična hrana je še posebej odsev kulinarične kulture - mislite prodajalci vročih psov na ulicah New Yorka.
Enako je v Češki republiki ali na Slovaškem, kjer boste skoraj zagotovo naleteli na ulice, ki prodajajo cilindrično pecivo, imenovano trdelnik. Povsod so na turističnih območjih celoletno, a so sezonsko na voljo samo na območjih, ki jih obiskovalci manj pogosto obiskovajo. Stojnice Trdelnik so na božičnih trgih in so toplo dobrodošlico v zimskem času.
Trdelniks
Aroma vas bo pripeljala noter, in verjetno boste zasvojeni s temi slastnimi ulitimi pecivi, ki so blagovna znamka Češke in Slovaške, čeprav jih boste morda videli v celotni vzhodni Evropi. Trdelnik pecivo je še posebej na ulicah mest, kot so Praga in druge priljubljene češke destinacije, pa tudi v Bratislavi in drugih slovaških mestih.
Te so vroče cevi vroče z velikodušno praškom cimeta, sladkorja in oreščkov. Sladka in malo pahljača, to je poceni prigrizek, ki bo toplo prste in zadovoljil vaš sladki zob.
Včasih jih postrežejo s tradicionalnim prelivom sladkorja in oreščkov, medtem ko lahko druge stojnice poskrbijo za raznovrstne dodatke za številne rife na izvirniku.
Trdelnik pecivo je narejeno z ovijanjem testa okoli palice (lesene ali kovine) in pečenjem na odprtem plamenu, dokler ni zlato rjava in popolnoma kuhana.
Ker prodajalci pogosto prodajajo od odprtih stojnic vzdolž ulice ali na trgih in jih pustite sveže, da bi zadovoljili povpraševanje mimoidočih, jih lahko pogosto gledate, kako naredijo vašega trdelnika, ko se znebite arome karameliziranega sladkorja in čakate na vaše sladko zdravljenje. Če je v bližini kavarna, vzemite kavo ali nekaj kuhanega vina, da gredo s svojim trdelnikom, poiščite kraj za sedenje zunaj in uživajte v tej češki posebnosti.
Zgodovina
Tudi tam, kjer je nastal tredlnik, je zamegljen z mitom in legendo. Nekateri pravijo, da je madžarski general zamenjal idejo Moraviji, v Češki republiki, preko Slovaške v 18. stoletju. Drugi mislijo, da je bil rojen v romunskem delu Transilvanije in se razširil skozi vzhodno Evropo in balkansko regijo. Zdaj pa je v lasti Čeheh in zagotovo ni treba zamuditi nobenega potovanja v Prago.
Drugo Praga Street Food
Trdelniks je morda najbolj znana ulica v Pragi, vendar ni edina. Ne zamudite stojnic, ki prodajajo kuhanega vina; klobase; sendviči po ocvrtem siru; palacinky, ki so palačinke v francoskem slogu; langoza, ki je podobna pici; in šunke stoji, večinoma najdemo na Old Town Square v Pragi.