01 od 03
Restavracija Latour v New Jerseyju: nepozabno vino in jedilnico
Očarana domača hrana in vino: Restavracija Latour s pogledom na planine Kittatinny. © Karen Tina Harrison Restavracija Latour: odlična destinacija jedilnico v severovzhodni New Jersey
Ena izmed najboljših restavracij v metroju v New Yorku je ura iz Manhattna, na podeželju New Jersey. Ja, na podeželju: to je navadna država.
Restavracija Latour Crystal Springs je ena najbolj počaščenih restavracij na področju tristate. In se ponaša z eno najobsežnejših vrhunskih kleti v ZDA: 135.000 steklenic.
Kako visoko stopnja Latour? Od leta 2014 do leta 2016 je restavracija zaslužila te vrhunske počitnice:
• Redka ocena "Odlično" iz New York Timesa
• Štiri zvezde iz Newark Star-Ledgerja
• Velika nagrada Wine Spectator's (od leta 2008)
• Vključitev "najboljših ameriških restavracij v restavraciji najboljših vin" v vinskih entuzijastih
• In mesečni letni seznam New Jersey Month of 25 najboljših restavracij v državi (več let)Zakaj bi New Yorker ali obiskovalec mesta potoval po uri za večerjo?
Ker Restaurant Latour je pobeg za čute - in eleganten odziv od trmastega trendov dining Manhattan.
Restavracija Latour je več kot obrok. To je popolna, brezčasna, telesna in dušna izkušnja. Mislim:
• Fantastična hrana
• Čudovito vino
• Suave, ena na ena storitev
• Mirno, elegantno, romantično jedilnico, ki ujamejo planine KittatinnyRestavracija Restavracija Latour's Resort Nastavitev pomeni Country Getaway
Restavracija je postavljena v Crystal Springs Resort, vrhunski golf in spa.
• Večina gostov prenoči noč v Crystal Springs, zaradi česar je večerja osrednji del čutnega pobega
• Letovišče ponuja nočne in večerne posle, še posebej v četrtek zvečer
• Teden je v restavraciji Latour več kot štiri noči: večerja je na voljo od četrtka do nedeljeNedelja večerja je izbira osebja.
• V nedeljskih nočnih jedeh se obravnavajo posebna doživetja: ob obisku v vinski kleti ob 17. uri, ki mu sledi kozarec mehurčka in ugriz iz menija Chef Bucca v hišiNaprej: Spoznajte zvezdnega kuharja restavracije Latour
02 od 03
Spoznajte Anthonyja Buccaja, kuhinje čarovnika v restavraciji Latour
Kuharski čarovnik: kuhar Anthony Bucco iz restavracije Latour. © Karen Tina Harrison Anthony Bucco, briljantni kuhar restavracije Latour
Anthony Bucco je postal izvršni kuhar restavracije Latour spomladi leta 2015.
Chef Bucco, domicilec New Jerseyja, je pred tem zadel več državnih vrhunskih restavracij.
• Med njimi: spoštovana Ryland Inn, kjer je zaslužil skoraj nezaslišano štiri zvezdice iz mesečnega urednika New Jersey (in Luxury Travel Guest Author) Eric LevinKuhinja v restavraciji Latour
Deluxe pristop kuharja Bucca združuje najboljše vidike sodobne luksuzne kuhinje. Tako preprosto je, vendar tako prav.
Perfekcionizem in vztrajnost njegove kuharske kuhinje vas bodo spominjali na razkošno francosko kuhinjo. Vendar jedi kuharskega Bucca so lastne: neskončno ustvarjalne in edinstvene.
• Njegov slog je inovativen, vendar ne ekstremni
• Njegov razumen pristop: "Elementi menija morajo biti smiselni za naš čas in kraj"Kako kuhar Bucco Super-zaračuna okuse
Ta kuhar ni minimalističen. Prav tako ne skuša dekonstruirati receptov ali znova sestaviti sestavin, kot so molekularni kuharji.
Kuhar Bucco se začne s superlativnimi, svežimi as-can-be sestavinami in dodaja vizijo in mojstrsko kuhanje.
• mi je povedal: »Kulinarična navdiha prihaja iz dobrih virov in z uporabo sestavin, ki jih v naših gozdovih izberejo ročno ali se pridelujejo v naših kmetijah«
• Večina tega, kar on kuha, je iz Latourove kmetije Green Valley s 56 hektarjev ali iz bližnjih virov iz New JerseyjaRecepti kuharja Bucca so previdno preprosti in se spreminjajo s sezonskimi ponudbami.
• Na primer vzemite morsko hrano: bujne lignje, sladka jagoda, poprova vodna pot
• Ta preprosta kombinacija vam bo dihala s svojo neverjetno svežino in ekstravagantnim okusomŠef menijev Bucco's v restavraciji Latour
Za Lator bi morali prinesti apetit za odlično hrano. Večerje boste jedli po menijih.
5-course "Antologija" meni , s pripisom fixe od $ 115 (od leta 2016) • Ta meni omogoča diners, da izberejo jedi v vsakem tečaju
• Tečaji se osredotočajo na različne vrste živil: zelenjavo; morski sadeži; meso; sir; sladicaMeni kuharskega kuharja s sedmimi tečaji (145 dolarjev) razkriva dnevne sveže jedi: tukaj je danes zvečer.
Možna sta sezonska vina.
• Večina gostov gre za to: Restavracija Latour je svetovno znana v vinskih krogih
• "Kuhinjska in hišna ekipa zelo tesno sodelujeta, da čim bolje izkoristimo par in hrano," pravi Chef BuccoStoritev v restavraciji Latour
Storitev v restavraciji Latour je nezahtevna po zasnovi. Toda na plošči je prišlo toliko razburjenja, da je izkušnja s perksi prav.
• Lagodni obrok - v večpredstavnih okusih, običajno z vinarskimi parnicami - zaseda nekaj očaranih ur
• "Gostje lahko resnično vzamejo svoj čas in uživajo v vsem, kar počnemo," pravi Chef Bucco (strinjam se!)
• Dinerji dobijo priložnost, da svoja spoštovanja podajo temu ustvarjalcu. "Poskušam vsak večer obiskati vsako mizo," obljubljaNaprej: svetovno znana vinska klet Restaurant Latour
03 od 03
Restavracija Latour's Wine Cellar, najbolj globoko v ZDA
Lahko si ogledate legendarno kletno restavracijo Latour. Tukaj, Sommelier Susanne Lerescu. © Crystal Springs Resort Vino v restavraciji Latour
Če ljubiš vino, boš tukaj v nebesih. Restavracija Latour's vinski program je njegova dolgoletna trditev za slavo.
• "Restavracija Latour je bila vedno neverjetno vino destinacijo, in prav tako," pravi kuhar. "Vinska klet pripoveduje zgodbo, zgodbo, ki jo je treba priznati in spoštovati"Famous Wine Cellar
Znana in bogata vinska klet je muzej vina, le tukaj lahko okusite umetnost.
• Zbirko je opravil pozni ustanovitelj Crystal Springs, enolončnik Gene Mulvihill
• "Vsaka steklenica ima zgodovino, z gostoljubnega stališča pa to delimo z našimi gosti," pravi Chef Bucco. "Razumevanje vina in demystifikacija kleti je velika odgovornost. In zagotovo prevaja v nepozabne izkušnje"Vzemite vinsko turo na Latour!
Restavracija Diners in gostje hotela so vabljeni, da se odpravijo na ogled vinske kleti in njenih zgodovinskih zbirk. Nekaj dejstev Latour vinske kleti, da bi razgrnili vino:
• 135.000 steklenic; 9.100 nalepk; letnik 1795Legenda v steklenici
Ali hrepenite meleh Bordeaux châteaux vina, rafinirani Burgundy Grand Crus, drzne Napa in Sonoma Cabernets ter zemeljski Super-Toskani? Tukaj boš v nebesih.
• Primer: restavracijsko ime, Château Latour, predstavlja več kot sto let let, z začetkom leta 1863
• Klet je natančno in ljubeznivega kuratorja direktorja vina Robby Younes in Sommelier Susanne Lerescu
• V restavraciji so vina brezhibno opisana, predstavljena in izbrana za seznanjanje s strani direktorja Latoura in mixologa Stephena Thomasa
• Za steklo lahko naročite več kot 40 vin
• Celotno zbirko lahko iščete na vpletenem križno indeksiranem seznamu vina za iPad
• Za zasebni dogodek si lahko rezervirate zasebne jedilnice kleti: Bordeaux in Grand Cru (z najmanjšo količino hrane in pijače)
• Športni predogled: ogled video kleti vinske kletiPoiščite več o restavraciji Latour
• Gostinska restavracija Latour
• Na Facebooku
• Twitter: @chefabucco in @CrystalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3