Starbucks, Seattle's Best Coffee in Tully so vsepovsod v Seattlu in Tacoma. Vsi so bili ustanovljeni v Seattlu in, čeprav imajo še vedno nekaj edinstvenega okusa v Seattlu, so ta podjetja postala velika podjetja. Za domačine je ketliški prizor v Seattlu veliko več kot velika podjetja, in sicer lokalne kavarne in majhne verige. Res ni nič boljšega kot lokalno pražena piva. Medtem ko kavna zrna niso ravno zrasla na pacifiškem severozahodu, imajo lokalne pečenice koristi, da so pražene v majhnih serijah in v razmerjih v skupnosti s piceriji in s strankami. Veliko lokalnih pridelkov se osredotoča tudi na pošteno trgovino, trgovanje neposredno s kmeti in pridobivanje organskih kavnih zrn, zaradi česar so njihove pivole bolj privlačne za socialno in okoljsko zavestno pokrovitelje.
01 od 05
Caffe Umbria
Caffe Umbria je poimenovana po regiji Umbria v Italiji, od koder prihajata družina Bizzarri in kje začenjajo pečenje kave v 1940. letih. Danes je mojster pivovarne Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, tretja generacija, ki dela kot pečenka za kavo. Te generacije izkušenj naredijo Caffe Umbria edinstveno. "Vse naše kave so mešanice, kar pomeni, da združujemo različne sorte fižola, da ustvarimo edinstven in uravnotežen profil okusa v vsaki kavi," pravi Jesse Sweeney, soustanovitelj in podpredsednik prodaje. "Mešanje omogoča tudi dosleden profil leto za letom, kar pa ne velja za kave z enojnim poreklom." Caffe Umbria uporablja fižol iz vsega sveta, predvsem pa iz Južne in Srednje Amerike.
02 od 05
Caffe Vita
Caffe Vita deluje s podjetjem Farm Direct s kmetom po vsem svetu in išče izjemne kave in kmetije, ki se držijo strogih meril, in sicer da so kmetje dobro plačani, da se kava vzgaja trajnostno in brez kemikalij ter da morajo kmetje ravnati in plačati zaposlene Dobro. Predstavniki Caffe Vita se vsaj enkrat na vsakem žetvilu izogibajo kmetijam, da bi zagotovili izpolnitev vseh teh zahtev. Fižol je lokalno pražen na starih Probat in Gothot roasters, v Seattlu se nahaja več kavarn, na jugu v Olympiji in Portlandu, po eno v New Yorku in LA! Kavarne "Beyond Caffe Vita" se prodaja kava Kaffe Vita na debelo in partnerji z drugimi kavarnami.
03 od 05
Fonte kava
Fonte Coffee je nekaj najboljših v Seattlu, s seznamom strank, ki ga podpirajo, vključno z Wynn in Mirage v Las Vegasu, W Hotels, Google in Four Seasons! Žrebe so zbrale veliko pozornosti na nacionalni ravni za svojo kakovost, vendar so tudi na lokalni ravni prejele visoke ocene kot fino mikro kavo - edinstveno linijo za Fonte, ki je tekala, in ena uspešno. Fonte tudi ohranja osredotočenost na nakup neposredno od kmetov, ki so zivali pasme. Vrtnice nadzira glavni paster Steve Smith, pečenke pa so poslane strankam v 24 urah po pečenju, kar zagotavlja kremo vse do najnovejše kave.
04 od 05
Victrola kave Roasters
Victrola se je začela kot sosesko-kavarna z letnico 1920-ih let pozneje. V letu 2003 se je Viktorka odpravila v eksperimentiranje s praženjem lastnih fižolov, ostalo pa je bilo zgodovino! Danes je Victrola eden najpopularnejših lokalnih roosterov in je na voljo v številnih lokalnih kavarnah, ki sodelujejo z roostorjem, kot tudi v kavarnah Victrola, navedenih spodaj. Podjetje žara fižol, pridelan v najboljših kavarnah na svetu, od južne in srednje Amerike do Vzhodne Afrike do Indonezije, in deluje z vsakim, da bi pokazal najboljše lastnosti. Kavarne in kava so pridobili nacionalno in lokalno pozornost - "Food and Wine Magazine" je izbrala Victrola kot enega od najboljših kavarn na svetu v letu 2012! Ob sredah, restavraciji Victrola in Café na ulicah Pike ponujajo brezplačne javne pečice, metodo pivovarstva in vzorčenje kave. Dobili boste okus. Spoznali boste. Ne moreš narobe.
05 od 05
Zoka kava
Zoka, ki jo je leta 1996 ustanovila Univerza v Washingtonu, imenovan Jeff Babcock, se je Zoka razvejal na nekaj lokacij, vendar se še vedno osredotoča na skupnost - od lokalne skupnosti do širše skupnosti, ki prepleta zaposlene, odjemalce in kmete. Vse lokacije Zoka imajo brezplačen brezžični internet in vas pozdravljajo, da se družite. Kofice Zoka so pražene v majhnih serijah in fižol so skrbno izbrani. Družba Zoka deluje na osnovi neposredne trgovine družine, kar pomeni, da podjetje spozna kmetovalce sivine, s katerimi deluje, celo vsaj enkrat na leto obiščejo kmetije po vsem svetu.