Legendarni kulinarični fundator Toronta se je vrnil še eno leto
Toronto Taste se je ponovno vrnil 12. junija v Chorus Quay v podporo druge Harvest, največje kanadske največje hiše za reševanje živil. Dogodek, osredotočen na živila, je vzbudil več kot 11 milijonov dolarjev, odkar se je začel leta 1991, ki je prevedel v drugo žetev, da je lahko rešil dovolj hrane, da bi agencijam za socialno storitev po vsej GTA dobil 27 milijonov obrokov ljudem v stiski.
Za kaj gre?
Legendarni kulinarični zbiranje sredstev je sedaj v 26. letu in predstavlja 20 odstotkov celotnega zbiranja sredstev Second Harvest.
Toronto Taste je ena od najbolj vročih vstopnic v mestu za ljubitelje hrane in bo na voljo inovativnih jedi in pijač iz več kot 90 najboljših Toronto najboljših ponudnikov hrane in pijač (imamo dva recepta za skrivnostne oči, ki jih lahko preverite na koncu delovnega mesta). Kaj bi bilo bolje, kot da se ob jezeru visi, uživajo v svežem zraku in vzorčijo neverjetno hrano, ki so jo pripravili nekateri najboljši kuharji v mestu?
Lani dogodek je namenil 850.000 $ za drugo pridelavo, kar je dovolj za zagotovitev več kot milijon obrokov za tiste, ki trpijo za lakoto. Torej ne samo, da je Okus Toronto priložnost, da jedo in pijete kot kralj ali kraljica za en dan, s tem podpira eno najbolj pomembnih dobrodelnih mest v mestu.
Hrana in pijača, da pričakujemo
Nekateri letošnji sodelujoči dobavitelji hrane in restavracije vključujejo Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), italijanska restavracija Little Anthony (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) in Buca (Rob Gentile) med mnogimi drugimi.
Tu si lahko ogledate popoln (neverjeten) seznam.
V zvezi z dobavitelji pijač, od katerih lahko nekateri pričakujete, so Amsterdamska pivovarna, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Pivovarna, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso in Beau's All Natural. nekaj, s katerimi se veselim.
Več Taste Toronto foodie zabava
Poleg tega, da jedo in pijete svojo pot skozi (idealno) sončno pozno pomladan dan za odličen vzrok, ima tudi Toronto Taste še nekaj drugih zabavnih jedi, namenjenih udeležencem. Lahko se tudi veselite odlične dražbe vina, možnosti, da zmagate z Indijo za dve osebi v žrebanju (ali drugo nagrado darila za 5000 dolarjev nakit Knarju) in možnost, da preverite letošnji izziv za kuharje . Zdaj v tretjem letu, izziv jamo trije kuharji drug proti drugemu v 30-minutnem kuhanju. Ulov: kuharji morajo ustvariti posodo iz škatle s skrivnostnimi sestavinami, ki so narezane v mrežo Food Network. Prizadevajoci posamezniki, ki se želijo pogovarjati, lahko nastopijo na akcijskem izzivu kuharskih mojstrov - med tekmovanjem postanejo trije glavni donatorji, kar pomeni kuhanje skupaj z enim od treh sodelujočih kuharjev: Kaya Ogruce of Death v Benetkah Gelato Co., Darbyju Piquetteju ONE-ove restavracije in Ivana Raca iz Raca Café in Bar.
Celebrity Chefs za leto 2016 vključujejo prej omenjeni Mark McEwan, skupaj s Bobom Blumer in Michaelom Smithom in opazovanje zvezdnikov iz leta 2015 ni bila nič drugega kot kanadska igralka in Sex and the City alum, Kim Cattrall.
Več o drugi pridelki in lakoti v Kanadi
Če ste se spraševali o tem, kaj ponujata Second Harvest in zakaj je Toronto Taste za njih tako pomemben, tukaj je nekaj pomembnih dejstev o dobrodelni organizaciji. Začelo se je leta 1985, Druga žetev si je prizadevala za pobiranje in distribucijo doniranih, presežnih živil - hrane, ki bi sicer izgubljala. To je vsako leto na milijone kilogramov dobre hrane, ki bi sicer končalo na odlagališču. Ta hrana dobi v skupnosti v Torontu. Dolgotrajna dobrodelna organizacija je glavni ponudnik sveže hrane za ljudi v stiski v Torontu, v preteklem letu pa je bilo dostavljenih več kot osem milijonov funtov hrane. Trenutno Druga žetev prinaša rešeno hrano več kot 220 agencijam za socialne storitve.
Recept one: Škampi s gremolatom
Kot je bilo obljubljeno, si lahko poskusite doma.
Ta je prisoten v šefu Little Anthony Chef Garth Legree.
Gremolata drobtina
1 česen grenke, drobno sesekljan
¼ skodelice peteršilja, drobno sesekljan
½ skodelice navadnih krušnih drobtin
Škampi
1 žlico olivnega olja
4 žlico nezaščitenega masla
½ lb kozice, olupljene in razvaljene
2 stroka česna, drobno sesekljan
½ čajne čilije ali svežega čilija popra
1 šalotka, drobno sesekljan
Sol in poper po okusu
½ skodelice belega vina
½ skodelice težke smetane
2 limone - sok 1 limone in klini za okras
¼ skodelice ploščatega peteršilja grobo sesekljan
Za drobtino gremolata:
Združite vse sestavine v živilskem predelovalcu in mešajte, dokler se ne oblikuje groba drobtina. Razpršite na pekač in pustite, da se posuši eno uro.
Za kozico:
V velikem žaru sesajte toplo eno žlico oljčnega olja in eno žlico neoluščenega masla nad srednjo visoko toploto. Preden dodamo česen, čilije in šalotke, dodamo kozico in žganje eno minuto in kuhamo še 30 sekund. Sezonska kozica s soljo in poprom ter odstranite iz posode. Degustirajte posod z belim vinom. Ko se belo vino zmanjša za polovico, dodajte težko kremo in ostanek masla. Spustite toploto na srednjo in zmanjšajte omako, dokler se ne zgostite, pazite, da ne delite omake. Dokončajte z limoninim sokom in peteršiljem.
Za ploščo
Okrasite kozice z gremolatnimi drobtinami in limonskimi klini. Postrezite z rahlo oblečeno arugulo solato in veliko skorjim kruhom ali pa pazite na svoje najljubše testenine.
Recept 2: Cocktail Royal Treatment
Poletni recept za koktajl za kraljevsko zdravljenje, zahvaljujoč Victoria Ginu, ki jo je ustvarila Elizabeth Savage za tekmovanje Cocktail Victoria Gin 2010 v Torontu
1½ oz Victoria Gin
4 oz bele brusnice sok
Peneče vino
Kivi rezine
Šest peščenih malin
Peščica robidnic
6 listov mete
Dodajte ledeno vino iz stekla. Dodajte gin, sok in vrh s penečim vinom. Dodajte sadje in meto. Mešajte, pijte in uživajte.
Nakup vstopnic za Toronto Okusite tukaj ali podarite drugi Harvest tukaj.