Krvava dober zajtrk v mestu Morels v Palazzo
V nekaterih Las Vegasovih tradicionalnih mehurjih smo imeli glavno rebro, izrezljane tablice, posode za sladico pa so se napolnile pred našimi očmi, sesekljale guacamole in solato Cezar. Na mizi Bloody Mary je bila prva.
Vedeli smo, da smo na zajtrku na zajtrku na terasi v Morels , elegantni francoski steakhouse v Palazzo , ko je naš strežnik prešel v ročno izdelano "krvavo" voziček.
Moja žena je naenkrat velik oboževalec tega krušnega (in hranljivega) jutranji koktajla in kritik vsake ustanove, ki raziskuje uporabo gospoda Ts ali podobne vnaprej izdelane mešanice. Ni treba posebej poudarjati, da je bila v nebesih s storitvijo, ki je imela svež paradižnikov sok, možnost izbire premium vodke ali tekile ("Bloody Maria") in privlačnosti, kot so zelena, sveža zelišča, česen, oljke, Worcestershire ali vroča omaka , kuhani garniture in obrit hren. Pravzaprav je bil obrok sam po sebi.
Bloody Mary je bila tudi popolna pijača, da je vaša krv tekla na vetričnem Vegasu, ki je bila dovolj hladna, da je čakala Morels čakala, da bi nas obdajala z prenosnimi grelci. Brez dvoma je hiter vetrič pomagal razložiti, zakaj smo imeli lepo zunanjo teraso restavracije, s pogledom na Strip in beneške fontane, vse do sebe.
Pomanjkanje množice zagotovo ni bilo odraza na kakovosti hrane, ki jo je predstavil izvršni kuhar JL Carrera, ki je bil enakomerno odličen.
Storitev se je začela z dopolnilno ploščico miniaturnih beignetov, lepo nego, ki je našo dušo v New Orleansu mešala skoraj tako kot koktajli ob zajtrku. Po zdravem izravnavanju smo začeli z naročanjem plodov, ki so poleg običajne melone, dišavnice in ananasa spremljali tudi svež satja za grizenje in jogurt za potapljanje.
Potapljanje v glavno smer, sem izbral dimljeni losos Benedict, ki je služil s špinačo na debelo rezino svežega briocheja, medtem ko je moja žena šla vse skupaj z marscapone francoski toast, na vrhu z karameliziranimi bananami in oslepljen z javorjevim sirupom. Lepo bogati in popustljivi so bili veliki kosi francoskega toast izziv, da bi končali: na srečo me je vztrajala, da bi se prepričal, da se ugriz ne bi zapravil. (Kot je za moje Bennie, je že izginila v čudoviti meglici sveže hollandaise omake in odlično poželjeni jajčni rumenjak.)
Morels služi zajtrk v soboto od 8. do 11. ure in razširjen meni brunch ob vikendih od 8. do 16. ure. Nastavitev je čudovito: pojdite na prostem za sončenje in gledanje ljudi ali izberite notranjo jedilnico za vrhunsko atmosfero. Meni zajtrka vključuje vrsto jajc Benedict in omletov izbire, palačinke, palačinke, vaflje in francoski toast, plus nekaj očesnih odprtin, kot puhasto pecivo, ki je narejena s hišnim ozdravljenim škotskim lososom. Brunch dodaja burgerje, sendviče, testenine, surove bar in polne večerje. Bloody Mary voziček in brezvodne mimoze so seveda na voljo kadar koli.
Za kosilo in večerjo, Morels prinaša zrezke, zgoraj navedeno ledeno morsko hrano, polnjeno z ostrigami, kozicami, jastogom in rakom, s sirom in charcuterie barom z več kot 60 domačimi domačimi pridelki in obrtnimi siri (plus fondue) ter vino z več kot 450 izborom steklenic in okrog 60 vin s steklom.