Get Cooking v kampu
Kuhanje in pečenje pečice v nizozemski peči ni tako preprosto, kot bi se vam zdelo, vendar s pravimi orodji in dodatki bi morali biti vaši kampi enostavno pripravljeni in najverjetneje bodo okusili bolje na prostem in pod zvezdami.
Te 15 bistvenih predmetov za pečenje pečice na Nizozemskem priporoča Mad Chef of the Forest, nizozemski kuharski kuhar, ki ima več kot 40 let izkušenj v kampu.
01 od 15
Lopate
Vse, kar potrebujete za kuhanje v nizozemski pečici, je majhna lopatica, vendar je lopa z daljšim ročajem enostavna na hrbtu. Priporočena je lopata za gašenje ameriške gozdarske službe.
02 od 15
Lid Lifter Tool
Pokrovček pokrova ali "gončev kavelj" v kavbojskem jeziku vam omogoča, da odstranite pokrov holandske peči, medtem ko je poln premogov, ne da bi odlagal premog v spodnjo hrano. To orodje ima majhne noge, da stabilizira pokrov od prevrnitve na stran in se prodaja v specialnih trgovinah s kavbojjem ali sedežem.
03 od 15
Klešče
Klešče so vsestranski predmet za kuhanje kampa. Klešče so bistvene za obračanje mesa in zelenjave na žaru, in za oprijemanje ničesar, kar je vroče.
04 od 15
Rack
Čista stojala so ključnega pomena za namestitev pokrova holandske peči, da se ohrani. Prodajno opremo kabele Cabella in drugih prodajaln za kampiranje prodajajo ta artikel.
05 od 15
Pekač za pečenje
Pekači za pečenje čistijo vašo nizozemsko pečico. Globoki pekači, globoki in okrog 3 cm, so najboljši za pečenje pečice v nizozemski pečici, tako da dobite optimalno količino pečice.
06 od 15
Beach Prodniki ali Metal Rack
Uporabite kamenček za plažo ali stojalo, tako da lahko pekač za pečenje postavite v pečico, da se olajša enakomerno segrevanje, tako kot pri običajnih pečicah. Če se odločite za uporabo kamenčkov na plaži, poskrbite, da boste imeli štiri ¾-palčne posušene kamenčke. Če se odločite za uporabo stojala, izberite 8-palčni kovinski premer.
07 od 15
2 para usnjenih rokavic
Čisti par usnjenih rokavic naj bodo čisti za rokovanje s toplimi živilskimi izdelki, kot je pečen krompir, in za drugo ravnanje z živili, kot so koruza z ročnim žganjem. Drugi par je za umazana, umirjena dela, kot so ravnanje z zunanjostjo nizozemske pečice in drugih nizozemskih orodij pečice.
08 od 15
2 Pečice pečice
Ovenske rokavice so odlične pri številnih potrebah za kampiranje, vendar so bistvene tudi za varščino holandske peči in za odstranjevanje pekačev iz peči.
09 od 15
Fleksibilen kit za nohte
Fleksibilen kaveljni nož se uporablja za strganje dna peči brez praskanja železa. Priporočen je krtačni nož, ki je širok 3 cm. Hrana se ne sme lepo držati, če je pečica dobro začinjena, če pa želite čistiti pečico, uporabite krtačni nož. Ne uporabljajte trde žične ščetke, ker bo praskalo vašo holandsko pečico.
10 od 15
Papirnate brisače
Papirnate brisače so lepo imeti okoli tabora iz več razlogov in jih je mogoče zlahka odstraniti v tabornem ognju. Eden od načinov za čiščenje nizozemske pečice je, da ga ogrejemo na ogenj, dokler živilo ne začne pretresati in se dvigne iz železa. Takrat pražite pečico s krtačnim nožem, izpraznite požgano hrano in obrišite z oljanim papirnato brisačo.
11 od 15
Lesena obdelana zelenjavna krtača
Rastlinska krtača je tudi bistveno orodje za čiščenje pečice. Večino časa pečico očistite z vrelo vodo v peči in jo nato očistite z zelenjavo. Izpraznite vodo s pečico, ki je na sprednji strani in umazano usnjeno rokavico na eni od nog pečice, in vrhnite pečico, da izlijete vodo.
12 od 15
Rastlinska škroba
Vsakič, ko pečica postane suha (ponavadi po čiščenju) in ko je vroča, jo pospravite z rastlinskim razpršilom in obrišite s papirnato brisačo, da ohranite videz, podoben teflonu. V zelenjavni škropi bo vaša pečica dobro začinjena.
13 od 15
Servirni pripomočki
Boste veseli, da ste se spomnili, da poslujete, ko ste kuhanje nizozemske pečice. Poskrbite, da boste pakirali veliko žlico, kovinsko lopatico in gumijasto lopatico.
14 od 15
Les in ognjev
Poskrbite, da bo veliko drva.
Nekateri nizozemski kuharski kuharji želijo prinesti oglje, tako da so lahko natančni pri štetju vsakega posameznega premoga za posebne recepte.
15 od 15
O kuharju:
Bob Sollima, "Mad Chef of Forrest", je že skoraj 40 let pečen pečen peč, 26 let je živel v bregu. Sollima je v zadnjem poletju kampiral v veliki večini in kuhal nizozemske pečene dobrote za različne znane osebnosti v backcountryju.
»Resnično moraš taboriti za urok, da bi cenil čudeže nizozemske peči. Vse kar lahko pečete v svoji konvencionalni peči doma, lahko pečete v nizozemski peči in večino časa okusi v nizozemski peči. Mogoče je to super na prostem ali bolj verjetno, zapečatene mešane okuse, ki jih dobijo od nizozemske peči pri tabornem ognju. "