6 najbolj čudnih jedi v Koloradu

Rattlesnake? Mogoče je utripala v zeleni čile

Vsaka regija ima svoje quirks, in Colorado ima veliko. Nekatere od njih lahko pristanejo na plošči v obliki menija.

Če iščete novo kulinarično pustolovščino - ali si drznite - tukaj je nekaj najbolj čudnih jedi, ki jih najdete v Koloradu - in kam poskusite sami. Če se počutite pustolovski.

1. Rocky Mountain ostrige.

Coloradani vedo, da je ta na vrhu seznama. Če ne veste, kaj so to, e, niso od morja.

Niso pa posebna pasma morskih sadežev, vzgajanih v alpskih jezerih.

So globoko ocvrti biki, prašiči ali ovčji testisi.

Počakali bomo, da bi lahko prišli do vašega razumevanja. Ja. Torej. To je stvar.

Ta domnevna delikatesa se tradicionalno potopi v koktajlovo omako in služi kot predjed. Morda jih boste videli tudi narezane (ta različna oblika pomaga duševni oviri). Govorice so, da so okusni podobni kot kalamari (morda od to je prišlo tudi ime?), Vendar priznamo: ne vemo iz prve roke.

Čeprav so to kolorado rezanih, jih ne boste našli v številnih menijih. (Pojdite na sliko.) Vendar pa jih lahko najdete z vročo omako s hrenom na Buckhorn Exchange, "najstarejša restavracija v Denverju." To je bila originalna zrezek iz Denverja in je od leta 1893 služila stari zahodni hrani.

2. Kostne kosti.

Zakaj ne? Euclidova dvorana v Denverju služi raztresenim kostnim mozgom v osrednjem delu. Jesti jih s hišo XO omako, tajska zelišča in žara na žaru.

Se ne počutiš? Preizkusite ušesa Tajske svinjske prašičje, ki jih postrežemo s tamarindno čiljevo omako, špagnetom, arašidi, jajci, kalčki, meto in cilantro.

3. Pizza skorja z medom.

Kolorado domačini bodo šokirani, da se naučijo, da to ni način, kako vsakdo poje pico. Utrujenost kora ostane v medu, in imate Colorado Mountain Style Pizza.

Beau Jos Pizza je najbolj znana po tej tradiciji. Pravzaprav celo naredijo pico z okusom medu, v beli ali polni pšenici. Na vsaki mizi boste našli steklenice medu, skupaj s parmezanom in papriko.

Beau Jos ima lokacije po vsej državi, vendar je treba narediti, da obiščete prvotno lokacijo v Idaho Springs.

Mnogi drugi pilingi iz Colorado-a so postavili medu na mizo za moko, tik ob parnem siru in zdrobljenih rdečih paprikah.

3. Dimljena zvončica.

Uživalci so pogosti na sprednjem območju in ob vznožju, zato ni presenetljivo, da je neki kauboj pripravil obrok iz njih. Poiščite prekajeno rattlesnake vroči na chipotle smetano kremo sip in čipov na Buckhorn Exchange v Denverju.

Na borzi lahko najdete tudi bivolsko klobaso in repa aligatorja (ne bi mogel trditi, da je Colorado to trdil kot lokalno rezano, čeprav je v dolini San Luis v južnem Koloradu nepričakovana kmetija aligatorja).

4. Čudni vaflji.

Vafeljski laboratorij v Fort Collinsu pravi, da so vaflji "zelo razviti." Sami, to so vaflji v belgijskem slogu (ne Colorado stil), celo narejeni z uvožen belgijskim bisernim sladkorjem, ki se topi na notranji strani in se karamelizira v krč na zunanji strani, zato ne potrebujete nobenega sirupa.

Toda samo v Coloradu lahko najdete te neobičajne kombinacije vafelj, kot so sendvič na žaru narejeni med vaflji, ali vafelj, ki je bil v barvnem jogurtu Noosa, sadni, granolni in javorjev sirup, utopljen. Vse, kar si lahko predstavljate na vaflu, gre.

5. Peach vse.

Palisade resno vzame breskve, in ko so v sezoni, ne boste verjeli, kaj so ustvarjalni kuharji naredili z njimi. Peach žele, marmelada, salsa, milo.

Peach Street Distillery prav tako proizvaja breskev breskev, narejen s 26 kg lokalnih breskev v vsaki steklenički. Obiščite destilerijo za ogled in vzorec breskve dobrote. To je najstarejša lokalna lastna destilarna v državi in ​​je vredna obiska samo zaradi tega.

6. Zeleni čile na vse.

Coloradans ljubi naš čil. Zeleno in rdeče skupaj zmešamo skupaj z božičem. Narežite ga na omlet, hamburger, čokoladno torto (za reale) ali celo svojo pico.

Nič nenavadnega je, da bi stran zelenega čilea samo jedli z žlico, kot je juha.

Privoščite zeleno čilijo na vaši pizzi pri Dionovi pizzi v Colorado Springsu. Naročite Special: italijanske klobase, gobe, črne olive, rdeča čebula, pršut, feferoni, goveja govedina in zelena čile. Kdo potrebuje rdečo omako?

Blank & Booth Distilling Co v Denverju naredi odprtino zelenega čilea, ki se imenuje Hot Mess. Pijte jo preprosto na skalah ali kot koktajl, na primer Hot Mess Poison Ivy: začinjeni viski, pomešani z Sauvignon Blancom, limoninim sokom in mastno likerjem z absintetiziranjem in obogateno z limonskim zvitkom in peteršiljem. Poiščite Poison Ivy na uradu Corner v Denverju (to je bar, ne na delovnem mestu).