V družinski restavraciji na Portugalskem je enostavno najti dober in preprost obrok, ki je dobro pod desetimi evri, vendar se ne zavedajte, da je to vse, kar je na voljo.
Z skoraj dvaindvajsetimi lokacijami z Michelinom, ki se razprostirajo od vrha do dna države (in celo na sredozemskih otokih), so izjemne izkušnje z jedilnico zelo dostopne, pogosto po cenah, ki so občutno nižje od podobnih restavracij drugod po svetu.
Tu lahko najdete osem možnosti za zalivanje v ustih.
01 od 08
Loco
Loco S poudarkom na uporabi najnovejših ekoloških lokalnih proizvodov, se Locov menij spreminja z letnimi časi. Obstajajo samo dve možnosti menija, ki jih lahko izberejo, manjši meni Discover (s 14 "trenutki") in celotno doživetje menija LOCO, z najmanj 18 trenutki.
Nahaja se v soseski Estrela, tik za baziliko in vrtove, ki opredeljujejo ta del Lizbone, restavracija je mehek in sodoben. Ima velik vinski seznam (seznanjen ali drugače), ki dopolnjuje vrsto jedi iz okolice Portugalske, Azore in Madeire.
Nedavno dodano, je Loco prvič prejel zvezdo Michelin leta 2017.
02 od 08
Belcanto
Le pet restavracij na Portugalskem je prejelo nagrajeno drugo Michelinovo zvezdo, eden od njih pa je tudi kuhar José Avillez Belcanto.
Ta majhen, prijeten prostor ima le 10 miz, ki se nahajajo v turistično težki lizbonski četrti Chiado, zato boste morali rezervirati še pred potovanjem. Morda boste lahko zagotovili preklic v zadnjem trenutku, vendar zagotovo ne upoštevate!
Medtem ko lahko izbirate med možnostmi a la carte, je bolje, da greste z enim od treh okusnih menijev. Vsak s svojo temo, meniji sprejmejo večerja na zgodovinsko in kulturno potovanje s široko paleto majhnih jedi. Seznam vin je zelo obsežen, na voljo pa sta tudi seznanjanje z eno in eno steklenico.
Z znanim in živahnim osebjem se Belcantov ambient počuti prijaznejši in manj duhovit od številnih drugih vrhunskih restavracij, seveda ob predpostavki, da si lahko morda dobite mizo!
03 od 08
Feitoria
Feitoria Zamenjava grand arhitekture za pogled na rivi, Feitoria sedi ob ustju reke Tagus v Belemu, približno 3 km zahodno od središča Lizbone. Po njegovem mnenju kuhar João Rodrigues se v glavnem ukvarja z lokalnimi morskimi sadeži v svojem okusnem meniju in izbiram po a la carte.
Možnosti iz okusnega menija vključujejo sodobne običaje tradicionalne portugalske kuhinje z okusi in teksturo, ki so nastale v nekdanjih kolonijah v državi. Tudi če mislite, da ste že preizkusili eno izmed posod, boste verjetno imeli malo podobnosti.
Restavracija je prostorna, z veliko prostora za zasebni pogovor, in če ste prišli pred časom, je bar za pijače pred večerjo.
04 od 08
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Ostanite v bližini vode, a se odpravite malo bolj zahodno, Fortaleza do Guincho sedi na skalnati pečini nad Guincho plaži v bližini Cascais. Restavracija Uživate v impresivno trdnjavo iz 17. stoletja, ki je bila pretvorjena v hotel s petimi zvezdicami, ponuja restavracijo v visoki kakovosti v francoskem stilu, s poudarkom na morski hrani.
Lokalni kuhar Miguel Vieira je prevzel kuhinjo v letu 2015, tako da je v menijih prinesel močan portugalski okus. Ponuja meni s štirimi, petimi ali šestimi programi, z ali brez vinske sezone, plus koristno paleto možnosti a la carte za kosilo in večerjo.
Poskusite dobiti sedež poleg oken, če lahko, saj osupljivi pogledi po Atlantiku so bistveni del izkušenj dining Fortaleza do Guincho.
05 od 08
Yeatman
Yeatman Če ne mislite, da so velike restavracije omejene na Lizbone, je čas, da se odpravite na severni del Portugalske. Pogosto se šteje za državni prehrambeni kapital, zato ni presenetljivo, da se Porto ponaša s skoraj šestdesetimi restavracijami z Michelinom.
Yeatman je prejel svojo prvo zvezdo v roku enega leta od odprtja, in to ni dolgo, da bi recenzenti Michelin dodali še eno. Z vinsko kletjo s čudovitimi 25.000 steklenicami, spektakularnimi pogledi čez reko Douro do obzorja Porto in mladim in živahnim kuharjem Ricardo Costa na čeljusti, je zelo všeč v zvezi s to impresivno in priljubljeno restavracijo.
V glavnem temelji na morski hrani, ni možnosti a la carte. Namesto tega se gostinci odločijo za enega od treh okusnih menijev, pri čemer je vino na voljo kot par ali steklenica. Neobičajno za restavracijo z zvezdico Michelin, veliko steklenic prodaja tudi steklo, tako da lahko ustvarite lastne sezname, če ne želite iti s tem, kar vam priporoča sommelier.
06 od 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, na obrobju mesta Porto, je znan kot morski sadež v državi z morsko hrano. Glede na to, da skoraj ni šok, da v meniju Casa de Chá da Boa Nova prevladuje najboljše, ki jih ima Atlantik.
Šef kuhinje Rui Paula je na Portugalskem zelo cenjen in gostuje na televiziji "Masterchef". Na svoji oceanski restavraciji je sestavil tri zelo raznolike okusne jedi, čudovito stavbo, ki je bila med peskom in kamenjem urejena.
Obstaja manjša možnost treh potov, plus dva devetnajstih degustacijskih menijev s tako užitkom, kot je rakica Matasinhos in sesnejši prašič.
07 od 08
Bon Bon
Bon Bon Tudi v južnem delu države ima regija Algarve svoj delež v svetovnih restavracijah. Bon Bon, v mestu Carvoeiro, je leta 2015 prvič podelil svojo zvezdo.
Šestkotna jedilnica ima peč na drva kot osrednji del in ima do 30 gostov. Tako kot pri skoraj vsaki restavraciji z zvezdico Michelin, se priporoča rezervacija, če ni nujna.
Kuhar Rui Silvestre je pripravil zanimiv meni, ki temelji na morskih sadežih, hkrati pa je prinesel tudi regionalne specialitete, kot so črna svinjina iz Alenteja. Izberete lahko nastavljeni meni s štirimi tečaji ali izberete šest individualnih jedi iz majhnega obsega, z ali brez vina.
08 od 08
Ocean
Ocean Kljub temu, da se na obali z neoviranim pogledom na morje nahaja neovirano, se dvorezna restavracija Ocean v Alporchinhosu ne omejuje samo na nagrado Atlantika.
Nekateri bolj nenavadni elementi menija v času pisanja vključujejo kaktuse in Alentejo prepelice, čeprav glede na vedno spreminjajočo se izbiro glede na letne čase in muhe glavnega kuharja Hansa Neunerja, je vse, kar je možno, ko se kosite tam!
Izberite meni štirih ali šestih okusov, sezujte z vinom ali izberite svoj, uživajte v čudovitem razgledu in izjemni jedilnici v oceanu.