9 jedi, ki jih morate poskusiti v državi Washington

S Puget Soundom, Tihi oceanom in kmetijskimi regijami iz osrednjega in vzhodnega Washingtona, ki so blizu, je to, da je država Washington znan po svojih svežih in lokalnih virov in morskih sadežih. V mestih iz Seattla do Spokana boste našli veliko dokazov, da je to vrsta hrane, od okusne gostinske restavracije do okusnih tovornjakov s hrano do trgovin z živili, pridelanih s pridelki, ki se gojijo v bližini.
Medtem ko pobiranje nekaj sveže ujetega lososa in nekaj veggijskih strani je vedno dobra pot, v Washingtonu je več kot lososa (čeprav ne gre za napako - lososa se ne sme zamuditi).

Z enega kota države Evergreen v drugo, tukaj so jedi, ki jih morate poskusiti, če jih naročite iz menija ali jih naredite sami.

• 01 od 09

  Skoraj vsaka vrsta lososa

  V restavracijah boste obiskali široko paleto jedi iz lososov, ki so običajni in fensi podobni - nekaj preprostih, nekaj dekadentnih. Washington ne prihaja samo kot losos, ampak pozna tudi svoj losos, zato meniji na splošno opišejo vrsto lososa (pazi na sockeye in kralja, ko so v sezoni) in ali je bil divje ujet ali gojen. Večina domačinov bo v celoti prenehala z gojenjem lososa. Ko v Washingtonu, tudi vi. Kar se tiče posamičnih jedi iz lososa, je najprimernejša najboljša. Poiščite tradicionalne priljubljene, kot so cedre, narejene iz lososa ali dimljenega lososa (imenovane lox ali gravlax).

• 02 od 09

  Razor Clams

  Pacifiški britev je edinstven le na zgornji pacifiški obali, ki vključuje obalo Washingtona. Ta okusna krempljava je najpogosteje ujeta in ocvrta ali na žaru na dvoriščih, če pa jo opazite v meniju restavracije, skočite na priložnost, da poskusite brez napora (če pa ste na prostem, je tekoče klamiranje edinstven način za ulovite obrok). Plaže navzgor in navzdol Washington Times ponujajo čas, da gredo clamming, in restavracije v mestih na plaži, kot Ocean Shores služijo britvice školjk na različne načine. Posebno priljubljeni so pri ocvrtih ali v klobasah.

• 03 od 09

  Geoduck

  Geoducks (izgovarjana "gooey-raca") sta še en velik klobuk - večji od britvice - in so ena izmed najčudovitejših hrana v Washingtonu. Pravzaprav so geoduck "vratovi" tako veliki, da se ti mehkužci v svojih školjkah sploh ne morejo prilegati. Toda kljub temu, da so morda neuspešni, so geoducksi lokalna poslastica, priljubljena po svojem sladkem okusu in rahlo hrustljavi teksturi. Nekateri najpogostejši kraji za iskanje geoduka na meniju v Washingtonu so v restavracijah sushi, še posebej vrhunske restavracije sushi, saj je geoduck običajno poceni. Poglej za Shiro's za njihovo geoduck maslo ali Sardinije in oljke za njihovo geoduck crudo - obe restavraciji so v Seattlu.

• 04 od 09

  Poštene barve

  Fisherovi sejmi so reden pogled na državnem sejmu v Washingtonu in se nagibajo k pojavljanju na drugih lokalnih sejmih in dogodkih. Ti obračuni so preprosti, a okusni. Najboljši so, ko jih sveže in toplo iz pečice in se postrežejo z maslom in marmelado marmelado.

• 05 od 09

  Teriyaki

  Teriyaki je tehnično japonski, toda zahodni Washington ima svoje posodo, v Seattlu pa boste opazili precej več teriyaki spojev kot v Tokiu.

  Teriyaki je svoje okuse v Washingtonu sprejel deloma zaradi korejskih priseljencev, ki so poskrbeli za ante na okusu okusa teriyaki omake, ki je bila uporabljena - in ta omaka je del tega, kar naredi teriyaki neverjetno. Vsaka restavracija ponudi svojo lastno različico omake, zato je vredno eksperimentirati in najti svoje najljubše. Obrok skoraj vedno vključuje izbiro piščanca, govedine ali svinjine. Meso je na žaru in zrezano v omaki in razrezano na trakove, nato pa služi s solato in rižem.

• 06 od 09

  Beecherjev Mac in sir

  Beecherjev Handmade Cheese se nahaja na Pike Place Market , vendar boste našli Beecherjev vodilni v trgovinah po vsej državi in ​​celo po vsej državi. Oranžna in flavorful Flagship je ena od najboljših stvari, ki prihajajo iz Seattla, a še bolje - so jo naredili v mac in siri! Zaustavite ga Beecher na tržnici Pike Place, na letališču SeaTac ali na trgu Bellevue, da si naročite nekaj za sebe. To jedo lahko najdete tudi v številnih trgovinah za zamrzovanje.

• 07 od 09

  Dungeness Crab

  Maryland je znan po svojih modrih rakov in rakov pogače, vendar to ni edina država z rakovimi pecivo v meniju. Washington nima modrih rakov, ampak namesto tega rakovice Dungeness. Sezona traja od decembra do spomladi, in to je, ko je najbolje, da se to odloči z menijev restavracij z mnogimi morskimi jedmi. Vaše dungeness rake lahko naročite celo, parjeno, v loncu cioppino (plodov morske hrane), v solati ali na sendviču, v koktajlu iz rakov ali v pogačici rakov. Vendar pa poskusite, sladek in blag okus tega raka je zagotovo zadet.

• 08 od 09

  Oysters na Half Shell

  Kot mnogi jedi na tem seznamu, ostrige na polovici lupine izkoristijo Washingtonovo obrežje. In medtem ko je več kot en način, da bi jedli ostrig, jih jedli surovo in potegnili na odličen način, da gredo, če resnično želite uživati ​​ostrige, kot so. Seveda, ta jed ni za vsakogar. Ostrige so slane in rahlo sladke in zdrobijo v grlu tako, da nekateri ne uživajo. Razmislite o tem naprednih morskih sadežih.

• 09 od 09

  Karkoli naredite z domačimi češnjami ali jabolkami

  Shranite prostor za sladico! Še posebej, če ste v vzhodnem Washingtonu, pazite na sladice, ki vključujejo nekatere najboljše v Washingtonovem proizvodu - češnjevi Bing ali Rainier ali eno od številnih vrst jabolk, ki se gojijo v državi. Črevesne ali jabolčne pite iz cestnih restavracij vzdolž I-90 so zagotovo zmagovalci.