Zelena vila Absinthe: kaj iskati in kako jo piti
Če obiščete Praško , vas morda zanima absinta, zelena alkoholna pijača, obkrožena z mitom, skrivnostnostjo in napačno spoznavnostjo in eno najbolj zanimivih vrst duha v Srednji in Vzhodni Evropi .
Absinthe, ki se običajno imenuje "zelena vila", je duh visoke vsebnosti alkohola in izhaja iz zelišč. Anis in komarec mu dajejo značilen okus sladkega okusa, medtem ko je pelin odgovoren za domnevne halucinogene stranske učinke absinta - ta botanični vsebuje kemijo, imenovano tujon.
Thujone je urejen v mnogih državah, vključno z ZDA, vendar je zakonit na Češkem, kjer se danes proizvajajo številne blagovne znamke.
Zakaj je Absinthe sporen
Absinthe je nastal kot zdravilo za malarijo in druge bolezni v 18. stoletju, pelin, ki ima antiseptik in druge koristi, ko se pravilno pripravlja. Vendar pa je z napitkom absinta pijača eksplodirala v priljubljenosti, v 19. stoletju pa se je široko uporabljala kot rekreativna pijača. Obiskovalci starega mestnega jedra v Pragi so morda videli Čehi, ki uživajo to pijačo v tem obdobju v zgodovini, čeprav je v Pragi več legend kot resnica.
Absinthe je postal povezan s stisnjenim življenjskim slogom umetnikov in drugih ustvarjalnih osebnosti, ki so iskali navdih iz psihoaktivnih snovi in alkohola. Tujon v absintu naj bi povzročil halucinacije za tiste, ki so ga pili, čeprav je splošno prepričana, da je bil ta učinek pretiravan.
Večja verjetnost je, da je bila vsebnost visokega alkohola odgovorna za kriminal in drugo socialno nesprejemljivo vedenje absintovcev. Tokratni učinki pijače so na koncu pripeljali do prepovedi pijače v nekaterih državah.
Thujone je v Združenih državah še vedno nezakonit, ta prepoved pa je nedvomno pripomogla k mistični absinti.
Pitje Absinthe v Pragi
Bodite opozorjeni, da vam naročanje absinta v Pragi označuje turista. Dejansko se zdi, da je bila celotna industrija absinta v Pragi razvita, da bi pritegnila turiste, tudi do »tradicionalnega« dejanja, da se plavajo v sladkorno kocko, da se stopijo v pijačo.
Nekateri, toda ne vsi, absinti v Pragi so tako imenovani absinti v češkem jeziku (ali absinti - češček črpa brez e ). Ti "pelinski alkoholi" so izdelani brez kombinacije zelišč, čeprav vsebujejo pelin. Ponavadi so manj zapleteni in manj prijetni za pijačo, zaradi česar je dodan sladkor, potreben za okus.
Vendar, če ne morete podpreti misli na potovanje v Pragi, ne da bi se potrudili absinthe, se lahko vsaj pripravite.
Absinthe je na voljo v večini barih v Pragi. Pijača običajno vsebuje med 60 in 70 odstotkov alkohola. Nekateri absinti oglašujejo po vsebnosti tujona, ki se giblje od 10 do 100 mg / l. Najvišji absinti v obliki tujona vključujejo Bairnsfather pri 32 mg / l in King of Spirits pri 100 mg / l. Obe pijači sta priljubljena in široko dostopna, čeprav nekateri poznavalci absintina jih ne priporočajo nujno.
Nekatere žganjarne so poskušale izboljšati sloves čeških absintinov, ki jih tradicionalno proizvajajo s poudarkom na sestavinah, okusu in "loucheju" - način, kako pijača obazi, ko se dodaja voda, da razredči svojo moč.
Absinthes iz žganjarne Zufanek dobijo visoke ocene od kritikov. To so La Grenouille in St. Antoine. Drugi absinti ljubitelji bodo predlagali absintine, ki temeljijo na njihovi podobnosti s tradicionalno proizvedenim absintenom, pomanjkanjem umetnih sestavin, opaznostjo janeževega aroma, luža, ki je bila pred alkoholom, in tankočasto grenkobo.
Če naročite absintu v Pragi, boste prejeli žlico, vir ognja, kozarec vode in sladkor ali sladkorno kocko. Včasih bo žlica zrezana, včasih pa ne bo. Zamisel je, da je sladkor namočen z majhno količino absinta, plamen, nato se stopi v absinto. Voda vlije v absinthe, ki se spremeni v oblačnost.
Ne pozabite, da se po pitju absinta verjetno ne boste halucinirali, vendar se boste zelo hitro napili; ne nameravate navigirati po zemljevidih ali celo metro sistemu, potem ko ste bili brez alkohola.
Bodite na varni strani in poskusite absinthe, ko ste v spopadanju s svojim hotelom.