Arkansas 4 najboljša izkušnja v potovanju s hrano

Ljubite hrano, odložite vibracije in lepe pokrajine? Pojdite v Arkansas, kjer boste našli edinstvene načine odlične južne kuhinje. Preizkusite te štiri izkušnje s potovanjem v hrano, ki vas bodo popeljali v najboljšo jedilnico v Arkansasovem prizorišču.

• 01 od 04

  Naučite se kuhati z nizozemsko pečico

  Nizozemska peč je uradno državno posodo za kuhanje v Arkansasu. Torej, kaj je nizozemska pečica? Nizozemska pečica ni posoda ali kotel. Namesto tega je samostojna litoželezna posoda, ki ima tri noge, ki zagotavljajo stabilno podporo. Plovilo je postavljeno na ogenj, tako da toplota iz premoga doseže v lonec. Ker nizozemska pečica vsebuje tesen pokrov in litje železa, ki absorbira toploto, pot deluje kot pečica in kuha hrano vse do konca. Že stoletja pred izumom nizozemske pečice je bila večina pečenja izvedena v opečnih ali pečenih pečeh, vendar je majhnost nizozemskih pečic ustrezala zgodnjim raziskovalcem in lovcem, ki so prišli v naselje v Arkansasu.

  Leta 2001 je senator Joseph K. Mahony II predstavil Senat Bill 402 za imenovanje nizozemske pečice kot uradne državne zgodovinske kuharske ladje, ki je bila odobrena in podpisana 28. februarja 2001.

  Danes Arkansas to dediščino obkroža s številnimi nizozemskimi kuharskimi kuharskimi razredi v državnih parkih. Ti razredi so relativno poceni, od prostih do 20 dolarjev, ki jih opravljajo parkerji, ki še naprej uporabljajo nizozemske peči v zunanjih prostorih. Delavnice za kuhanje potekajo mesečno, urnik pa najdete na spletni strani Arkansas State Parks. Ali pa se pomaknite v skupino nizozemskih pečic Ozarks, kjer lahko najdete več dogodkov in kuhanje.

• 02 od 04

  Poskusite Squirrel, Buffalo in Possum Pie

  Veverica, bivolja in posnema pita? Ja, lahko jih pojedeš v Arkansasu. Arkansas je začel kot lovska država in ima še naprej veliko lovsko populacijo, ki praznuje divjad in lovsko vozovnico.

  Vsako september, mesto Bentonville v Arkansasu gostuje veverica Cook Off, ki praznuje državno "hillbilly dediščino", razlaga ustanovitelj Joe Wilson. Ekipe morajo pripraviti jedi, ki vsebujejo vsaj 80% vevericnega mesa in ene strani. Pretekle ekipe so naredile vevericke pice, karibske kokosove veverice in vrelce iz vevericnih vreck.

  Če bi raje igrali večjo igro, se odpravite na Ratchford Farms, kjer lastnik LC Ratchford nima strešnega ranča. Govedo in bivoli se vzgajajo rahlo in niso oškodovani z uporabo goveda in drugih predmetov. Buffalo so divje živali, vendar jih LC in njegova posadka upravljata z nežnim prepričevanjem in uporabo zdravil. Ratchfordove kmetije so znane po svojih krikavih in klobasah in lahko kupite elk in bivolje na svojih kmetijah ali v bližnjih trgovinah.

  Medtem ko je v Arkansasu povsem možno jesti veverico in bivolje, je imunska pita v resnici ne izdelana z opossumi. Possum pie je pravzaprav kremna pita, kjer čokolada stoji v središču pite, "igranje possum". Pito najdemo po vsej Arkansasu, čeprav sta Stoby v Russellvilleu in Conwayu dva najbolj znana dobavitelja tega zdravljenja v Arkansasu.

• 03 od 04

  Potopite se v sipe

  Arkansas verjame, da je rojstni kraj sira in država ima resno ljubezensko razmerje z nujnostjo nogometne igre. Nekateri zgodovinarji verjamejo, da je Tex-Mex restavracija Mexico Chiquito v Little Rocku prvič izumila sipanje sira leta 1935. Njihova znana sira je še vedno skrivnostni recept, čeprav so nekateri pisci poskušali uganiti recept.

  Koliko Arkansazijci ljubijo svoj sir? Tam je film, ki temelji na Little Rocku o sirah, svetovno prvenstvo v kačji pastirji v Little Rocku, zmagovalec ameriškega idila ga je označil kot svojo najljubšo jed v svojem domačem kraju Conway, in tam je tudi pot po siru, ki jo je označil Arkansas Tourism oddelek. Varno je reči, da je sip je bistvena jed, da poskusite v Arkansasu.

• 04 od 04

  Jej Big

  V državi, ki je znana po domovem prevladujočem Wal-martovem imperiju, ni presenetljivo, da je Arkansas dom BIG hrani. Začnite z velikimi zrezki: zrezek iz porterhouseja v Taylorjevem stejkovalniku v Dumasu, ki je v velikem obsegu, kot ste si želeli, v zrezku v tovarni Tamale v Augusti, in ogromno pecivo v gozdu Colonial Steakhouse. Ali pa preizkusite Excaliburgerja v baru Ozark v Jasperju, ki ima polno govejega hamburgerja med dvema sendvičjema na žaru, ki sestavljajo "pecivo". Na Driveu Ed Walker's-In v Fort Smithu lahko poskusite Giant Cheeseburger, ki je narejen s 5 kilogramom kosi in razrezan na osme, da bi hranil družino osmih (ali eno neverjetno lačno osebo). Za sladico, pojdite v Burl's Country Smokehouse, kjer lahko najdete cimet zvitke, ki so velikost vaše glave.

  Za več o ljubezni do Arkansasove velike hrane, si oglejte zvezdni Arkansas Food Glossary od Kat Robinson.