Izbira jedi na potniških ladjah se nenehno razvija. To je res, ali ste na ultralahu luksuzni blagovni znamki ali eni izmed glavnih linij.
Carnival Cruise Lines je v letu 2013 uvedla dva nova koncepta jedi, ki se počasi pomikajo po floti. Prvič na začetku Carnival Glory, American TABLE in American FEAST so namenjeni povečanju izkušnje gostov v glavnih jedilnicah linije.
Od leta 2015 se koncepti testirajo tudi na: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic in Carnival Triumph.
Opazovalci opozarjajo, da v času, ko druge linije križarjenja poudarjajo eklektične alternativne jedilnice, Carnival rafinira svoj nosilec. To je pametna izbira glede na položaj Carnival Cruise Lines v kategoriji potniške ladje. Še več, premik je zasnovan tako, da daje vtis, da jedo v vrhunski restavraciji in ne le v generični jedilnici za križarjenje.
V skladu z Carnival Cruise Line execs, programi so bili v delih že več kot eno leto. Izvirajo iz precejšnjih preteklih testov gostov, fokusnih skupin in anket. Vodstvo ekipe Carnival Cruise Lines je prav tako preživelo čas s pomembnimi gostoljubnimi organizacijami, kot so gostinska skupnost Union Square Square. Vodstvene ekipe so opazovale najboljše prakse in kulinarične dejavnosti.
Interakcija in navdih sta pripomogla k ameriški TABLE in American FEAST.
Linija bo postopoma objavila, ko se bo vsaka naslednja ladja pridružila programu. "To bo potekalo sčasoma, da bi nam omogočili, da bi trenirali člane ekipe. Vse, kar počnemo, bo učna izkušnja.
Zagotoviti moramo, da je naša ekipa na dosleden in kakovosten način, "je povedal Mark Tamis, višji podpredsednik gostujočih operacij za Carnival Cruise Lines.
Ameriška TABELA
Križarjenje Casual nights bo predstavljalo ozadje za American TABLE. Vsako večerno spreminjanje menijev je namenjeno ustvarjanju izkušnje z moderno ameriško restavracijo. Predjedi, entrée in sladice vključujejo znane regionalne in sodobne klasike.
Spremembe so tudi nove nastavitve mesta, meniji, okrasni namizni deli in slog serviranja. Obroki se bodo začeli s koktajlnim menijem, ki vključuje specialitete, kot so Malina Mojito, Carnival Cosmo in Sunset Serenity. Gostje lahko izberejo tudi vina s steklom ali menijem za vino na steklu in steklenici. Meni predjeda vključuje izbire, ki jih lahko v tabeli dobite v družinskem slogu.
"Dobra novica je, da vam ni treba deliti. Lahko naročite sami. Imajo odlično vabljivo predjed, ki je samo za vas. Toda lahko naročite tudi za mizo, ki je danes priljubljena možnost v številnih restavracijah, "je povedal Tamis.
Na voljo so juhe in solate. Posebne izbire, ki jih imenujemo »Rare Finds«, se bodo v meniju pojavile vsak večer. Vključili bodo predmete, kot so začinjeni Alligator Fritters, žaba Legs Provencal z zeliščnim maslom in Sesame Crusted Shark za bolj avanturistične večerje.
American TABLE entrees vključujejo testenine jedi, kot so Ratatouille lasagna s kozjim sirom. Perutninska selekcija vključuje piščanca s prostim domom s salsa verde in lovorjeno limono ali koruzno piščančjo prsno dojko s črnim fižolom, koruzo in paradižnikom Salsa. Priljubljene mesa in morskih sadežev so Seared Tilapia s kapri in peteršiljem ali z rožmarinskim britjem.
Poleg tega bodo izbori »Pristanišče klica« odražali načrt poti ladje. Primeri vključujejo te jedi, ki jih navdihujejo sv. Thomas, USVI : tropska solata zrelega mangoja, piščančje trakove za peko na žaru, hrustljava korenje in rdeče ter zelene paprike na postelji svežih zelenih, ki so prežvekovane s tanko malino Vinaigrette in piščančji kurjak na otoku s krompirjevimi čipsi in Sladka in kisla Mango Chutney. Podobno izbire za pristanišče Cozumel vključujejo Ultimate Margarita, Tortilla Juho z Braised Chicken in Stak Tacos s Tomatillo-Cilantro in Avocado-Arbol Chile.
Vsak večer lahko gostje izberejo tudi "From the Grill", kot so svinjski šipek s karamelizirano čebulo in jajčno jabolko. Prejšnji gostje bodo prav tako z veseljem spoznali, da bodo karnevalske sponke, kot sta Flat Iron Steak z poprom in zelišči, in Veal Parmigiana s špageti in paradižnikovo omako ostali v meniju.
Tako kot v restavraciji gostje lahko naročijo stranske jedi posebej. Možnosti vključujejo Mac 'N sir s slanino, zelenjavo na žaru, vonj Basmati Pilaf in Whipped Yukon krompir. V posebnem desertnem meniju so na voljo možnosti, kot so S'Mores Parfait, Warm Date in Fig Pudding in Nutella Tiramisu, kot tudi božična pita dnevne opcije, ki so služila celo za mizo in la način. Na voljo bodo tudi raznovrstne pijače in kava po večerji.
American FEAST
Drugi novi koncept jedilnice, American FEAST, je rezerviran za nočne noči Cruise Elegant. Na večini križarjenj to pomeni, da gostje lahko enkrat ali dvakrat uživajo v tej posebni priložnosti. American FEAST meniji opisujejo jedilnico kot "praznovanje okusne hrane in novih prijateljev na odprtem morju."
S poudarkom na elegantni proslavi, American FEAST tečaji so na voljo na mizi. Meniji vključujejo predjedi, kot so Braised Kale Blackened Port Tenderloin v citrusni kremi, Mojito očiščeni losos s krempljevim krempljem in hrustljavi rakovice in koruzni fritterji s ananasom, kokosom in Cilantro Salso. Testenine se uporabljajo kot drugi tečaj. Sledi izbor vstopnic. Jedi vključujejo Slow Cooked Prime Rib, Broiled Maine Lobster in Miso Marinated Salmon Filet.
Za sladico so na voljo izbrane maltne čokoladne pene z lešnikovo torto, lepljive krompirjeve krhke z brisanim kremamom, čokoladnim kruhom, opečenim kokosovo-limetinim in jagodnim kombijem.
Carnivalov Tamis pojasnjuje, da gostje ni treba skrbeti, da bi bili podhranjeni z dvema novima pojmoma. Linija ni pozabila, da veliko potnikov uživa naročanje različnih elementov iz menija na podlagi "brez omejitev". "Nič se ne spreminja. Naročite lahko eno vstopno enoto. Lahko naročite drugo. Lahko naročite toliko ali malo, kot želite z American FEAST in American TABLE, "je povedal Tamis.
Prav tako pojasnjuje, da še ena ikona Carnival tradicije ne gremo: zabava jedilnice, ljubezen služabnega osebja. "Povratniki bodo imeli še vedno časa za svoje plese in parade. Naši natakarji in strežniki radi delujejo. To bo popolnoma ostalo, "je dejal Tamis.