Čip butty, sendvič iz pomfrita, je fenomen, ki se lahko zgodi samo v Veliki Britaniji, kjer je skromen spud hrana.
Zdi se, da ima vsaka država svoje lastne različice "srčnih napadov na krožnik", hkrati pa Britanija ni izjema. Eden od teh je lahko čip butty. To je v bistvu sendvič pomfrita ali čipov, kot se imenujejo v Združenem kraljestvu, med kruhom, ki je zmešan z maslom (torej ime "butty").
Skromen čip trepet je tako globoko vdelan v angleški ladji in ladjedelski kulturi, da obstaja celo pesem o tem. Pesem, znana kot "Greasy Chip Butty Song", je himna, ki jo ljubijo angleški nogometni klub Sheffield United, v pesmi Annie's Song od John Denverja. Poslušajte.
Kako narediti Chip Butty
Za omako ali ne za omako? Hrustljavi čipi ali diskete? Kromirani kruh, koruzni zvitki ali peciva? Recept za popolno čipsko maslo, kot so recepti za druge priljubljene klasike, kot je mac 'n sira, je predmet veliko resne razprave in nesoglasja - toliko, da je tudi avgustski Londonski časopis The Telegraph tehtal s svojo različico .
Videl sem bloge ameriških piscev hrane, ki pozivajo k hamburgerjem, čebatam, podvigom. Pozabi tiste. Karkoli drugače se lahko sporijo o čipu butty, se večina Britancev strinja, da je navaden belkasti kruh pravi posodi za ta škrobni škrob na škrobu.
Kruh obstaja samo, da ga drži skupaj in ne sme sam zahtevati okusa. Kot pravi Tim Hayward v svojem članku: Kako narediti končno čipsko moško, "vaša hleba mora biti mehka, bela in neutemeljena. To ni kraj za obrtni čebulo". Tukaj je, kaj še boste potrebovali:
- Mešano slano maslo , debelo razporejeno na navadnem, poceni beli kruh. Ne zadržujte se. Če ste zaskrbljeni nad maščobami in kalorijami, zakaj pojeste ta sendvič?
- Kuhani žetoni (pomfri) Čipi morajo biti puhasto na notranji, a bledi na zunanji strani. Če ste pametni glede cvrtja z globoko maščobo in lahko doma naredite dvakrat kuhane čipe, pojdite na to. Toda res, to je impulzni sendvič, ki ga lahko naredite iz dobre kakovosti zamrznjenega krompirja ali, najboljše od vsega, svežih vročih žetonov iz lokalne prodajalne.
- Sol , ki je dobro posuta na vroče žetone. Najboljša je groba, kosherova ali morske soli.
- Omake (neobvezno) Puristi najdejo vroče soljene čipke in maslen kruh, vendar nekateri ljudje dodajajo ketchup, HP omako ali topljen sir.
- Gradnja - Aficionados vztrajajo, da je pomembno, da skupaj z sendvičom pospravite čipke v dveh ali treh plasteh, vsaka plast pravokotna na tisto, ki je pod njim. Želite narediti tesno zapakirano razpokano razporeditev. To očitno vpliva na okus.
Kdaj jesti čipne maščobe
Zajtrk kosilo večerja? V bistvu kadarkoli lahko začasno ukinete vaše zdrave prehranske skrbi in uživate v krivdi brez uživanja je dober čas za čip tiča. Še posebej dobri so pri alkoholiziranju alkohola po večerji v mestu, zaradi česar so idealni prigrizki za polnočjo.
In ne pozabite na hrustljavo Sarnie
Druga razlika na krompirju med rezinami belega kruha je svež sendvič ali sarnie. Crisps v Veliki Britaniji so tisti, ki Severnoamerišci kličejo krompirjeve sekance (spomnite čipsov v Združenem kraljestvu, so domači krompirček). Ti - krompirjevi čipsi, okuženi z omakami na belem kruhu (ja, seveda seveda), so v nekaterih prostorih tako priljubljeni, da so v zadnjem času v Združenem kraljestvu odprli dve različni hrustljavi sarni kavarni. Prvo, v Belfastu, je bila pop-up kavarna, ki se je zaključila po nekaj mesecih. Drugi, ki se je odprl v Yorkshireu leta 2015, je bil očitno grozljiv uspeh, preden je bil lastnik prisiljen zapreti zaradi svojega zdravja. Če razmišljate, kako poskušati hrustljavo sarnie, si oglejte recept BBC.
Čip tulci so najbolj priljubljeni na severu Združenega kraljestva in na Škotskem. Pravzaprav ne preveč presenetljivo, saj uživajo tudi tiste druge arterije, ki zamašijo zdravljenje, pretepane in globoko ocvrte Mars Bars.
Ampak, preden se obrnete v nosu na te čudne, nezdrave kombinacije, razmislite o sendviču z bananami in mayo, ki ga jedo za srečo s baseball teamom Washington Nationals. In, seveda, vedno obstaja puhalo.