Čokolada v San Franciscu

01 od 07

Čokolada v San Franciscu: doseganje novih višin

V San Franciscu boste našli inovativne, obrtne čokoladne ustvarjalce, ki prihajajo s sladko konfekcijo na nove ravni prefinjenosti.

Če bi našli edinstveno čokolado iz San Francisca, da bi uživali med obiskom, sem naredil končno žrtev. Dva dni sem okusila čokolado s prijatelji Monico in Sidom. Ko je bilo to storjeno, sva bila pijana na čokoladi, imela čokoladni mačka in verjetno pridobil kolektivne 5 kilogramov. Ampak ne skrbi, vsi smo se ozdravili.

Vse trgovine s čokolado na tem seznamu naredijo svoje izdelke na lokalni ravni. Navedeni so v istem zaporedju, ki bi jih priporočal čokoličnemu prijatelju, ki obiskuje mesto.

Privoščite si svojega sladkega zoba ali osvojite nežnejšo hvaležnost svoje ljubice z enim od teh čokoladnih užitkov v San Franciscu.

02 od 07

Michael Recchuiti slaščice

Michael Recchiuti Confections je v Ferry Building Marketplace . Če lahko med obiskom v San Franciscu greste samo v eno trgovino s čokolado, to je to.

Čokolada na tej fotografiji je kaloričen tartuf. Ker smo čokoholiki, jih po nakupu ne moremo čakati, da jih preizkusimo. Dobesedno nas je ustavil v naših skladbah; Okusili so tako dobro. Za nekaj trenutkov so morali drugi obiskovalci hoditi okrog nas, medtem ko smo tam stali, uživali v čokoladnem, svilnatem bogastvu, zavihali oči in se dogajali "ooh!"

Spretnost Recchiuti z teksturo čokolade je neprimerljiva in površine njihovih tartufov so sijoče kot steklo. Toda njihova resnična forte (po mojem mnenju) so nenavadne paradiže okusa, ki vključujejo kombinacije Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, čokolade obložene jabolka Key Key in karamel iz vrtnice. In njihova zgorela karamela je popolnost.

Recchiuti prodaja luštna škatla tartufov s prizori v San Franciscu na vrhu. Če iščete nekaj, kar bi lahko domov, bodo mamljive. Če bi bil tam s tabo, bi vam rekel, da se upreti in namesto tega izbereš nekaj bolj nenavadnega.

03 od 07

Mantis čokolada

Dandelion Chocolate je eden od najnovejših valov čokoladnih oblikovalcev, ki želijo vzpenjati, kjer se je začela prelomna čokolada Scharffenberger Chocolate, rojena v San Franciscu. Pri Dandelion ostanejo osredotočeni. Vse je 70/30 mešanica čokolade / sladkorja. Toda to ne pomeni, da imajo vsi njihovi bari okusni.

Dandelionove majhne šaržne palice so narejene iz kakavovih zrcal, ki se gojijo v samo enem majhnem predelu in jih kupijo neposredno pri pridelovalcih. V svoji tovarni in trgovini v misijskem okrožju na ulici 740 Valencia lahko vzamete svoje izdelke, se zabavate ob obisku tovarne, se ukvarjate s pokušino čokolade in se celo prijavite za učno uro, ki pripravi čokolado.

Najlažja stvar je, da hodite in vzamete čokolado. Nato vzemite skodelico kave s štirimi barrelami ali vročo vročo čokolado (ali zamrznjeno) z enim od svojih prelepih S'Mores, izdelanih z domačim baršunom in posajenim s pihalnim gorilnikom.

Sedež ob steni ob delovnem prostoru, kjer si lahko ogledate čokolado. Vprašanja se spodbujajo. Dejansko je to morda edini kraj, kjer lahko vsak obiskovalec sodeluje s proizvajalci čokolade.

Majhna tovarna v trgovini deluje 7 dni v tednu. Vsako jutro dnevno dajo eno potovanje in imajo omejeno zmogljivost. Da bi se izognili razočaranju, bi morali rezervirati najmanj mesec dni pred časom. Mlajši otroci na turneji niso dovoljeni, lahko pa sodelujejo v čokoladnem razredu, ki je namenjen samo otrokom.

Oblačilo je odprto dovolj pozno, da lahko preprosto obiščete večerjo in se ustavite za sladico.

Proizvodnja Dandelion je zelo omejena (le 500 do 1.000 barov na dan) in to je najdražja trgovina s čokolado na tem seznamu. Ampak tudi vredno, po mojem mnenju.

Mantis ni najboljša destinacija za čokolado za vse. Ne služijo vroče sonde ali čokolade. Ampak, če resno uživate v hrani, čokoladi in edinstvenih izkušnjah, je to ne zamudite.

04 od 07

Jade Čokolade

Jade Chocolates je malo zunaj običajnega turističnega dela San Francisca, vendar je vreden svojega časa, da pridete do nas. Nahajajo se na 4207 Geary Boulevard, na poti od centra mesta do Cliff House in Ocean Beach.

Lastnik Jadea Mindy Fong je domači San Franciscan kitajske / filipinske dediščine. Misli, da je čokolada posebno, je, kako uporablja azijske čaje in začimbe. Njen Dragon's Breath bar je 65% grenkaste čokolade, mešane s čajnim lapsangovim souchong čajom, sezamom in samo pravo količino segrevanja rdečega čila.

To je bil moj najljubši med več deset čokolad, ki smo jih poskusili med raziskovanjem tega članka, vendar to ni bil edini velik hit. Ker smo bili nestrpni, smo morali poskusiti ploščice iz makadamijeve matice takoj, ko smo ga izvlekli iz trgovine. Bilo je tako okusno, da smo šli takoj nazaj, da bi dobili drugega.

Poleg čokoladnih palic in tartufov ima v trgovini vročo čokoladno jed, ki služi zanimivim "čajnim floatom". Lahko kupite na spletu, vendar je nekaj okusov na voljo samo v trgovini.

Jade oviti palice so izjemno lepe in bi bilo odlično darilo, da se prijatelji vrnejo domov. Da bi bilo vse še boljše, so Jadeove čokoladne ploščice nekoliko cenejše kot v drugih trgovinah, ki smo jih obiskali.

Edina slaba stran v Jade je, da nimajo prostora za sedenje in si takoj pridobite zadovoljstvo od nakupa.

05 od 07

XOX tartufi

Zaljubljen sem v XOX Tartufe od prvega vstopa v majhno trgovino na Columbus Avenue leta 1998. To je še vedno ena od mojih najljubših čokoladnih izkušenj v San Franciscu in tista, za katero sem najverjetneje vzel moje prijatelje.

XOX je v prestižni reviji Chocolatier Magazin uvrščen med prvih deset čokoladnih izdelovalcev v Združenih državah Amerike. Poročilo Rosengarten pravi, da "proizvajajo neverjetno okusne, zelo obrtne, preveč idiosinkratične čokoladne tartufe", ki XOX imenujejo enega od sedmih največjih čokolad v Ameriki.

Ne pojdite na XOX pričakujete, da boste našli te velike, brezhibne čokoladne tartufe, ki jih drugi prodajajo. Namesto tega so te manjše pridelave tradicionalno izdelane in rustično oblikovane, ročno poparjene v kakavovem prahu. Prodajo posamezne tartufe, vendar jih lahko dobite z majhno, preprosto škatlico za zmerno ceno - ali pa prosimo za popolno okno, če je to potrebno.

Čokoladni oblikovalec Jean-Marc Gorce je razumljivo ponosen na vse časti. njegova avantura s čokolado se je začela, ko je nekdanji kuharski mojster restavracije Fringale in njegova žena Casimira odprl svojo majhno trgovino na Kolumbov dan leta 1998. Gorce pravi, da ne ve, ali je bil rojen, da bi bil čokoladnik, vendar je "vedno kradel čokolado v predalu kuhinje "kot otrok.

XOX tartufi so študija preprostosti in mednarodna avantura. Čokolada se prideluje na slonokoščeni obali Afrike, predelana v Franciji in odpremljena v Združene države Amerike. Od tod je preprosto: vlijemo kremo prek čokolade in okusimo, premešamo, ohladimo, oblikujemo v nepravilne kose, ki so podobni velikanskim rozinam in zvitkom v kakavovem prahu ali drugih prevlekih. Voila! Čokoladni raj, majhni tartufi z velikim ugrizom s taljenjem v ustih.

Gorce pravi, da so tartufi dobili svoje ime, ker je njihova oblika podobna aromatični glivi, ki jo cenijo francoski kuharji. Gorce naredi več kot ducat okusov teh čokoladnih nuggets, vključno z nekaterimi iz belega čokolade ali sojinega mleka. Tam je bel Tartuf imenovan za Casimira, najbolj priljubljen tartuf je karamel, vendar ne morete narobe z ničemer, ki zveni dobro in za neodločen, lahko samo naročite izbor.

Podrobnosti o tartufah XOX

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Spletna stran XOX Tartufov

Trgovina je kratek sprehod do Columbus s trga Ghirardelli, ali navzdol Columbus iz glavnega dela North Beach. Pojdite s kabinskega žičnicja, kjer prečkata Columbus in hodite navkreber približno pol bloka.

Trgovina služi tudi kavo in ima na mizi nekaj miz. To je dober kraj za ustavitev, če hodite med obrežjem in North Beach.

XOX tartufi doma

Če ste zasvojeni (kar lahko), ali če želite okusiti, vendar ne morete obiskati, lahko naročite svoje tartufe na spletu. Tartufi bodo v hladilniku hranili 2-3 mesece, vendar ne skrbite - dolgo bodo pojedli, preden bodo lahko pokvarili!

06 od 07

Socola

Soccola Chocolates je na 535 Folsom in malo izven redne turistične poti.

V malo whimsy, pravijo njihova maskota Harriet alpaka leti po vsem svetu, ki iščejo nenavadne okuse. Morda ne bi bilo resnično resnično, vendar ustvarjajo nekaj edinstvenih okusnih kombinacij, ki vključujejo chai, vietnamsko kavo in vročo sročo čokolado sriracha.

Osebje je veselo in koristno, trgovina pa ima majhen prostor za sedenje.

07 od 07

Več čokolade

TCHO

Že več let je imel TCHO trgovino in obiskal tovarne na obali San Francisca, vendar so se sredi leta 2014 preselili v Berkeley. Lahko preverite njihovo spletno stran, če želite izvedeti, ali se obnovi tovarniških potovanj. Medtem lahko svoje čokoladne palice najdete v številnih lokalnih trgovinah ali v njihovem kiosku v Westfield Centru na 865 Market St. Eden najbolj priljubljenih okusov je Mokaccino (okus z lokalno priljubljeno kavo Blue Bottle). Prav tako izdelujejo različne čistilne čokoladne palice od mlečne do grenke.

Ghirardelli

Ghirardelli ni nov v čokoladni sceni v San Franciscu. Pravzaprav trdijo, da so najstarejši stalni čokoladni proizvajalci v ZDA. Morda niso obrtniki, nobena razprava o čokoladi v San Franciscu pa bi bila brez njih. Te dni lahko najdete svoje izdelke po vsem mestu, zaradi česar so manj nego zdravil, da bi se domov, kot so nekoč bili, vendar vroče fudge sundae iz njihove sodne fontane na trgu Ghirardelli je še vedno čokoladno, gospe San Francisco obravnava.

Čokolada in Gelato pri Gelateria Naia

Če želim zamrznjeno čokolado, imam Gelateria Naia (520 Columbus Ave) v North Beachu, kjer uporabljajo lokalne izdelke, da okusijo oh-so-kremno gelato. Preizkusite okuse, ki vključujejo kavo Modre stekleničke, Michael Recchuiti skorajda ne-precej zgoreli karamel ali čokolado TCHO.

Čokoladni izleti v San Franciscu

Chocolate Tours ponuja nekaj vrst čokoladnih izleti, vključno s tistimi, ki pari čokolado z pristaniškim vinom. Gourmet Walks ponuja tudi čokolado usmerjeno sprehod, ki gre od obale do trga Union.