Delo v hotelskem oddelku za ladjo za križarjenje
Mnogi ljudje z vsega sveta so zainteresirani za delo na ladji za križarjenje in s splošno razumevanjem odgovornosti za katero koli delovno mesto je pomembno, kadar lovite na delovnem mestu. Če ste pogost krstarica, potem verjetno že veste o delovnih nalogih na ladji.
Žal mnogi lovci na delovnem mestu še nikoli niso bili na ladji in res ne vedo veliko o vrstah delovnih mest, ki so na voljo na ladji za križarjenje.
Na srečo so ti lovci na delovnem mestu pogosto pripravljeni trdo delati za podporo svojih družin domov. Izkušeni križarji vedo, da so potniki zelo odvisni od vseh osebja za križarjenje za nepozabno križarjenje.
Delo na križarjenju je tako raznoliko kot tiste, ki jih boste našli v katerem koli majhnem mestu. Potrebne spretnosti in znanja so tudi raznolike. Promet za mnoge križarske položaje je zelo visok, vendar je večina križarskih linij na teden na tisoče aplikacij, zato je ujemanje svojih sposobnosti s potrebami ladje en ključ za pridobitev službe. Ko imajo križarjenja odprtine, jih želijo hitro napolniti. Zato mora biti vaš povzetek v rokah v "pravem času", in jih morate nemudoma prepričati, da (1) razumete delo in (2) imeti sposobnosti in sposobnost za opravljanje dela. Večina delovnih mest na ladji za križarjenje zahteva, da začnete na dnu organizacijske karte in se potrudite, še posebej, če je vaša predhodna izkušnja omejena.
Organizacijska shema potniške ladje izgleda podobno temu, kar je - hotel na ladji. Verjetno je med 150 in 200 različnimi delovnimi mesti na večini križarskih ladij! Vsi isti oddelki, ki bi jih našli v hotelu, so prisotni na ladji za križarjenje, skupaj z vsemi istimi motornimi in krovnimi oddelki, ki bi jih našli na kateri koli tovorni ali transportni ladji.
Vodja ladje je na koncu odgovoren za celotno ladijsko osebje.
Pomembno dejstvo je, da veliko osebja na krovu ne dela neposredno za križarjenje. Delajo za koncesionarje ali podizvajalce, katerih podjetje se s križarjenjem sklene z določenimi storitvami za odstotek dobička. Ne glede na to, ali je določeno delo koncesionar ali ne, se razlikuje od križarjenja do križarjenja. Razumevanje vrste položajev v posameznem oddelku vam bo pomagalo, da se ujemajo s svojim znanjem in spretnostmi na delovna mesta, ko pridejo.
Hotelski oddelek
Če ste kdaj počitili ali ostali v hotelu za podjetja, potem ste seznanjeni z mnogimi poslovnimi nalogami, ki spadajo pod hotelsko službo. Ta oddelek je največji in najbolj raznolik na ladji in upravlja vodja hotela. Oddelki in hierarhija oddelka odražajo tiste v hotelu, spretnosti pa so podobne.
Začnimo z najbolj očitnimi - kabine ali kočije na ladji. Odgovornost za kabine spada pod stevard oddelek, ki je podoben oddelku za vzdrževanje v hotelu. Ta delitev je odgovorna za udobno potovanje potnikov, medtem ko je v njihovi sobi, in vključuje oskrbo kabin, storitev sobnega in prtljažnika ter prevzem in dostavo pralnic.
Položaji v oddelku stewarda vključujejo kabinske upravitelje / stevardesa, ki očistijo in opravljajo vsakodnevno vzdrževanje kabine in splošno vodenje gospodinjstva.
Čista ladja je pomembna za vse križarke. Obstaja tudi ločen oddelek, ki opravlja splošno čiščenje in vzdrževanje skupnih območij okoli ladje. Pomislite na vsa okna, ki potrebujejo pranje, medenina, ki potrebuje poliranje, in področja, ki jih je treba slikati! Perilo na ladji mora trajati skoraj nenehno. Posteljno perilo, brisače, prti in nekatere uniforme za posadko je treba dnevno praniti.
Križarjenja se ponašajo z zmožnostjo, da vsak dan dajo nepozabno izkušnjo z jedilnico na stotine (ali celo tisoče) potnikov in osebja. To ni vedno težko "tekmovati v trgovino", če je ladja pozabila nekaj! Oddelek za hrano in pijačo je odgovoren za vse jedilnice, bare, kuhinje, kuhinje, čiščenje in rezervacije.
Ta oddelek vodi vodja hrane in pijače.
Upravitelj jedilnice ali maître d'hôtel (ponavadi imenovan maître d) je odgovoren za ureditev sedežev, servis in nadzor nad čakalnim osebjem za jedilnico. Pod glavnim d 'so glavni natakarji, in vsak od njih je odgovoren za več natakarjev in busboys. Čeprav se natakarji in busboys štejejo za položaje na vstopni ravni, mnoge ladje za križarjenje raje uporabljajo tiste s predhodnimi izkušnjami iz restavracije ali hotelske jedilnice.
Odvisno od velikosti ladje, je lahko nekaj palic in storitev pijač je priljubljeno delo na krovu. Barmanji in vinarji morajo imeti običajne izkušnje.
Izvršni kuhar je odgovoren za ladijsko kuhinjo. Obstaja več deset delovnih mest v kuhinji (kuhinja), od katerih veliko zahteva obsežne predhodne restavracije ali izkušnje s križarjenjem. Kuhinja je običajno razdeljena v vročo kuhinjo in hladno kuhinjo. Položaji vroče kuhinje vključujejo vse vrste kuhanja - zelenjavo, ribe, juho in žar. Položaji hladne kuhinje vključujejo pečenje, pecivo in bifeje.
Z vsem tem pripravo hrane in jedilnico mora biti ekipa, odgovorna za čiščenje po potnikih in kuharjih. Čiščenje posadke (komunalni oddelek) izpeče vse posode in jedilni pribor (vključno z lonci in ponve), spreminja prti, vmeša tla in očisti okna in področja bar.
Oddelek za zagotavljanje rezervacij je odgovoren za naročanje, shranjevanje in izdajanje vseh ladijskih potreb po hrani in pijači.
Poveljnik določbe in njegovo osebje naroči zaloge in vzame tedenski popis ladijskih zalog. Kot nekdo, ki vodi svoj "grosijski seznam" v svojem hladilniku za družino le dveh, se lahko čudim le na tisoče funtov, ki jih ladja potrebuje vsak teden za tisoče na krovu!
Križarjenje tudi sodi v hotelski oddelek. Odgovorni so za vse dejavnosti in zabavo na krovu in obali. Vodja križark je odgovoren za križarjenje. Velikost tega osebja, tako kot vsi drugi oddelki, je odvisna od velikosti ladje. Zabavljače, kot so pevci, plesalci in glasbeniki, so potrebni na ladjah, skupaj z vodniki / koordinatorji izletov na morju, voditelji potapljanja in predavatelji. Večina osebja v križarjenju ima veliko interakcij s potniki in se mora osredotočiti na zagotavljanje "dobrega časa" za križarke. Ta "dober čas" odnos pomeni, da mora biti križarjenje skoraj kot navijačice - optimistično, veselo in vljudno vsem. Nekateri morda mislijo, da bi imeli zabavljači manj časa za delo kot mnogi drugi hotelski delavci. To običajno ni res, saj zabavljači pogosto delujejo kot gostitelji in hostese čez dan ali pomagajo z drugimi področji hotelskega poslovanja.
Zadnja delitev hotelskega oddelka je upravni oddelek. Ta skupina je odgovorna za vse "dokumentacije" ladje - poštne, računovodske in dnevne novice. Zdravstveno osebje spada tudi v upravno skupino.
Glavni skrbnik vodi oddelke računovodstva, tiskanja in izplačevanja plačil, ladijski doktor ali glavni zdravnik pa je nad medicinskim osebjem na krovu. Za tiste, ki ste bili ljubitelji televizijske oddaje "The Boat Boat", je pomembno opozoriti, da osebje, ki je bolj usodno, ni vse podobno značaju Gopherja na tej oddaji. Redko je zdelo, da je kaj na ladji! Člani osebja, ki skrbijo, hranijo vse ladijske dokumente ter potniške manifeste in potrdila. Prav tako hranijo varno, sefi in potnike račune in račune. Informacijsko mizo na številnih ladjah pogosto zaseda nekdo iz pisarne.
Veliko drugih delovnih mest za križarjenje, ki lahko spadajo v oddelek hotela, so pogosto koncesionarji. Ti samostojni podizvajalci najamejo na ladji prostor in nato plačajo križarjenju določen odstotek njihovega dobička.
Koncesionarji pogosto uporabljajo fotografski studio, darilne in oblačilne prodajalne, zdravilišča in igralnice. Nekatere linije za križarjenje uporabljajo koncesionarje, da zagotovijo osebje za večino hotelskih operacij na ladji, pri čemer je delavec za križarjenje zaposlen kot splošni vodja. Druge linije za križarjenje uporabljajo koncesionarje za celotno operacijo hrane in pijače.