V grščini giro pomeni "rano", in tam je ta skupni sendvič za prigrizek v Atenah, Grčija dobil ime. Čeprav se je pojem prvotno nanašal na črevo piščanca, svinjine ali jagnjetine, ki je bila navita okoli plitvine in narejena na gnetilniku, se je od takrat v Grčiji uporabljala za pošiljanje sendvičev ali kakršnega koli mesa, pripravljenega za mesarjenje.
Gyros sendvič ali gyros pita je, koliko potnikov se bo srečal z žiroskopi v Grčiji.
Ti sendviči so pripravljeni na dva načina, ki sta oba vročena na pita kruh z vrečo garlicky bele tzatziki omake, nekaj rezin paradižnika in nekaj rezin čebule.
Gyros se lahko sklicuje tudi na skoraj vsako vrsto mesa na pljuvati, kuhano, dokler ni hrustljava na zunanji strani, nato pa se na krožnik odreza ali dostavi v koščke; Včasih so zelenjava narezana z mesom, zaradi česar je podobna "šaševemu kabobu".
Get a Gyros sendvič v Grčiji
Ne pozabite, da žiroskop ni izgovorjen kot "žiroskop", temveč podobno kot "leto-oh", tako da če naročate enega, ko ste zunaj, se boste želeli prepričati, da pravilno izgovorite.
Gyros pita sendviči se navadno strežejo v majhnih specialnih trgovinah v številnih večjih mestih v Grčiji, ki ponujajo prehrambene obroke, vendar jih lahko najdete tudi v meniju v nekaterih restavracijah in konobah. Občasno se bodo piškotki s pijačami na debelo, kot je Quick Pita, zaračunali za dodatno mizo, če ne boste odšli.
Žiroro, pripravljeni v sendviču, je narejen na dva načina. Odrezan je iz stožca mletega mesa (običajno kombinacija jagnjetine in govejega mesa), pomešan z začimbami in oblikovan v cilindrični obliki, ki se počasi vrti v navpični pljuski v rotatorju, ki hrustljav zunanji sloj mesa.
Po drugi strani pa bi se lahko gryos narejeni iz predkuhanih rezin svinjskega mesa, sestavljenega v cilindrično obliko, in končal z vrtenjem na navpični pljuski.
Oba različica običajno postrežeta s pita kruh, kar je edini čas, ko boste naleteli na ta bližnji vzhodni kruh v Grčiji. Nekateri kraji mu služi s krompirjem, ki se pogosto popijejo v pito in se običajno postrežejo zaviti v voski papir. Boste želeli zagrabiti veliko prtičkov, če boste vzeli vaš sendvič, da gredo, saj je ta papir neustrezen, da so sokovi in tzatziki omake, da bi dribbling navzdol brado in roke.
Zgodovina žira v Grčiji
Gyros je relativno nov koncept v Grčiji in drugod po svetu. Tehnologijo vertikalnega žara na žaru, ki se uporablja v giroh, je prvotno odkrila v Turčiji v Bursi v osmanskem cesarstvu iz 19. stoletja, ko je kuhala jagnjetino v tako imenovanih döner kebabih.
Po drugi svetovni vojni so anatolski in bližnjevzhodni priseljenci prinesli to hrano v Atene, kjer so kuharji razvili lastno spremembo sloga in dodali čebulo in drugo zelenjavo v mešanico, ki je sčasoma postala znana kot žiroskop.
Že manj kot 20 let kasneje so se girosi razširili v mesta ZDA v Chicagu in New Yorku, do sredine sedemdesetih let je bil v Milwaukeeju v Minnesoti odprl prvo giro maso za proizvodnjo mesa, ki ga je John Garlic prodajal Gyros, Inc.
v Chicagu.
Verjetno boste našli giros v grških restavracijah po vsem svetu, vendar lahko še vedno najdete storitev uličnega vozička v še večjih ameriških mestih, kot so Philadelphia, Austin in Atlanta.