Inca Kola je v Peruju zelo priljubljena in v celoti ikonična pijača. Rumena, sladka gazirana brezalkoholna pijača, pogosto opisana kot bubblegum v steklenički, nima prefinjenosti drugih narodnih zakladov, kot so pisco in ceviche, vendar je prav tako del nacionalne identitete.
Zgodovina Inca Kole
Leta 1910 so se José Robinson Lindley in njegova družina izselili iz Anglije v Peru.
Lindley je v Limi ustanovila podjetje za polnjenje, ki proizvaja in trži gazirane in negazirane pijače. Leta 1928 se je družinsko podjetje, ki se počasi širi, uradno registriralo kot Corporación José R. Lindley SA
Leta 1935 in z linijo sodov, ki so že v proizvodnji, je José Lindley predstavil novo gazirano mešanico, imenovano Inca Kola. To je bil skoraj takojšen zadetek, ki je postal najpomembnejši v Lima v delovnih okrožjih. Deset let po nastanku je Inca Kola postala vodilna na trgu v Limi.
Perujanci so se povezali s pijačo, hvala v ničemer ne samo patriotski ikonografiji pijače in pametnih marketinških akcij, ki so poudarjale položaj Inke Kole kot brezalkoholne pijače Peruja. Patriotsko sloganiranje je bilo uporabljeno za promocijo Inca Kole že od šestdesetih let prejšnjega stoletja, najprej z La bebida del sabor nacionalom, kasneje pa s podobnimi tematskimi slogani, kot je Es nuestra, La bebida del Perú ("To je naš, pijača Peruja ") in El sabor del Perú (" Okus Peruja ").
Do leta 1972 je Inca Kola pridobila močno oporo v državi - dovolj močna, da je Coca-Coli dala denar za svoj denar.
Inca Kola proti Coca-Coli
Nikoli ni težko prevzeti najbolj dragocene blagovne znamke na svetu, kaj šele, da bi jo prodali, toda Inca Kola je bila vedno trden konkurent. Leta 1995 je Coca-Cola imela 32-odstotni tržni delež prodaje sode v Peruju, v primerjavi z indeksom Inca Kola nekoliko višja za 32,9%.
To je bila redka situacija za Coca-Colo in tisto, ki je potrebovala zdravilo.
Kljub uspehu Inca Kola je podjetje Corporación José R. Lindley SA trpelo v osemdesetih letih zaradi pretresov, ki so jih povzročili uporniki s sijočo potjo. Nato je prišlo do hiperinflacije zgodnjih devetdesetih let, kar je še bolj škodovalo dobičku podjetja.
Po obdobju prestrukturiranja se je družba znašla v dolgu in potrebovala pomoč. Leta 1999 je podjetje Corporación José R. Lindley SA pogodilo podjetje Coca-Cola. Coca-Cola je kupila polovico Inke Kole, ki ji ni uspelo premagati - in 20-odstotni delež v Lindley Corporation.
Inca Kola Sestavine
Torej, kaj gre v to rahlo sadno, čudno rumeno pijačo? No, kot Coca-Cola, obstaja tudi stopnja skrivnosti, ki obdaja natančno formulo Inca Kola. Na strani vsake steklenice (vsaj tiste, proizvedene v Peruju), boste videli naslednje sestavine:
- gazirana voda
- sladkor
- citronska kislina
- natrijev benzoat
- kofein
- arome
- barvilo tartrazina
Ne-skrivnostna sestavina, ki ni navedena na steklenici, je limonova verbena ( Aloysia citrodora ali Aloysia triphylla ), znana v Peruju (in po vsej Andi) kot Hierba Luisa. Ta rastlina je zelo pogosta v družinskih vrtovih v nekaterih predelih Peruja, kjer se uporablja kot infusión (zeliščni čaj) in dodaja okus hladnim napitkom, sorbetom in nekaj slastnimi jedmi.
"Vročanje predlogov"
Inca Kola ni dosti ali kreten - to je zelo kadarkoli in kjer koli pijača. Boste našli, da je služil v številnih različnih obratih v Peruju, od restavracij s hitro prehrano (vključno z McDonald's) do upodobljenih cevicherias (ceviche restavracije). Inca Kola je tudi standardna spremljava perujske kitajske hrane, ki je služila v mnogih restavracijah v Chifah v državi.
Vroči mraz, Inca Kola je presenetljivo osvežujoča pijača. Mnogi Peruviani pa imajo čudne fobije glede uživanja ledenih hladnih pijač, v tem primeru jih bodo pili pri sobni temperaturi.
Za razliko od Coca-Cole, Inca Kola redko - če sploh kdaj - služi z ledom, niti se ne uporablja kot mešalnik za alkoholne pijače, kot je rum ali vodka (če res želite poskusiti nekaj drugačnega s steklenico Inca Kola, tukaj je recept za torto Inca Kola).
Kje kupiti Inca Kola
Inca Kola je na voljo v celotnem Peruju; tudi najmanjša trgovina v najmanjši vasi bo verjetno imela steklenico ali dve nekje na polici.
Če želite kupiti Inco Kola zunaj Peruja, poiščite latinskoameriški specializirani salon. Morda boste našli tudi v supermarketih, ki se nahajajo na območjih z velikimi južnoameriškimi skupnostmi. Če to ni možnost, lahko poskusite kupiti spletno.
Podjetje Coca-Cola proizvaja Inca Kola v Združenih državah Amerike. Če ste se zaljubili v Inca Kola v Peruju, bodite pripravljeni za subtilne - ali morda ne tako subtilne - razlike v okusu med perujskimi in ameriškimi različicami.