Island Fire: karibske najbolje vroče omake

Omake so od sladke in začinjene do vroče kot karibsko sonce

Ljudje na Karibih so skoraj tako konkurenčni, na katerem otoku je najbolj vroča omaka, saj so o tem, kdo je najboljši rum. Ne samo, da je lokalno narejena parfumska omaka par z okusno kuhinjo, kot so ribe na žaru in klavulovo juho, na Karibih gojijo številne najbolj vročih paprik na svetu, med njimi tudi legendarni pokrovček Scotch in moruga scorpion poper, nekateri naj bodo najbolj vroči na planetu. "Scotch Bonnet je odličen poper, vendar je premalo izkoriščen v ZDA," pravi strokovnjak za vročo omako Al "Buddah" Goldenberg, avtor knjige I Love It Spicy. To se spreminja, vendar: CaJohn, eden najboljših oblikovalcev vroče omake v ZDA, je nedavno uvedel novo linijo omak iz Scotch Bonnet, na primer.

Vroča omaka, ki jo najdemo v trgovinah v ZDA, je navadno rdečkasta barva, vendar so karibske orehe paprike bolj pogosto (čeprav niso splošno) rumene zaradi svoje gorčične baze. Nekatere znamke, kot so Erica in Matouk, najdete na več otokih in celo v vašem lokalnem supermarketu. Drugi se prodajajo samo na enem otoku ali celo - v primeru karibskih številnih domačih omak - eno trgovino ali stojnico. Za potovalnega pisatelja Metanoye Webb je najboljši "skrivna vroča omaka, ki jo skoraj vedno najdete v karibskih restavracijah v steni, v stekleni krožnik, brez pokrova, ki jo potrpežljivo čakate, da jo vzamete."

Pogosto karibski potniki, kot je publicista Lisa Schwartz, pripovedujejo zgodbe najbolj vročih karibskih poprovih popkov. "Dobil sem svoj prvi okus moči lokalnih Karibskih vročih omake na Arubi Marriott, kjer so ponudili omako papaya habanero Hot Delight kot spremljavo svojih ribjih tacosov", pravi Schwartz. »Po tem ni mogla doseči nobene količine Cholula ali Sriracha, da bi zadovoljili mojo potrebo po toploti. Začel sem očarati, da sem poskusil lokalne vroče omake na vsakem karibskem otoku, ki sem ga obiskal, in spoznala, da so vsi zelo edinstveni v njihovih okusnih profilih. Imam zbirko, ki jo doma uporabljam za dajanje sendvičev ali tacosov, jedem z rakovimi pecivi ali ribami, piščancem BBQ ... lahko celo najdem, da bom narezal na rezino pice. V bistvu nič ni omejeno. "

Tukaj je nekaj naših najljubših karibskih poperjevih omake in kje jih najdete naslednjič, ko iščete nekaj pravega začinskega orožja.

Preverite karibske cene in mnenja na TripAdvisor

• 01 od 12

  Pickapeppa, Jamajka

  Če vam je vroča omaka malo na sladki strani, poskusite Pickapepino vročo mango omako iz Jamajke s samo namigom o vročini. Ali pa temperaturo nastavite z začinjeno mango omako.

• 02 od 12

  Brimstone Flavors, St. Kitts

  Brimstone Flavors je omaka, tako močna, da bodo domačini St. Kitts poskušali prestrašiti vas. Rumeni škotski pokrov je opisan kot "peklenski ogenj za hrano"; Caribbean Red je habanero omaka z dodatnim udarcem.

• 03 od 12

  Cracker P's, Abacos, Bahami

  Ta znameniti obalni bar in Abaco, Bahamas pristanišče klica naredi svojo lastno tajno-receptno vročo omako, ki se uporablja kot marinada na svežih rib, ki se strežejo v restavraciji Cracker P, pa tudi za prodajo kot cenjeni spomin mnogih izletov iz otoka . Pridi na zabave polne lune, pojdi z omako!

• 04 od 12

  Vroče veselje, Aruba

  Hot Delight, omaka na osnovi habanera, ki je na voljo v sorti papaje, je na voljo povsod po Arubi , tudi v Arubi Marriott, kjer je na voljo s tacosom ribarjenja in je na voljo kot spremljevalec v bifeju La Vista.

• 05 od 12

  Bee Sting, Kostarika

  Uvoženi iz Kostarike in izdelani z medom, ki je bil izločen iz lokalnih morskih čebel, je Bee Sting za Half Moon Bay Trading Company odlična glazura za hrano z mešanico habanerosa, črnega popra, limone in česna.

• 06 od 12

  Marie Sharp's, Belize

  Svetovno znani Marie Sharp iz Belizeja je pristna habanerova omaka resnične osebe - ja, res je Marie Sharp, in od leta 1980 raste svoje paprike in pripravlja svoje omake (zdaj v 11 sortah).

• 07 od 12

  PeppaJoy, Turki in Caicos

  To mešanico guava / scotch paprike je ročno izdelana s strani Delano "Hot Sauce" Handfield na kmetiji blizu Da Conch Shack na Provo, Turku in Caicosu. Conch in PeppaJoy, tekma v nebesih!

• 08 od 12

  Big Black Dick, Grand Cayman

  Imenovan za legendarnega podrejenega kapetana, znanega po njegovi pripravi ruma in vidnem, umu, velikem črnem popku Dick Peppers je neustavljiv suvenir Grand Cayman . Temno rjava ima timijan in čebulo, da se izogne ​​opeklinam paprike paprike.

• 09 od 12

  Zedalinijeva gurmanska vroča omaka, Jamajka

  Zedalinijeva gurmanska vroča omaka je priljubljena med domačini na Jamajki ; Gvajska sorta je mešanica bonbonov iz sladke in pikantne škote, medtem ko ima sorta Tambrin močan tamarindski okus.

• 10 od 12

  Lottie's, Barbados

  Lottiejeva tradicionalna omaka je znana po rumeni barvi - to je gorčična osnova, izdelana s papriko, čebulo in česnom. Morda celo najdete nekaj v vašem lokalnem supermarketu, kot tudi večino restavracij v Barbadosu .

• 11 od 12

  Vetrnica, Barbados

  Bajans ljubezen vetrnica - tam boste našli skoraj povsod hrano - in ta popevna omaka na osnovi gorčice je bolj vroča, kot bi lahko pričakovali zaradi njegove osnove. Družina Miller je bila na Barbadosu od leta 1965.

• 12 od 12

  Susie, Antigva

  Že več kot pol stoletja so prebivalci Antigve in obiskovalci začarali svoje ribe, piščanca in druge jedi z Susiejevo vročo omako, ki je danes na voljo v več kot pol ducata, vključno z originalnim iz gorčice. Poiščite steklenice za suvenirje - pogovorite se o vročih in seksi!