Paczki, izrazito PUNCH-ključ, so poljski žele napolnjeni krofi, ki so tradicionalno služili v tednih tik pred Lentom. V severovzhodnem Ohiju lahko te okusne prireje najdete v pekarnah slovanske vasi in drugih vzhodnoevropskih trgovin s hrano v času pred Odhodom (od sredine januarja do sredine marca).
Opomba: beseda "paczki" je množica "paczek" v poljščini (dobesedno "paket" ali "paket").
V Ameriki pa se edinstvena oblika zelo redko uporablja. Slišali boste tudi ne-poljski govorci, ki pravijo "paczkis". (To ni točno in vas označuje za poljskega prehranjevalca).
Zgodovina Paczkega
Tradicija služenja paczki pred Lentom je nastala na Poljskem v srednjem veku, med vladavino avgusta III, ki je pozval francoske kuharje, da delajo na njegovem gradu.
Paczki dan v Clevelandu
Paczki dan pred začetkom Lenta, pečenje paczki pa je tradicionalno način za uporabo vseh maščob, sladkorja in sadja v hiši - stvari, ki so prepovedane med strogo Poljsko sezono Lenten.
Na Poljskem, dan paczki, dan, ko se porabijo vsi zadnji paczki, je četrtek pred pepelnico sredo. V Clevelandu in ostalem Srednjem zahodu se dan paczki praznuje na debelem torku (mardi gras), dan pred pepelnico sreda.
Izdelava Paczkega
Paczki so znano težko izdelati in poceni za nakup.
Tudi najbolj tradicionalne poljske babice mojega znanca kupijo svoje paczke. Če pa želite poskusiti ročno pri izdelavi teh peciva, je ta recept eden izmed najboljših.
Nakup Paczki v Clevelandu
V Clevelandu pekarne in trgi slovanske vasi vse paczki, ki se začnejo približno tri do štiri tedne pred Lentom.
Če vas zanima količina paczka, še posebej na dan Paczki, je pametno naročiti vnaprej. Seven Roses Deli in Europa Market sta dober vir paczka v Clevelandu.