Recept za Guinnessovo torto

Irsko zdravljenje, ki zadostuje ... ne samo ob božičnem času

Si kdaj želela pečati sadno torto v Guinnessu, a nikoli nisi vedela kako? No, tukaj je tvoja priložnost. Ni za vključitev irske najljubše pijače (to bi bila Guinness ), to bi bila le še ena težka, sadna, vlažna torta, ki jo je najbolje uživala v hladnejših mesecih. Ampak dodana sestavina je še okusno in vedno tako irsko.

Ne pozabite, da jo dobro pripravite vnaprej. Ker, kot francosko vino ali škotski viski, irska Guinnessova torta se dejansko izboljšuje s starostjo.

Vsekakor je Guinnessova torta preprosta peciva in ga ne morete zmešavati (dokler se prepričate, da so vse sestavine dobro pomešane). Dobro se bo držala nekaj časa - v resnici mora "počivati" še en teden, vsaj preden doseže popoln okus.

Guinness Cake Sestavine

Potrebovali boste naslednje sestavine za pečenje Guinnessove torte (glej spodnje opombe):

• 225 gr ali 8 oz. Zmehčenega masla (vse maslo bo naredilo, a rahlo soljeno irsko maslo je najboljše)
• 225 g ali 8 oz. Mehkega rjavega sladkorja;
• 4 srednje jajca;
• 275 g ali 10 oz navadne moke uporabljajte dobro mlete moke, brez polnozrnatega ali samozapornega moke)
• 2 žličke mešane začimbne mešanice;
• 225 gr ali 8 oz semenskih rozin;
• 225 gr ali 8 oz sultanov;
• 100 gr ali 4 oz glacé češnje;
• Mešana lupina 100 g ali 4 oz;
• 100 g ali 4 oz orehi;
• 150 ml ali ¼ pint Guinness (Guinness Stout, ne Guinness Black)

Opombe o sestavinah Guinness Cake

Še en recept sem našel več moke (350 gr ali 12 oz), manj jajc (3), polovico količine oreškov, vendar dodam čajno žličko pecilnega praška.

Rezultat je nekoliko "lažja" pogača (tako v barvi kot teksturi).

Lahko dodate nekaj sort, tako da nadomestite sultane in rozine z drugimi suhimi sadji, datumi in figi dobro delujejo, kot tudi marelice. Samo napolnite svojo kuhinjsko omarico (ali lokalno trgovino). Če želite, lahko uporabite tudi druge oreške ali jih nadomestite s suhim sadjem, če morate biti alergični (ali čokoladni kosmiči - to pa bo dramatično spremenilo okus, čeprav ne v slabšem položaju - poskusite uporabiti samo temno čokolado, Butlerjeva irska čokolada, če jo imate).

Če nimate Guinness pri roki, bo naredil katerikoli drugi stout ali porter (kot Murphy ali Beamish). Ker ostanki te sestavine ne ostanejo dobro, mora pekel biti brez težav odstraniti ostalo odprte steklenice ali jih lahko piti ... navsezadnje je pečenje težko in vroče, potrebuje se osvežilne pijače in kalorije!

Če bi se želeli izogniti alkoholu kot sestavini, nadomestite Guinness z vsemi tekočinami, ki vam je všeč - brezalkoholno pivo s slado bi bilo dobro, kot bi ruski "kvas" (če ga lahko dobite).

Kako piti Guinness torto

Začnite z neprehrambnim, a čudnim delom: češnje, lupine in orehe je treba sesekljane, kot tudi druge suho sadje, če jih dodate. Dobra novica je, da vam ni treba doseči zelo finega praška, naredil bo grobo rezanje. Vzemite svoje sultane in rozine kot vodilo. Potem naj začne pecivo:

1. Prvi korak v procesu peke je krepitev masla in sladkorja skupaj, končni rezultat mora biti lahka in puhast. Če uporabljate nesoljeno maslo, dodajte ščepec soli.
2. Zdaj se postopoma premaga v jajcih in si prizadeva za dosledno, kremasto strukturo.
3. Odstranite moko in začutite skupaj v ločeno skledo, nato pa ga prelijte v kremno mešanico.
4. Zmešajte vse druge sestavine (razen Guinnessa) v mešanico.

1. Dodajte 4 žlice Guinness in dobro premešajte.
2. Vzemite mastno in podloženo kositrovo kosmico s premerom 18 cm (ali 7-palčnim) in počasi prelijemo končno mešanico.
3. Pecite 60 minut v zmerno vroči pečici (160 ° C, 325 ° F).
4. Zmanjšajte temperaturo pečice rahlo na 150 ° C (300 ° F) in pečemo torto še najmanj 90 minut ali dokler ne pride do kapljice v sredino.
5. Naj se torta ohladi v kositrju, nato pa jo izklopite.
6. Drobno podlogo torte vzemite z rahlim kosmičem, nato preostanek Ginnessa prepognite nad bazo in pustite nekaj časa, da se namočite v torto.
7. Ko je Guinness končno namočil, shranite končno in nerazrezano torto v nepredušno posodo, ki je dovolj velika za vsaj teden dni.

Guinness Cake Nasveti za pomoč

Guinnessovo torto se lahko služi samostojno - še posebej dobro gre z mlečnim čajem. Za dodatno nego lahko dodate sladoled ali žganje iz omake, vendar to ni potrebno.

Glede dolgoživosti pravijo, da je Guinness dobro za vas, in Guinnessova kolača bo hranila tedne, če ne mesecev, ko jih shranite v nepredušno posodo. Torej spet okusi tako dobro, da pogosto preživetje pogosto ni zagotovljeno po prvem okusu.