Kako narediti Haluski (zelje in rezanci)

Haluski je poljski-slovaški najljubši v Pittsburghu

Haluski (izgovorjena hah-loosh-kee) je odlična hrana za prijetne jajčne rezance in ocvrto zelje. Jed je priljubljena v Western Pennsylvania in bližnjih državah in je še posebej priljubljena v Pittsburghu .

Pittsburgh je redno uvrščen med najbolj živahna mesta v ZDA in v zadnjem času v celotnem svetu. Dve od značilnosti Pittsburgha, ki hranijo ta rastoči ugled življenja je njena kulinarična ponudba in dediščina .

Pittsburghova palačinka ima široko paleto, ki se vsako leto podaljša, saj več ljudi odkrije ta gem, ki se nahaja med reki Allegheny in Monongahela in na čelu reke Ohio. Pittsburgerji naredijo več kot le polni krompirček na vse, od sendvičev do solat; bogata priseljenska zgodovina mesta in njena raznolika etnična pripadnost služita različnim okusom in jedema v regiji.

Haluski je odličen primer te raznolikosti z območja Pittsburgha. To ni zapleteno pripraviti - še posebej, če vzamete bližnjico in uporabite jajčne rezance iz trgovine, namesto da pripravite svoje rezance - in je pripravljen v nobenem trenutku!

Težavnostna stopnja: Povprečno

Potreben čas: 1 ura

Kaj boste potrebovali

• 1 jajce
• 2 skodelice moke
• 1 žlička mleka
• ščepec soli
• 1 srednja sladka čebula, narezana
• 1 žlica masla
• 1 glavo zelja

Navodila

1. Dobro jajce dobro premešajte.
2. Mešajte v 2 skodelici moke in ščepec soli.

1. Postopoma dodajte 1 čajno žličko mleka, medtem ko nadaljujete z mešanjem, dokler ne dobite trdega testa.
2. Tanka folija (1/8 "debela) na plošči z rdečo.
3. Rezite testo v trakove, ki so 1 "široki in 2" dolgi.
4. Spustite trakove, eno naenkrat, v lonec vrele vode in kuhajte 3 minute.
5. Odcedite, sperite in pustite, da se posuši.
6. Medtem ko se rezanci sušijo, je v žlici masla v loncu sesana 1 srednja sesekljana čebula.

1. Sesajte glavo zelja v tanke trakove in dodajte na čebulo. Kuhajte, dokler ni zelje.
2. Dodajte rezance v zelje in kuhajte zmes približno 30 minut.
3. Postrežite se vroče in uživajte!

Nasveti za kuhanje in možnosti

Če nimate časa ali potrpljenja za izdelavo lastnih rezancev, lahko nadomestite predpakirane široke rezance, kot so jajčne rezance, za domače rezance.

Kadar ponev skuhate zelje, nekateri ljudje radi kuhajo zelje, dokler ni rahlo rjav, medtem ko drugi raje kuhajo dovolj dolgo, da postanejo nežni. Preizkusite oba in poglejte, katera vam je ljubša!

Tudi možnost: med čiščenjem zelja in čebule poskusite dodati ½ čajne žličke semen kumine.

Kot variacija nekateri ljudje tik pred postrežbo rade v skuto.