Casado, Gallo Pinto in kostarikanske jedi, ki jih je težje najti
Se sprašujete, kaj jesti v Kostariki? Tradicionalne krožnike Costa Rice pogosto kritizirajo, ker so popolnoma neinstrirani, bland in ponavljajoči se. Preprost krožnik riža in fižola je na voljo večina obrokov, medtem ko večina Kostarikanov to ne moti - rekel je, da je cenovno dostopen in napolnjen - tujci najdejo ponavljanje, ki ga je težko obravnavati.
Na primer zajtrk; Večina majhnih restavracij, znanih tukaj kot soda, hitro vztrajajo na gallo pinto , ki je mešan riž in črni fižol.
Gallo pinto (izrazito gaiyo peen-toe) se dobesedno prevede v "opaznega petelina" in je nacionalna jed v Nikaragvi in Kostariki. Živilski zgodovinarji verjamejo, da je jed samo dobil ime, ker je bilo prikrito pomanjkanje piščanca. Čeprav je meso v večini obrokov, je veliko družin preprosto ne more privoščiti. Mound riža, fižola, čebule in paprike v gallo pinto , pogosto spremljajo jajca, toast, ocvrti raj in seveda kava.
Za kosilo je značilna jed, ki se imenuje za poroko hrane v majhnem prostoru. Veliko ploščo hrane, ki preveč meša, casado lahko vključuje bok pecelj ali piščančje prsi in je vedno služil z majhno riž in fižol.
Vidiš problem? Riž in fižol se postrežejo dvakrat na dan, pogosto trikrat za večerjo. Za domačine se ta prehrana ponavlja vsak dan in dan.
Preden se boste preveč dotaknili iste stvari in se odločili za sprehod v McDonalds, upoštevajte ta seznam tipičnih jedi in prigrizkov, ki jih večina Costa Ricansa pozabi povedati:
Chorreadas - koruzne palačinke, ki so na voljo s kremo natilije. Izdelane z dobesedno mešanjem pire zrna koruze, mleka in začimb, nato pa prelijemo to čudovito mešanico čez griddle, ti koruzni palačinke odličen zajtrk ali popoldanski prigrizek.
Guanábana - prevedeno kot Soursop, je to sadje eno izmed najboljših, ki uživa v teku.
Je zelo priljubljena v Latinski Ameriki in je pogosto vključena v batido, ali tekočino, oddelek v menijih. Ne pozabite, da se vašemu natakarju vedno vpraša, kakšne pestice imajo, ker včasih niso prikazani v meniju. Če ste kdaj na trgu s sadjem, prosite prodajalce, naj enega izkažejo. Pokazali vam bodo nekaj, kar izgleda kot podolgovata lubenica z iglami.
Guayaba - Guayaba džem je odlična širina za vaš zjutraj. Večina restavracij bi morala imeti. Zaradi visokih koncentracij pektina, guayaba ali guave v angleščini se pogosto uporablja v bonbonih in džemih. Če niste dovolj srečni, da naletite na jamsko različico, si oglejte majhne kioske za bombone guayaba. To eksotično sadje obljublja, da vam bo hitro odvrnilo energijo, ne glede na to, kako jeste.
Ceviche - če ljubiš suši ali morske sadeže, potem boš oboževal to surovo ribjo jed. Ceviche , za katerega je dejal, da je izviral iz Peruja, vendar je v Kostariki prehrani našli suho ribe, kuhanega v apnenčnem soku, pomešanega z mleto čebulo, cilantro, papriko in morda celo nekaj Fresca.
Patacones - Ti ocvrti in razbitih sadik so zelo priljubljena boca ali predjed v Kostariki. Najbolj primeren z debelim krompirjevim čipom, patakoni se postrežejo s sirom, guacamolom in seski.
Olla de Carne - ljubitelji govejega mesa in ljubitelji govejega mesa bodo oboževali to nacionalno jed. To dobesedno prevaja v "Pot govejega mesa" in vsebuje velike koščke govejega mesa, krompirja, yucca, koruze, čajota (Costa Rican squash) in korenje. Yucca je škrobna korenina in okusi veliko kot krompir. Če ne boste poskusili z juho, vsaj poskusite najti nekaj ocvrtih yucca. Moral bi biti na voljo v večini restavracij Costa Rican.
Rundonova juha - druga juha, juha je regionalna najljubša na karibski obali Kostarike. Imena, za katero koli kuhar lahko pred obrokom "zmanjka", ta jed vsebuje veliko različnih sestavin, toda sponke so kokosovo mleko, ribe in jams. To je najbližje latinskemu prevodu klobasice.
Arroz con Palmito - če ne morete dobiti dovolj riža, potem je to edinstvena alternativa za casado.
Riž s palmitom (srce dlani) je okusna ideja, ki meša riž, srce dlani, sir mozzarella, mleto čebulo in druge začimbe.
Vsa ta priporočila so enostavna za iskanje, včasih pa jih morate vprašati, saj se morda ne pojavijo v meniju. Večina Costa Ricans vam bo kmalu povedala o svojih gallo pinto in casadosih , vendar se ne sramuje, da prosimo za eno od teh drugih posebnosti. Lokalci bodo navdušeni, ko omenite ta druga živila in vam bodo najverjetneje pomagali najti.