Maison Publique, restavracija v restavraciji Jamie Oliver, ki je odprla 10. oktobra 2012, je prva prvotna ameriška restavracija v restavraciji s slavnimi kuharji. V službi britanske gostilne z navdihom, kuhar v Montrealu Derek Dammann, poslovni partner Oliverja in nekdanji kuharski mojster in šef kuhinje na petnajstih restavracijah v Londonu - v isti restavraciji, kjer je priljubljeni kuharski mojster Montreal High Lights, Nicolas Scheidt, kariera - se je zabeležila glede ene jedi.
Ribe in žetoni ne bodo na meniju.
Ime, šef kuhinje
Jamie Oliver ima morda mednarodno pozornost, ki mu sledi kjerkoli, ko gre za slavnega britanskega kuharja, vendar Dammann v celoti nadzoruje meni in kuhanje, pri čemer predlaga britansko pavarico, da se bo ujemala z restavracijsko temno tematiko, ki jo vidimo v svojem imenu .
Maison Publique je francoščina za javno hišo ali preprosto pub , aka tiste povsod skupnosti centrepieces / domov zunaj doma čez ribnik v Združenem kraljestvu in v različnih državah Commonwealtha. Nihče, ki bi ga moral zasenčiti Oliver, je Dammann tudi zvezda v glavah domačih jedi, ki je na kuhinji na nekdaj na vročo točko, ki je bila DNA, starega najstarejšega Montreala, ki se je zaprto junija 2012, na presenečenje mnogih navijačev.
Točke menija
Meni se pogosto spreminja, tako da samega samega po sebi ni. Predhodni vikend predmeti brunch vključujejo telečji schnitzel, lososa gravlax, pečen pečen ostrige in krvne klobase z jajci.
Večerja lahko vključujejo Welsh rarebit, hrustljavo kožo prašičev in redkev, parfum za piščančje meso, mrzlo pečeno sredozemsko belo z regratom, kopeli v morskem dišečem maslu in zglobom z ovesom in zeljejo ali katerikoli norosti, ki jih je Damman odločil za izdelavo.
Cenovni razpon
Brunch se lahko giblje od kjerkoli od 4 USD za toast in džem do 16 USD za lososa gravlax do 40 USD za poseben "brunch za dva", ki potrjuje vinske trte je velik angleški zajtrk, sestavljen iz svinjskih odrezkov, velikega kostnega mozga, krvnega pudinga, slanine, klobas , ocvrta jajca, krompir in pečeni fižol.
Cene za večerjo se običajno gibljejo okoli 40 USD za omrežje, če vključite stran veggies naročeno ločeno. Predjedi so v razponu od 6 do 14 USD. Elementi menija Bar se nahajajo od 2 do 10 USD.
Dress Code
Pričakujte ohlapno oblačilno kodo, ki bo ustrezala domnevnim izkušnjam z olimpijskim programom Oliver in Dammann.
Rezervacije?
Restavracija je trenutno v načinu prvič prisotnega, prvega vročenega, čeprav so rezervacije dovoljene za skupine 6 ali več.
Poslovne ure
Večerja ponavadi od srede do nedelje od 18.00 do 22.30. Brunch je vikend od 10.30 do 14. ure. Kontaktni chef Derek Dammann za podrobnosti.
Lokacija : 4720 Marquette, kotiček Guilford, Montreal, QC H2V 2K3