Razlog za podlasenje na vrečko za kavo se lahko zgodi
Če ste kdaj hodili po ulicah Hanoja v Vietnamu, ste verjetno opazili celotno ulico, ki je bila namenjena prodaji kave na lokalni ravni. Verjetno ste opazili tudi barvita imena kovancev, pri čemer je najbolj barvita "Weasel Coffee", ki je pogosto spremlja slika podlasica.
Kaj morda ne veš, razen če vas je radovednost pripeljala do globljega vzroka za čudno nomenklaturo te kave, zato se prav to imenuje Weasel Coffee.
Opozorilo: odgovor na to vprašanje lahko postane bolan - dobesedno.
Weasel kava prihaja od kje?
Uradno znano kot Kopi Luwak , indonezijski izraz, ki dobesedno pomeni "Civet Coffee", tako imenovana podlasica kave, se goji v celotnem pasu za kavo jugovzhodne Azije, vključno z znamenitimi polji Da Lat, Vietnam in Sumatra, Indonezija. Čeprav je prodaja v Hanoju najbolj razširjena, jo lahko najdeš v večini velikih mest v regiji, od Džakarte, do Bangkoka, do Kuala Lumpurja.
Glede na to, kje dejansko prihaja Weasel Coffee ... no, to je dirljiva stvar, bi lahko rekli. In resno je "umazana snov": Weasel Kava vključuje kave, ki so jih jedli in izkrčili azijski Palm Civet, vrsta podlasica avtohtonih v jugovzhodni Aziji.
Logika podlaske kave
Za boljšo ali še slabše, jugovzhodna Azija je regija, znana po kulinaričnih neštetjih, zato morda ne boste našli preveč šokantno, če ste slišali, da so ljudje preprosto všeč, da bi kavo izkopali.
Toda razlog, da je Weasel kava tako cenjen, je presenetljivo zdravo - si drznem reči "čist"?
Razmišljanje gre takole. Civets so pametna bitja in na splošno jedo samo najbolj kavne jagode kave, iz katerih izvira pasulj. No, del tega procesa je grozljiv: mislil je, da je sam prebava (to je pretvorba hrane v jajca) veliko, kar povzroča občutljiv okus Weasel Coffeea.
Odpornost proti kavi
Če vam Weasel Coffee zveni ribjo, niste sami. Mnogi potniki in domačini se ne morejo znati razlikovati med okusom Weasel Coffee in drugimi kavami. To povzroča, da se nekateri sprašujejo, ali je dejansko smisel, da ga porabijo, drugi pa preprosto dvomijo, ali je kava kdaj videla notranjost telesa civetov.
Žalosnejši spor vključuje zdravljenje živali. V starih časih, preden smo popularizirali Weasel Coffee, je bilo povpraševanje dovolj nizko, da bi ljudje pridelovali Weasel kavo, kadarkoli bi bil, um, "na voljo". Vendar pa so se številni proizvajalci Weasel Coffee v teh dneh ukvarjali z gojenjem, obračanjem teh divjih, rambunctious bitij v živo s prašičasto velikostjo, da ne bi rekli o pogosto brutalnih zaprtih prostorih, ki jim onemogočajo zlom.
Koliko je draga kava?
Če ste kdaj kupovali kavo na trgu v jugovzhodni Aziji, veste, da je poceni, bodisi z vrečo ali s skodelico. Ca phe sua da , vietnamska ledena kava, se lahko skoraj v celoti kupi za manj kot dolar, ki se uporablja, z vrečami v zrnju, ki se uporabljajo v manj primerih, kot v mnogih primerih.
Podkasta kava je izjema od tega pravila in na velik način.
Ni običajno, da cena ulice presega 15 milijonov vietnamskih dongov na kilogram, kar je le malo manj zastrašujoče, ko pretvorite te zneske v ameriške dolarje in kilograme: Cena vietnamske kave Weasel je nad 300 dolarjev za funt, čeprav ste bi se lahko nekoliko zmanjšal, kar je odvisno od vaših sposobnosti in odzivnosti prodajalca.
Seveda obstaja nekaj opozoril. Na primer, najdražja podlasica kave prihaja iz udomačenih plezalcev, saj lahko proizvajalci preverijo, da je ..um, vir vzorcev. Cvetlična kava, ki je bila pridelana v divjini, je cenejša, vendar je tudi manj verjetno - kako naj to rečemo delno?