Drugi pogled na Grimaldijevo picerijo na svoji novi lokaciji na eni sprednji ulici, DUMBO
Ljudje pravijo, da ima Grimaldi "najboljšo pico v Brooklynu". Ni dvoma, da je to dobra pica. Tudi včasih je odličen.
In Grimaldi's Pizzeria v DUMBO se zdi, da je v vsakem vodiču v New York. To je strateško nahaja tik pod Brooklyn Bridge, in linije turistov in drugi, ki čakajo na pito, pričajo o priljubljenosti Grimaldija.
Grimaldi se je odprl na novi lokaciji ob koncu leta 2011, v zgodovinski zgradbi banke DUMBO, ki ima lep vrt.
Poleti bo zasedla do 125 ljudi.
Toda ob predpostavki, da bo še vedno dolga črta ljudi, ki čakajo na mizo v Grimaldijevem, kot cunami turistov, ki se zlijejo čez Brooklynski most: Ali je Grimaldija pica vredna 30-minutna, 45-minutna ali 60-minutna čakalna doba ? Za zasedene New Yorkerje je vprašanje stroškov in koristi.
Grimaldi je premaknil ... Naslednja vrata
Picerija se je premaknila, vendar ostaja na istem bloku (in ponuja tudi parkirno klop):
Novi naslov : 1 Front Street, kotiček ulice Fulton.
Tel : (718) 858-4300.
Ure : pon-čet. 11:30 do 22:45; Petek od 11:30 do 23:45, sobota popoldne do 23.45; Nedelja popoldne do 22:45
Uradna spletna stran : http://www.grimaldisnyc.com.
Zdravstveni oddelek Ocena: Glede na oceno A, ki jo je pripravil oddelek za zdravje NYC.
O Grimaldiju v New Digs na eni fronti
Tukaj je dogovor: pri Grimaldijevem, služijo pici: samo pite, brez rezin. Prav tako: Ni rezervacij.
Brez kreditnih kartic. In brez gluposti. Meni je enako jedrnat. Obstajajo izbira osnovnih prelivnih pizza. Naročite lahko eno vrsto antipasto; soda, hišno vino ali pivo in nekaj puščav. Grimaldi je osnovna picerija, vendar ena z ugledom.
V restavracijskem dekorju je, kot je Grimaldijev meni, skromen, preprost in osredotočen.
Tablice so zajete v tradicionalnih rdečih kozarcih.
Uspeh Grimaldija je bil zaradi odličnosti svoje pice, njihove lokacije na mestu, ki je vse bolj priljubljeno pri turistih, in neusmiljenosti njihovega trženja.
Še vedno je videti, ali bo Grimaldi ostal tako vesel, kot je bil v prejšnjem domu, na novi lokaciji na ulici One Front Street. Stavba One Front Street je stara banka s filmsko priznanimi fasadami. Ampak znotraj, dvonadstropna struktura je nasprotovala drugim restavracijam, ki so poskušali uspeti.
O meniju in ceni
Ljudje gredo za Grimaldijevim pite, ki prihajajo v šestih ali osmih kosih velikosti. In da, ena oseba lahko poje celotno pito, ker Grimaldi izdeluje zelo tanke krušne pice z lahkim sirom in dobro omako. Skorja so skrajno zgorela in se vroče vroči. Pizza pundits rave o fini ravnotežju teh pizza osnove: skorja in krč, omako in sir, jin in jang "za.
Nekatere pizzerije v New Yorku izročijo deset tonske rezine pice, polnjene s sirom in omako. Grimaldija pica pelje svetlobo.
Kakšna je skrivnost uspeha Grimaldija? Ponašajo se z "svežimi sestavinami, ročno izdelanim mozzarello, skrivnim receptom" in omako iz pizze. " In shhhh ..
celo njihovi sveži paradižniki, o čemer govorijo, uvažajo iz Italije. In potem, seveda, tu je Grimaldijev peči na premog, ki dnevno gori veliko deset kilogramov pentilsanijevega antracita.
Pice so na voljo v dveh sortah, rednih ali belih (belih pomenov brez omake) in v dveh velikostih, s cenami od 14 do 18 USD. Približno dvanajst različnih prelivov - vključno z baziliko, česnom, dodatnim omako, gobami, italijansko klobaso, feferoni in ricotto - je stalo dodatnih $ 2 na polnjenje. Pokrovitelji lahko naročijo soda, peščico standardnih ustekleničenih piv ali hišnega vina.
Veleposlanik Grimaldi: 2 Dozen picerije Čez ZDA, od Floride do Teksasa
Če je Grimaldi's pizzeria mama in popa, je to prava družina.
Danes se je Grimaldi razširil po Združenih državah Amerike. Obstajajo pizzerije Grimaldi v Manhattnu, na Long Islandu in v Queensu, plus nekaj v Jerseyju.
Obstaja osem Grimaldi lokacijah picerije v Arizoni, devet v Teksasu, štiri na Floridi in v Nevadi.
To je Brooklynova ustanova z nacionalnim in mednarodnim ugledom, eden od Brooklynovih ambasadorjev pizze. Ventilatorji lahko naročijo Grimaldijeve majice in baseball kape.
Brooklyn Pizza Story
Picerijo lahko vzamete iz Brooklyna, vendar to ne pomeni, da lahko iz Brooklyna vzamete iz picerije.
Izkazalo se je, da je zgodovinska dinastija iz Brooklynove dinastije pizze povezana z gibanjem Grimaldija iz prejšnjega uspešnega doma v DUMBO na novo lokacijo v DUMBO na Front Street. Obe restavraciji sta oddaljeni približno 600 metrov.
Kot so poročali v medijih, se je Grimaldi preselil iz prvotne spletne strani Fulton Street v bližnjo prazno stavbo na ulici One Front Street po nesreči, povezani z najemom.
Neprijetni, lastniki zemljišča Fulton Street so se spoprijeli s prejšnjim najemnikom, ki je po desetletju ali več prišel iz upokojitve, da bi oživel svoje nekdanje posle, začel na isti lokaciji Fulton Street. On je 80-letni Patsy Grimaldi, en-in-isti pizza človek, ki je pred leti prodal svojo picerijo - vključno z imenom Grimaldi in pečjo s premogom - trenutnemu lastniku Grimaldijevih.
Medtem je nastala določena količina drame, ali bi Grimaldi lahko nadaljeval s čudovitim premogom nad pizzami; Novi zakon o okolju v New Yorku prepoveduje gradnjo novih peči na premog, pri čemer je stara 25-tonska peč ostala na mestu samem na stari povezavi. Vendar pa je mesto podelilo redko dovoljenje, da bi Grimaldi v novem restavraciji na Frontni ulici zgradil nov premog, morda prepričan v turistično vrednost picerije z mednarodnim ugledom.
Skupaj sta dve piceriji premoga - Grimaldi's na Front Street in nova Juliana (odprte marec 2012), ki jih vodi prvotni Grimaldi sam, na ulici Fulton, pol oddaljeni - imeli bodo zmogljivost približno trikrat čim več ljudi kot prej.
To je odlična novica za ljubitelje pice.
Ampak, ali bo še vedno obstajalo dolge črte?
Uredil Alison Lowenstein