Najboljše trajnostne restavracije v New Yorku

01 od 11

Najboljše trajnostne restavracije v NYC

Mesto New York je eno izmed najbolj gosto naseljenih mest na svetu, in dom v nekaterih najboljših restavracijah na planetu. Z ekspanzivnim podzemnim sistemom, ki se ponaša z večino postaj na svetu, se olajša precej enostavno in pomaga New Yorkujem, da se izognejo stroškom vožnje z avtomobilom,

Ampak, če imate okus za vzdržnost, ni nič več učinka kot zamenjati, kaj je na vaši plošči. Verjetno veste, da je živina, in ne emisije avtomobilov, drugi največji prispevek k spremembi atmosferskih plinov. Prav tako so največji krivci za degradacijo tal, onesnaževanje zraka in vode.

Ko gre za naše vire, študije kažejo raznoliko vegansko prehrano, zahteva samo tretjino zemljišča, potrebno za običajne zahodne prehrane in 100-krat manj vode. Te številke postanejo še pomembnejše, saj se bo v naslednjih 70 letih predvidoma podvojilo število prebivalcev, kar bo pomenilo nepremostljiv pritisk na že zmanjšano oskrbo s fosilnimi gorivi, zemljo in vodo. Ne bi rekli ničesar o tem, da bi 3,5 milijard ljudi lahko živelo s hrano, ki se trenutno prehranjuje z živino.

Torej, medtem ko ni nobenega dvoma, da je veganska prehrana bolj trajnostna, ste verjetno spraševali, kaj bi lahko pojedli.

Lucky za nas je svet rastlinske kuhinje razstrelil od svojih skromnih začetkov, pri čemer številne znane osebnosti izstopajo kot vegani, znani restavratorji, ki služijo veganskim možnostim, in okusne rastlinske proizvode, ki ob supermarketih obvladujejo nevihte. Že v letu 2007, ko sem začel Regal Vegan, so bile dobre veganske ponudbe nepomembne. To je dejalo, da je to New York City - kjer živi približno 45.000 mest za prehrano in pitje, in kot domači New Yorker vam lahko povem, da vzamemo hrano zelo resno. Tukaj je deset odličnih točk, ki imajo Regal Vegan žig odobritve kot resnično trajnostno smetano pridelka.

02 od 11

Moderna ljubezen

Moderna ljubezen: Famed cookbook avtor Isa Chandra se je vrnil domov, da se je z Williamsburgovim postankom obnavljal z istoimenskim imenom Omaha. Pridi zelo lačen, ker so deli ogromni, in si želiš poskusiti vse. Polnjeni Avokado, Hen iz Woods Piccata in Mac 'n' Shews so veliki priljubljeni. Nekako, boste morali poskušati prihraniti prostor za odlične sladice, čeprav sem od tega pisanja še vedno poln tartufa Poutine

03 od 11

Nix

Nix : Avokado a la Plancha v paradižnikovem juhu me je prvič zapustil in še vedno me je vtisnil vsak obisk. S posvečenim veganskim jedilnim delom je seksi vegetarijanska restavracija Jon Fraserja osredotočena na peko zelenjave. Hrana je slastna in okusi so presenetljivi, skrbno kurativni, tako da lahko greste tukaj z vašim najbolj vročim datumom, svojim najfinijim foodie sodelavcem ali prijateljem z računom stroškov

04 od 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Odpustite klišeje, vendar morate priti do soseščine, ki so jo slavile HBO's Girls za jedo z rokami v tej kulinarični veganski restavraciji. Vi dobesedno ne morete narediti narobe - vse je okusno. Pijače so odlične, kava je posebna in živa glasba ustvarja zelo verodostojno etiopsko izkušnjo.

05 od 11

Vrhunski burger

Vrhunski burger : Ko je le nekaj ur na dan odprtih linij, ki so zavili bloku East Village, se počutite hvaležni, da je to mesto odprto za poslovanje ves dan (razen v torek). Pridi na krepke, drippy, signature burgerje in ostati (čeprav je res bolj go) za drobne menu strani, ki so nove in stare, okusne in drzne, in vas bo pustil govoriti več prosim!

06 od 11

Champs Diner

Champs Diner : Udobna hrana je prijetna v tej retro, priljubljeni večerji z okusnimi rastlinskimi vrtljaji na zajtrkovalnici. Vzemite Benedikta in slamnato kala Cezarjevo solato, tempeške krilce in nekaj sladkega pečenega tanga, ko obesite z veganskimi kognoscenti. Za še bolj slasten bonus, se za vogal Dunwell Donuts okrog vogala.

07 od 11

Kajitsu

Kajitsu: Obstaja nekaj preprosto preprosto za to budistično restavracijo v središču Zen, ki se zdi, da se zanika Michelin Star. Ampak obesite na svoje molitvene kroglice, ker ni nič nezahtevnega v tem Kaisekijevem slogu. Pravzaprav lahko najdete čudežno, globoko aromatizirano, okusno Nirvano, narejeno iz harmonično sezonske zelenjave, ki jo niste nikoli poskusili v kombinacijah, ki jih niste nikoli zamislili.

08 od 11

Clementine

Clementine : Namig - ko greš tukaj, da vzamete to neizbrisno vegansko torto za vašo najsodobnejšo stranico, ki je zasnovana na rastlinah, do Reubena, medtem ko ste na njej v zračni, sodobni, rastlinsko zasukani sobi v bližini pekarne. Boste našli okusne sendviče, juhe, solate in tater tots skupaj z močnimi skodelicami kave. Ne pustite brez rezine sveže pečene čokolade ganache polnjene torte iz maline.

09 od 11

Mati biserov

Mati Pearl l: Calling Tiki Bar Kitschy se lahko zdi odveč, vendar to Spodnja East Side soseski spot to počne s NY voh in Miami toplote. Učinkoviti, ustvarjalni koktajli, ki so bili na tleh, so služili, kot da ste na tropskih počitnicah - včasih v keramičnem morju - podobno kot njena eponymous pijača. Pupka ne sme biti poo-pooed, saj je okusna, premišljena in povsem poškodovana.

10 od 11

Riverdel

Riverdel : dragulj prodajalne, ta majhna gurmanska trgovina s sir ima tako popolno kurjavo, da boste želeli kupiti vse. Na zalogi od tal do stropa s fancy vegansko suho blago iz vsega sveta (do katere dostopa očarljiva valjčna lestev) in sira za neverjetne veganske sire, paštete in domače mleko. Pokažite na enega od treh pohvalnih okenskih sedežev in naročite katerokoli od juhov in sendvičev ali pa pojdite v evropski slog in si s hišico iz Bien Cuit-a odstranite tartufiran sir "Billy".

11 od 11

Delice in Sarrasin

Delice & Sarrasin: Na tej majhni zahodni vasici, posvečeni francoski, veganski restavraciji, modni model natakarja služi resnično odličen veganski sir z velikodušnimi obroki hlebnega kruha iz uvožene francoske moke. To je izvrstno. In tam se ne ustavi. S francoskim mamom kot šef kuhinje, hrana izvira iz mrtvega zvonca za vse svoje pariške priljubljene iz Escargota v Steak Frites ... razen, v tem procesu ni ničesar umrlo. Z uporabo rastlinskih vlaken, oreškov, zelenjave, gob in zrn, francoska kuhinja je v resnici imela novo življenje.