01 od 04
TINY'S: Tiny je Old Fashioned
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Cherries, Slivka Bitters. Frank J. Young Častitljiva soseska restavracija in bar, ki se nahaja v zgodovinski tristejni Townhouse, Tiny's je resnično dragulj TriBeCa . Vsako noč lahko morda poškodujete komolce z vsemi iz lokalnih družin in veselimi urami ure na radarje A-liste in skupine švedskih turistov, ki želijo podpreti rojake in hokejsko legendo Henrika Lundquista, enega Tiny solastniki.
Mati, Jack in Ana Abramcyk, ki sta jih spoznala Matt, Jack in Ana Abramcyk kot vabljiv prostor, kjer se lahko gostje sprostijo in uživajo v okusni hrani, vinu in koktajlih, vas bo takoj očaral s prijetno in slabo osvetljeno jedilnico s prvotnimi tinskimi stropi in kaminom in nedavno preoblikovani "Bar Upstairs" - idealno mesto za prigrizek in uživajte v čudaški zbirki originalnih koktajlov. In če ste dovolj srečni, da ste Kyle kot svojega barmena, se boste kmalu počutili kot običajno Tiny, čeprav je to vaš prvi obisk. Zahvaljujoč njegovi hitri prefinjenosti in spretnosti za izdelavo priporočil za pijačo, bo Kyle potisnil vašo paleto pijače na nove in veličastne višave s priljubljenimi priljubljenimi, kot so Servando's Revenge, Bon Vivant in King Henrik .
Toda, ker lahko tako številni pokrovitelji potrdijo, Tiny je najbolj preizkušen in pravi koktajl, roke dol, je njihovo Old Fashioned . Tudi, ko si mislil, da to ameriško klasiko ne more priti do boljšega, se je Tiny ukvarjal z ante s fignimi grenivkami in figami, ki so bili podvrženi "terapiji s figom", tj. V rži, sladkorju Demerara in "majhnem odnosu" za 2 tedna do 3 mesece.
135 West Broadway, New York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; spletna stran: tinysnyc.com
02 od 04
BOBO: Trio tople pijače
Levo na desno: Bobo Royale, Pihanje Haymakerja, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Nahaja se v elegantni Townhouse Greenwich Village, ki sega v zgodnjih 1900, Bobo postavlja odlično fazo, da uživajo v obrti koktajli in petit plats v podzemni bar / lounge ali se zažarevati za romantično francosko večerjo v restavraciji v zgornjem nadstropju. Ne glede na to, kako se odločite, da boste doživeli Bobo, vas bo gostoljubno osebje počutilo kot doma, medtem ko vas bo toplo, boemsko-šikansko vzdušje privabilo, da se boste spočili v noč.
Zahvaljujoč svetovalcu Jasonu Schellu, ki je zasnovana za nedavno serijo Bobo Bloody Mary's z aromo z okusom, se lahko sedaj znova poslužujejo novega tria vročih pijač za podpis. Kot otrok, ki odrašča v Missouriju, je Jason pogosto užival Switchel, mešanico vode, kis in ingverja, ki je bil tradicionalni pijač za kmete med sezono žetve sezone. V navdihu Swittchelovega pikantnega in okusnega okusa - in nedavnega nastanka v industriji pijač, je ustvaril tri ročno izdelane koktajle, ki mešajo Switchel z različnimi alkoholnimi pijačami in hišnimi sestavinami:
Lahka in sveža Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, mint sirup in mint listna garnitura), drhtno aromatiziran Haymaker's Punch (Dewars z rožmarinim sirupom, služi s limonskim koleščkom in rožmarinskim škrinjskim okrasom) in gladko in citrusno Bobo Royale (Louis Royer Cognac in Cointreau z ingverjem in oranžno okrasno kolo), ki je odlična nočna kapa.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; spletna stran: bobonyc.com/
03 od 04
UP & UP: False Witness
Whistle Pig Rye, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat in Mošus. Matt Piacentini Zamišljen s strani lastnika Matta Piacentinija kot soseske, ki bi resnično predstavljal svojo imena (pošteno, pošteno, zanesljivo), The Up & Up je dobrodošel dodatek Greenwich Village in posebni koktajl sceni. Po padajočem nepreglednem stopnišču, ki ga zaznamuje znak koktajla in puščice navzdol, se bodo gostje preselili v eleganten in funky den, krasen z mehko rjavimi usnjenimi bankovcami, marmornimi koktajlnimi mizami, ozadjem William Morris in z lahkimi vintažnimi oglasi-cum-artwork . Osvežujoč twist na speakeasies, ki so se pojavili po vsem mestu, The Up & Up ponuja prefinjen prostor za vzorčenje strokovno izdelanih koktejlov, hkrati pa še vedno vzdržuje pristop, ki se ga ne bo nikoli počutil, kot da niste dovolj kul, da bi biti tam.
Z glavnim strešnikom, Chaim Dauermann, ki vas vodi na potovanju, bodite pripravljeni, da boste doživeli prepoznavne in pomirjujoče kombinacije okusa. Od svojih skromnih začetkov, ki so eksperimentirali z mešanimi pijačami v kuhinji velikega domišljije, je s petimi sostanovalci v Arcata v Kaliforniji deloval na bartending in režijske koncerte na mestih, kot so "inoteca liquori bar, palača Gin in Desnuda, Chaim je spoštoval svoje spretnosti in znanje o tem, kaj želijo koktajli. Njegove vizije so še posebej očitne s pijačo, kot je False Witness , ki ga je navdihnila želja po ustvarjanju koktajla, ki bi se lahko vroči ali mraz - podobno kot otroško najljubšo, čokoladno mleko, vendar z očitnim odraslim udarcem. Rezultat je topla in prijetna mešanica rži in ruma z nejasno sadnimi notami in subtilnim bogastvom.
Dve drugi priljubljeni navijači Up & Up so Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace in Orange Flower) in Screen Slam (Makerjev Mark Bourbon, Aperol, Med, Vanilla Bean in Absinthe).
Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 od 04
GARRET (WEST): Črne Alpe
Rittenhouse Rye, Pur Blood Orange, Cynar, pomarančno olje. Garret Prekrivno nadlegoval nad petimi hamburgerji v osrčju Zahodne vasi , Garret West je ena od novih barij na blokah (odprla se je aprila 2014), a je hitro postala priljubljena soseska. Za nepojasnjeno potovanje po petih fantih in nazaj stopnišče vas bo pripeljalo do prijetnega in elegantnega bivalni prostor v drugem nadstropju. Z masivnimi strešnimi okenami, opečenimi opečnimi zidovi, rustikalnimi lesenimi bankovcami, funky artwork in dolgim barom, ki stoji ob celotni levi steni, je Garret enak dele kolka in položen nazaj.
Z direktorjem pijače Grant Wheeler na čelu lahko pričakujete ustvarjalni, sezonsko navdahnjen meni s koktajli, ki ga pravi, da sledi tržnim trendom, vendar je še vedno dostopen in prilagojen tistemu, kar gostje zahtevajo. In njegovo vrhunsko priporočilo za zimski koktajl, črne alpe , gotovo ujame znamko z oranžnimi in grenkičastimi notami, ki so izzvale klasični Negroni, a se s toplimi in drznimi ržami začimbami iz Rittenhouse počutijo zelo občutljive. Še en poskusni koktajl je Espinoza, izdelan s Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, bananskim likerjem, All-Spice Dramom, Limonom, Egg White in Angosturo. Številka prve dame in pikantne tequila sta bila zelo priljubljena pri pokroviteljih.
296 ulica Bleecker, 2. nadstropje, New York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; spletna stran: thegarretwest.com