Presenetljivo sijoč karibskih suncev v Snowdonia
Dušna hrana je bila verjetno zadnja stvar, za katero smo pričakovali, da bo na večerji v senci valaškega gradu na obali Snowdonia. Toda okusna, verodostojna hrana za dušo, ki jo je služila v velikodušnih delih in spremljala toplo Karibsko dobrodošlico, smo našli v preprosti hrani Soul Food na High Street v Harlechu.
Najboljša pa je, da smo se zgodili skoraj po nesreči.
V hladnem, mokrem junijskem dnevu smo raziskovali Betwys-y-Coed in Beddgelert v osrčju nacionalnega parka Snowdonia .
(Izkušena lekcija: nikoli ne bom nosila kavbojke v Walesu brez popolne vodoodporne zaščite. Če bi bili natočeni do kože, medtem ko nosite kavbojke, sploh ni zabavno!) Naš najem počitnic se je povzpel na strm hrib in po grobi kmetijski progi približno tri milj od gradu Harlech . Načrtovali smo, da bi jedli, potem ko smo se spremenili v suhe stvari.
Ker smo junija na severozahodnem Walesu, smo vedeli, da bomo imeli razumno dnevno svetlobo do približno 21:00 ure. To je pomenilo, da smo ostali blizu naše baze, ker se je zgodilo, da bi se vrnili nazaj, preden bi se temno pokvarilo naš večer in se vrnili v kočo, v temi in morda v močnem dežju ni bilo zanimivo.
Na žalost smo bili predčasno za sezono. Vse restavracije, ki so nam bile priporočene, so bile ob vikendih odprte le za domačine in to je bila tedenska noč. Soul Food je zapustil meni v našem paketu za dobrodošlico. V sezoni dobrega velesliškega jagnjeja se je komaj zdelo primerno, da bi obedali Creole-style, vendar smo že poskusili v lokalnem pubu in se odločili, da je bilo dovolj, da je Soul Food privzeto privzela naše podjetje.
Nismo mogli narediti boljše izbire.
Preprost dekor, Satisfying Food
Lastniki Soul Food, Wayne in Kath so februarja odprli svojo restavracijo. Ko smo jeseni sledili junij, je bil dekor še vedno precej osnovna - bela oprana kamnita stena, temno lesena tla in črne lesene mize. Bila je mirna noč v restavraciji in ljubka tiha glasba, ki jo je igrala v ozadju - George Benson na klasičnih jazz klasičnih glasbenih igrah.
Zmerni meniji so ponudili izbiro dveh ali treh predmetov po fiksni ceni in a la carte. Ne bojte se, da naročite la carte tukaj, tudi če ste zelo lačni. Vsi zmerni cenjeni glavni tečaji so opremljeni z mnogimi garnjenji in stranskimi jedmi, ki jih lahko enostavno napolnite z veliko okusov, ki so manjši od 20 funtov.
Kakšne vrste okusov? Wayne, ki večino kuhanja, prihaja iz Trinidada, kjer je na materah in babici naučil krožne jedi, kot je veliko karibskih moških. Meni združuje klasične jedi iz krisa - jambalaya, morske jedi (moja izbira, pakirana z lokalnimi raki), cajun črna piščanec, z drugimi karibskimi, zahodnoafriškimi, mehiškimi in celo severnoameriškimi vplivi. Trinidad je zastopan s curry kozo, karameliziranim apnenčastim piščancem in Bul-Jol - tradicionalno jed, ki sem jo izbral sol, ki ga kuhamo s čebulo, paradižniki, sladko in čilipovo papriko, koriander in limetin sok. Če imate lakoto po okusu severne ameriške duševne hrane, je posebna kombinacija Kathovega domačega ocvrtega piščanca in bbq reber. In če poželiš po okusu velenjske jagnjetine, so čilije in ingverja jagnjeta, počasi kuhane z začimbami, česnom in špinačo. Moj spremljevalec je vzorčil to in mu izgovoril slastno.
Plošča piled High
Okusi in teksture so avtentični in vznemirljivi. Kaj pomeni to resnično izkušnjo s hrano v duši (in odlična vrednost), čeprav so dodatni užitki, ki so vključeni. Vse glavne jedi spremljajo solata, karibska makaroni in izbira kokosovega riža, riža in graha ali krompirjevih klinov ter dodate še eno stransko krožnico - koruzo na koruznem, divjega ali mešanega zrna.
Za začetek - poleg piščanca Cajun Blackened in Bul-Jol - tam so svinjski, kozji sir, paradižniki ali sladki krompirjevi ugrizi.
Če ste tisti, ki ima po vsem tem prostor za sladico, so sorbeti, sira in sladoledi z mango, pasijonkami, kokosom, limono in apnom kot okusi.
Če Wayne, ko-kuhar in lastnik pride ven narediti nekaj sprednji del hiše, medtem ko ste tam, ne bodite preveč sramežljivi, da imajo klepet.
On je čudovit človek, ki je imel številne poklicne kariere in vzgojil družino v Londonu, preden se je vrnil v svoje kulinarične korenine in odprl restavracijo Harlech.
Ne vzemite samo besede za to
Ker smo prvič obiskali leta 2014, je Soul Food odšel iz moči v moč, zbiranjem več sto pozitivnih mnenj in pridobivanjem certifikata o odličnosti.
- Kje: Restavracija Soul Food, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (nasproti Bron Y Graig parkirišča)
- Knjiga: telefonske rezervacije na telefonu +44 (0) 1766 780 416
- Plačilo: Najnižja poraba za plačila obremenitev in kreditnih kartic ter majhna bremenitev (2% v letu 2014) za kreditne kartice.
- Cene: Zmerno. Moj obrok starterja, glavnega, kozarca vina in kave je prispeval k 25 funti in izbral sem najdražji glavni tečaj.
- Spletna stran