Chibuku Shake-Shake je blagovna znamka piva, ki je priljubljena po celotni podsaharski Afriki in je pakirana v prepoznavnem rdečem, belem in modrem škatlicu, ki bi jo večina zahodnjakov večkrat povezala z mlekom ali sadnim sokom. Izdelana je iz sladkanega sirka in koruze ter vzbuja navdih iz tradicionalnega južnoafričkega piva Umqombothi.
Korenine v plemenski kulturi
Umqombothi je domače pivo, ki se tradicionalno uporablja za praznovanje vračanja mladih Xhosa moških iz njihovega začetka starosti.
Uporablja se tudi pri družabnih obredih, vključno s poroki in pogrebi, in bolj prosaično, služi kot dostopna alternativa nakupovalcem alkoholu. Chibuku Shake-Shake je komercialno izdelana sestra Umqombothija, prvič pa jo je v petdesetih letih prejšnjega stoletja izdal Max Heinrich, izseljenec Južne Afrike, ki se je naučil umetnosti pivovarstva v Nemčiji in živel v Zambiji.
Pridobljen okus
Chibuku Shake-Shake je v okusu in teksturi precej drugačen od običajnih zahodnih piv. Njegova doslednost je podobna vodni kaši, iluzija, ki jo pomaga pivski neprozoren bež videz. Sarmum, ki fermentira, daje pijačo kislo aromo in kot taka običajno velja za pridobljeni okus. Chibuku Shake-Shake je poimenovan za močno tresenje, ki ga zahteva dejstvo, da se njeni nefiltrirani delci ponavadi usedejo na dnu škatle.
Vedno alkoholno
Vsebnost alkohola Chibuku Shake-Shake je presenetljivo nizka - na začetku.
Ko je pivo prvotno pakirano, ima alkohol po volumnu (ABV) okoli 0,5%, vendar še naprej fermentira na polici. Čim dlje sedi, močnejša, doseže največ ABV približno 4%, preden se izteče peti ali šesti dan. Leta 2012 so trgi Zambije uvedli pasterizirano in gazirano različico, imenovano Chibuku Super, ki ima daljši rok uporabnosti in stalno ABV 3,5%.
Pravi afriški pivo
Chibuku Shake-Shake je v lasti mednarodne pivovarne SABMiller in ga proizvajajo različni pivovarji v več državah, kot so Bocvana, Gana, Malavi, Mozambik, Južna Afrika, Uganda, Zambija in Zimbabve. Njena poceni tržna cena je pijača izbire za delavce na najnižjem koncu plačne lestvice, vendar pa tudi tisti, ki si lahko privoščijo dražje blagovne znamke, bi morali vsaj enkrat poskusiti to edinstveno pivo.
Zabava Chibuku Dejstva
Prvotni pivovarni Max Heinrich je v posebnem dnevniku skrbno beležil komentarje potrošnikov in pivovarne, zato ga je navdušil, da po lokalni besedi "knjigo" pokliče svoje pivo Chibuku. Pijača se s svojim imenom deli s priljubljenim plesnim klubom v Liverpoolu v Angliji, ki je bil krčen v čast piva po tem, ko je lastnik kluba med potovanjem v Malavijo vzorčil Chibuku Shake-Shake. V svoji nekomercialni obliki Chibuku (ali Umqombothi) obstaja več sto let.
Ta članek je bila posodobljena in prevedena delno z Jessico Macdonald 16. novembra 2016.