Utah kuhinja Gotta-Have: Fry omako

Državna podpisna hrana je preprost užitek

Velika večina Američanov potaplja svoje krompirček v ketchup in pogleda na vsakogar, ki gre s te poti. Pomivanje krompirčka v Mayo je večinoma evropsko navdušenje, vendar je na tej strani Atlantike vse večji trend. Nekateri ljudje potapljajo krompir v ranču ali modri obleki sira. Nekateri si želijo, da jih bodo preplavili v topljenem siru. Toda vsakdo, ki je domovina v Utahu, bi nedvomno imel res težko jesti krompirčka brez krompirjeve omake.

Fry omaka ???? Vsakdo, ki ni nikoli živel ali je potoval na Zahodu, gotovo nima pojma, kaj je ta ljubljena stvar.

Kaj je Fry omaka?

Utah frit sos, ne da bi se zmešali z azijsko omako mešanico žličk, je preprosta kombinacija ketchupa in majoneze, ki je priljubljena v restavracijah Utah in preko planinskega zahoda kot preprosta potapljaška omaka za pomfri, včasih pa se širi tudi na hamburgerje in sendviče.

Arktični krog, ki temelji na Utahu, trdi, da je v 40. letih prejšnjega stoletja izumil žličko. Seveda kombinacija ketchupa in majoneze ni edinstvena ideja, zato je začimba znana po različnih imenih in ima različne namene po vsem svetu. Na primer, v Argentini se imenuje "golfova omaka" in se uporablja na pomfritu, burgerjih in sendvičih. V Nemčiji se imenuje "rott weiss" ali "rdeča bela". V različnih vrstah kuhinje, kečap in mayo so kombinirani z majhnimi količinami gorčice, česna, limoninega soka in / ali vroče omake za uporabo kot začimba.

Recept za omako iz frite

Priprava lastne omake je skoraj tako preprosta, kot v kuhinji. Kasey Christensen, glavni operativni direktor za Arctic Circle Restavracije, pravi, da veriga ostane z originalnim receptom, ki je enak del majoneze in kečapa. Ampak obstaja veliko različic. Nekaterim je všeč s 1 delom kečapa in 2 deli majoneze ali drugimi prilagoditvami razmerja ketchupa do mayo.

Za ne-puristi, dodatki vključujejo Worcestershire omako, vročo omako, kis, poper in skoraj vse začimbe, ki ustreže vaši domišljiji, če vam je všeč začinjeno ali vroče. In potem obstaja sprememba, ki temelji na pretovarjanju ročne omake za ketchup, nekakšen način lenobnega človeka, ki v eni preprosti koraki obrača vročino.

Kje ga najdete v meniju

Fritna omaka je lahko nastala v Utahu, vendar je znatno razširila svoja obzorja. Seveda, to je potrebna izbira menija v bistvu povsod v Utahu. Zdaj ga lahko najdete v nacionalnih združbah za burgerje, kot sta McDonald's in Five Guys, ne samo v Utahu, temveč tudi v zahodnih državah na njenih mejah. V Denverju je dobil veliko spodbudo, saj je na meniju v Smashburgerju Mile-High City, ki je sama po sebi prava zgodba o uspehu. Smashburger je spremenil recept in mešal kečap z rančnimi prelivi, ne pa z izvirnim mayo.

Kako ga kupiti

Ste zaintrigirali in umirali, da bi poskusili te stvari? Ali ste v Utahu daleč z veliko željo po okusu doma? Te dni lahko kupite v steklenici. Arktični krog lahko naročite v originalni članek in ga kupite v restavracijah. Imate še eno izbiro, če želite primerjati okuse ali želite malo pustolovščine iz originala: Stephen's Gourmet Dipping omaka dobi rave in se prodajajo ustekleničene v trgovinah z živili v Utahu in na spletu.