Priročnik za glavna živila Tahitija in Francoske Polinezije
Ena od radosti potovanja je poskus domačih jedi in Francoska Polinezija služi različnim okusom - nekaterim poznanim in drugim eksotičnim.
Ali nameravate obiskati Tahiti , Moorea , Bora Bora ali Tuamotu Atolls s svojo družino ali na medenem mesecu , boste ugotovili, da je omilitev okusov otokov ena izmed aktivnosti, ki jih je treba poskusiti (čeprav večina letovišč nudi tudi hamburgerje, solate, pice in testenine za neadvetne).
Kaj jesti v Tahitiju
Sveže morske jedi: v vsakem meniju je glavna jedi iz Tahitijske prehrane, sveže ribe - še posebej tuna, mahi-mahi, skupino in bonito. Poskusite lahko tudi bolj eksotične lagune in globokomorske ponudbe, kot so mete, barracuda, hobotnica in morski ježek. Prav tako so priljubljene rečne kozice, znane kot chevrettes .
Poisson Cru : nacionalna jed Tahitija, znana v Franciji kot poisson cru in v Tahitianu kot ia ota , je južni Pacifiški izvir na ceviche: surovi rdeči tun, marinirani v slastni in aromatični mešanici limetinega soka in kokosovega mleka.
Himaa : Vsaka južni pacifiški kulturi, od Fijijcev do Maorijev, uporablja podzemno pečico za pripravo tradicionalne praznike. V Tahitiju domačini običajno pripravijo svoje praznike ob nedeljah, kuhani v košare, tkane iz listov banan po vročih skalah v veliki luknji v tleh, ki se imenuje hima'a . Obiskovalci lahko doživijo hima'a na njihovih naseljih med polinezijskimi noči.
V meniju: piščančja fafa (s kokosovim mlekom in špinačo), ribe, dojenčke, kozice, jastoga, banane, drobtine, taro in jame.
Ananas: doline bujne zelene Mooree so znane po svoji pridelavi majhnih, a sladkih in sočnih ananasov. Zamudili boste svež okus, ko boš doma.
Kokosovo olje: Tale je "drevo stotine uporablja" kokosove palme Tahiti življenjski vir. Na otokih je veliko njih, Tahitijci pa uporabljajo vsak zadnji kos za hrano in lepoto (mono-olje, ki se uporablja za masažo ter kožo in dlake, je narejeno iz kokosovega olja, napolnjenega s tiare cvetovi). Okusili boste kokosovo vodo (odlično za rehidriranje v vročem soncu), kokosovo mleko (v njej je veliko mariniranih jedi) in kokosovo meso (jedo surovo ali naribano in kuhamo v vse od lepljivega kokosovega riža do sladkega kokosovega kruha).
Banana: to lokalno bogato sadje se jedo na različne načine - navaden, na žaru ali sladkan v taro puding imenovan po'e .
Vanilla : kar 80 odstotkov tahitske vanilije gojimo na Taha'i, otoku, ki je nedaleč od Bora Bore, in otokova kuhinja je polna znane in pomirjujoče arome. Mnoge ribje jedi, kot so kozice in mahi-mahi, so oblečene z omotom vanilije in s sladkimi sladicami vključujejo več možnosti z vanilijo kot sestavino.
Ingver: Ta aromatična korenina se pogosto uporablja tudi za kuhanje v Tahitiju, zlasti pri piščancih in tuni; to je tudi priljubljena sestavina v koktajlih .
Breadfruit: v Tahitianu, ki je v Tahitianu označen kot " uru ", je to škrobno sadje, bogato s vitaminom, običajno jedo kot stransko krožnik, potem ko ga kuhamo v hima'i (podzemni peči).
Yams: ta majhen, sladek vijolični krompir je še ena stranska jed sponge.
Taro: Manj poznana večini Američanov, ta rastlina je vrednotena tako za svoje velike, puščice v obliki listov (imenovane callaloo na Karibih) in njegove škrobne korenine. V juhah in obedih boste našli taroove liste, koren pa se uporablja, da vse naredite od ocvrtih sekancev do smetanega pudinga ( po'e ).