Potovanje v Mehiki na vegetarijansko prehrano
Če ste vegetarijanec, ki razmišlja o potovanju v Mehiko, vam ni treba skrbeti: ne boste stradali in vam ne bo treba preživeti na dieti riža in fižola (čeprav ti lahko na koncu postanejo sponke, skupaj tudi tortilje in salsa, če ne nasprotujete picantu ). Sveža pridelava je obilna, zato je priprava lastnih obrokov odlična možnost, če imate dostop do kuhinje. V restavracijah boste morda morali narediti nekaj dodatnega dela, da ne boste dodali mesa, masti ali mesne juhe v svoje jedi.
Tukaj je nekaj nasvetov za vegetarijance, ki potujejo v Mehiki:
Zdi se, da mnogi mehičani mislijo, da je vegetarijansko samo, da ne jedo rdečega mesa, zato boste morda morali razložiti "No como carne, ni pollo, ni pescado". ("Ne jedo mesa ali piščanca ali rib".) Vegetarje, ki se ukvarjajo s to-laktom, bodo našli veliko možnosti za izbiro, vendar bodo vegani imeli težji čas. Na splošno se pojem neuženja mesa šteje za zdrav način življenja, toda tisti, ki ne uživajo nobenih živalskih proizvodov, se lahko srečujejo z nerazumičnostjo in presenečenjem (npr. "Ali samo jedo zelenjavo ?!").
Piščančja juha ( caldo de pollo ) se pogosto uporablja pri izdelavi riža in juhe, masteka pa se uporablja tudi pri pripravi številnih jedi. Izogibanje tem skrivnim sestavinam je lahko težavno, če pa boste lahko prezrli njihovo prisotnost, bodo vaše možnosti hrane veliko bolj raznolike. Če imate pripravljeno hrano, ki je pripravljena brez teh sestavin, se lahko pogosto pogovarjate pred obroki v restavracijah, zato vam je morda raje pripravite hrano ali poiščite vegetarijanske restavracije, kjer obstajajo (predvsem v velikih mestih).
Nakup in zdravljenje izdelkov
Mehiški trgi so preplavljeni s svežim sadjem in zelenjavo. Sadje z užitno kožo in zelenjavo, ki se jedo surovo, lahko razkužite z izdelkom Microdyn ali Bacdyn (blagovne znamke), ki ga lahko kupite v večini trgovin z živili v Mehiki. Dodajte 8 kapljic za vsak liter vode in 10 minut potopite svoje sadje in zelenjavo v mešanico (to lahko storite v plastični vreči v ponorju, če nimate kuhinje).
Dobre restavracije na turističnih območjih bodo tako obravnavale zelenjavo, tako da ne bi smeli skrbeti, da bi jedli solate. Preberite več nasvetov za preprečevanje Montezuma's maščevanja .
Vegetarijanske restavracije v Mehiki
Obstajajo vegetarijanske restavracije v velikih mestih in turističnih območjih po vsej Mehiki. Restavracija verige 100% Natural ima restavracije po vsej državi in služijo številne okusne vegetarijanske možnosti, čeprav ti morda niso tradicionalne mehiške jedi.
V Mexico Cityu so nekatere restavracije brez mesa, ki jih lahko pregledate, naslednje:
- Yug Vegetariano ponuja vegetarijanske in veganske možnosti. Yug se nahaja v Colonia Juarez, v Varsoviji 3-b, samo en blok od Angelov neodvisnosti in je odprt za zajtrk, kosilo in večerjo.
- Vedno Vegan - kot navaja ime, je meni popolnoma vegan in vsebuje tudi brez glutena. Obstajata dve lokali, eden v Romu v Guanajuato-u 54 v kotu Mérida in eden v Polancu pri Alejandro Dumas 16.
- Notranjost El Jardín ima prijeten vrtni prostor za trgovino z zdravo hrano. Nahaja se na José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Vzemite Street Food Tour
Medtem ko večina potovanj v hrani s hrano vsebuje meso, organizatorji pred časom vedo, da ste vegetarijanski, in bodo lahko našli možnosti za vas in vam predlagali več, zato je to dobro na začetku bivanja, da bi dobili nekaj orientacije o tem, kje lahko najdete vegetarijanske možnosti.
Vegetarijanski jedi, ki jih želite poskusiti:
- Entomatadas: pečene tortilje v paradižnikovi omaki, posuta s sirom in obložene s čebulimi rezinami in peteršiljem
- Enfrijoladas: pečene tortilje v fižolovi omaki, posut s sirom in obogatene s čebulo in peteršiljem
- Quesadillas: tortilja s sirah v notranjosti, včasih z gobami ali cvetovi squash
- Čile relleno de queso: polnjeni čipski poper - (običajno čile poblano), polnjen s sirom
- Papadzules - tortilje, polnjene s sesekljanim trdo kuhanim jajcem, na vrhu pa seme s squash-om, tradicionalno majsko posodo v Jukatanu.
Koristne fraze za vegetarijance:
Soj vegetariano / a ("soj ve-heh-ta-ree-ah-ne") sem vegetarijanec
Ne como carne ("no como car-nay") Ne jedo mesa
Ni como pollo ("no como po-yo") Ne jedem piščanca
Ne komo pescado ("no como pes-cah-doe") Ne jem rib
Ne como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ne jedo morske hrane
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Brez mesa, prosim
¿Tiene Carne?
("tee-en-ay car-nay?") Ali ima meso?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Ali imate jed, ki nima mesa?
¿Me podari pripravljavec una ensalada? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar-oona en-sah-la-da?") Ali lahko pripravite solato za mene?
Viri za vegetarijance v Mehiki:
- Happy Cow's Vegetarian Restaurant Guide
- Vegetarijanska hrana v mestu Mexico City