10 slastnih razlogov, da ne preskašate z zajtrkom v Mehiki

01 od 10

Kaj je za zajtrk v Mehiki?

To je najpomembnejši obrok dneva in hočeš biti prepričan, da jeste dovolj, da vas bo popeljal cel dan za oglede ali pustolovščino. Ker v Mehiki glavni obrok dneva poteka okoli 3 do 4 ure, je dobra ideja, da izkoristite in uživate v srčnem zajtrku, ki vas bo do takrat prinesla.

V Mehiki se zajtrk imenuje "desayuno", vendar se to ponavadi nanaša na lahen obrok, ki ga jemlje kmalu po tem, ko se zbudiš, medtem ko je srce obrok zjutraj (ali do približno 1 uri) ponavadi imenovan "almuerzo", v bistvu kaj bi prosil za brunch v angleščini. Zajtrkovne jedi, tako kot druga živila v Mehiki, se zelo razlikujejo v regiji, vendar jajca in koruzne jedi so izrazito vidne v menijih za zajtrk, čeprav so jedi iz mesa in zelenjave lahko jedli ob zajtrku.

02 od 10

Hot Drink in Pan Dulce

Polni mehiški zajtrk je lahko sestavljen iz nekaj različnih tečajev. Običajno boste začeli z "pan dulce" (sladki kruh) in vročo pijačo. Kava ali vroča čokolada sta standardna, ali pa poskusite na atolu, pijačo, ki je zgoščena s koruzno mazo, riž (atole de arroz) ali alternativno oves (atole de avena). Atol z mešano čokolado se imenuje champurrado .

Pred glavnim jedem za zajtrk vam lahko ponudijo tudi sveže sadje ali sveže stisnjen sok. Ker v Mehiki obstaja tako razkošje svežega tropskega sadja , je to dobra priložnost, da poskusite to sadje v najboljši možni meri. Ananas, papaja, kantalope, banane in lubenica so priljubljeni, lahko pa poskusite tudi druge regionalne sadove, kot sta mango in guava, ko sta v sezoni.

03 od 10

Street Food za zajtrk

Obstaja veliko okusnih možnosti hrane za zajtrk. V različnih mehiških regijah so debele okrogle tortilje prevlečene z fižolom, sirah in drugimi sestavinami ter se imenujejo memelas, sopes ali picaditas. Huaraches so prav tako zelo podobni, čeprav so ponavadi večji in bolj podolgovati, tako da oblike spominjajo na huarache (sandale). Druge podobne možnosti ulične hrane, ki so dobre za zajtrk, je tortilja izdelana v žepu in polnjena z različnimi polnili, kot so gordit in tlacoyos.

Proračun potnikov je treba upoštevati, da je zajtrk na splošno najcenejši obrok dneva, tako da jedo velik obrok na začetku dneva in manjši obroki kasneje vam bo pomagal prihraniti nekaj pesos. Za zajtrke lahko najdete odlične zajtrk na "cocinas economicas" ali "fondas" - v majhnih družinskih restavracijah ali v trgovskih stojnicah, kava pa je pogosto manj kot zvezdna. Če za vas začnete dan z dobro kavo, kupite skodelico kave v kavarni in jo vzamete s seboj.

04 od 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros so ocvrta jajca na vrhu rahlo pečene tortilje in utrujeni v včasih začinjeni paradižnikovi omaki. To je morda najbolj znana mehiški zajtrk severno od meje, vendar to ni tako priljubljena v Mehiki, kot bi lahko pričakovali. Še vedno jih boste našli, skupaj s številnimi drugimi jajčnimi jedmi.

V meniju za zajtrk, ko vidite "Huevos al Gusto", kar pomeni jajca, kot vam je všeč, lahko zaprosite za "revueltos" (premešano) ali "estrellados" (ocvrti) ali druge specialitete, kot je Huevos a la Mexicana, na sliki v tej galeriji,

05 od 10

Chilaquiles

Chilaquiles so zelo priljubljena mehiški zajtrk. Te ocvrtljene koruzne tortilje so zmlete v omaki in potresemo s sirom in lignjem iz smetane in prelijemo z nekaj drobno rezanega čebule in peteršilja. Ko se čileake opravijo ravno prav, niso niti prevročeče niti preveč hrustljave, temveč popolna vmesna točka. Osnovne izbire so chilaquiles verdes ali rojos (zelena ali rdeča), lahko pa najdete tudi druge omake. Pogosto jih postrežejo z zrcaljenimi fižolami in izbiro jajc ali mesa.

06 od 10

Huevos a la Mexicana

Jajca v mehiškem slogu, "Huevos a la Mexicana", so jajca, skuhana s čebulo, paradižnikom in čilovim poprom - najpogosteje jalapeño, včasih pa serrano čile, ki je običajno spicier. Ime izhaja iz dejstva, da dodane veggije dajejo jedu barve mehiške zastave . Če ne želite, da je preveč začinjeno, lahko določite "con poco chile" (z malo čile), če pa vam je všeč začinjeno, boste morda želeli tudi to navesti: "con bastante chile", kot je to mogoče predpostavka, da tujci raje blažijo hrano.

07 od 10

Enchiladas Suizas

Švicarji verjetno ne bi prepoznali te jedi, vendar so "švicarski enchiladas" priljubljena jed v Mehiki, za zajtrk ali ob katerem koli času dneva. Rdeče ocvrte tortilje, polnjene s piščancem, v zeleni tomatillo omaki, ki ponavadi vsebuje tudi smetano in pokrito s sirom. Švicarji dobijo kredit zaradi dodatkov krem ​​in sira, čeprav je jed, naj bi izviralo v restavraciji Sanborn v Mexico Cityju .

Poleg enchiladas suizas, obstaja veliko drugih vrst enchiladas. Ti se med seboj precej razlikujejo. Včasih polnjene s piščancem ali sirom, včasih je tortilja pravkar prežvečena v omaki.

08 od 10

Zajtrk Tacos

Tacos naredi odličen obrok v vsakem dnevu. Izberete lahko, da napolnite tacos z mesom, toda za jutranje meso je na voljo široka paleta polnil. Možnosti pogosto vključujejo izbor guisados ​​(pripravljene jedi ali obarje pogosto z jajci, chorizo, krompir, drugo meso in zelenjava), predstavljene v DIY-style v glinenih lončkih, ki se imenujejo cazuelas. Plop svoje najljubše v tortilji z malo sira in salsa, morda malo guacamole, in imate popoln zajtrk možnost.

09 od 10

Tamales

Tamales je še ena tradicionalna mehiška hrana, ki jo lahko jedo za zajtrk ali kateri koli drugi dan v dnevu. Te so izdelane iz testa koruznega masa z različnimi polnili. Najpogosteje jih zavijejo v lupino koruze, včasih pa v listih banan.

Guajalota ali torta de tamal je priljubljen med delavci v Mexico Cityju za hiter zajtrk na poti. To je v bistvu tamal (včasih globoko ocvrt!), Polnjen v rolni bolillo, ki pravi tamilski sendvič (ogljikovi hidrati in več ogljikovih hidratov!). Ulične prodajalce boste našli zjutraj na ulicah.

10 od 10

Omelette

Izberite vse, kar vam je všeč: meso, veggies, sir in uživajte vse, zavito v jajčni ovojnici. Odličen način za začetek dneva!