Best of Fine jedilnico za Foodies v Delhiju
Če ste hrana, ki ljubi dobro jedilnico, je Delhi odličen kraj, kjer lahko doživite najboljšo indijsko kuhinjo. Od tradicionalnih do sodobnih, ima veliko vrhunskih restavracij v Indiji. Ne boste žal obiskali te restavracije v restavracijah v Delhiju.
01 od 06
Bukhara je verjetno najbolj znana restavracija v Indiji. Ima veliko nagrad za svoje ime in je dosledno glasovano med najboljšimi restavracijami na svetu. V tej restavraciji je veliko hype, ki je v 25 letih od odprtja dosegel status kulta, vendar to ni neupravičeno. Bukhara je znana po svoji rustikalni atmosferi, odprtih sprednjih kuhinjah in prijetno tandoori kuhinji severozahodne meje - oh, in zaradi dejstva, da so ameriški predsedniki Bill Clinton in Barack Obama tam utrdili. Če vas zanima, kaj je pojedel, prosite za posebno mešano meso Clinton Platter ali Obama Platter. Ta restavracija je najbolj primerna za ne-vegetarijance. Bodite prepričani, da rezervirate.
- Naslov: ITC Maurya Sheraton Hotel, diplomatska enklava, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Delovni čas: ob 12.30 do 14.45 na kosilo ob vikendih. Od 19.30 do 11.45 ure za večerjo na dan.
02 od 06
Veliko priznani indijski Accent je edina indijska restavracija, ki se že tretje leto zapored pojavlja na seznamu najboljših 50 svetovnih restavracij. V službi sodobne sodobne indijske kuhinje priznani kuhar Manish Mehrotra (ki se pogosto primerja s hrano Bog), ima dekor, da se ujema. Če želite po najboljših močeh ponuditi, naročite Chef's Degast Menu, ki je sestavljen iz 12 brezhibno izvedenih jedi v paru z vinom.
- Naslov: Hotel Lodhi, ulica Lodhi, New Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Delovni čas: vsak dan od 12.00 do 14.30 za kosilo in od 7.00 do 23.00 za večerjo.
03 od 06
V Varq (ime pomeni folijo in se nanaša na užitno zlato in srebrno folijo, ki se uporablja za kraljevski dotik indijskih jedi), dobro znani indijski kuhar Hemant Oberoi daje tradicionalni indijski kuhinji sodoben twist z nenavadnimi parbinami, inovativnimi predstavitvami in uporaba organskih proizvodov in začimb. Uporabljajo se eksotične sestavine, kot so morski bas, pesek rakovice, črna trska, morels in iranski jagode. Martaban ka meso (jagnjetina kuhana s kisanimi čilijami v lončeni posodi) je ena izmed priljubljenih jedi za restavracijo. Obstaja veliko možnosti tudi za vegetarijance. Če iščete družinsko doživetje fine jedilnice, pojdite v Varq, saj so mladi otroci zdaj dobrodošli.
- Naslov: Taj Mahal Hotel , 1 Mansingh Road, New Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Delovni čas: kosilo od 12:30 do 14:45, večerja od 7:00 do 23:30 ure
04 od 06
Kot da Bukhara ni bilo dovolj, ITC Maura Sheraton ima še eno od slavnih odličnih restavracij v Delhiju, Dum Pukht (in nekateri ljudje raje uporabljajo Buhara). Ta restavracija nudi tradicionalno restavracijsko doživetje, lahkotno z marmorjem, lestenci in eno najbolj prefinjenih oblik kuhanja iz kraljevskih kuhinj Mughal v Indiji - 200-letna tehnika počasnega praženja v zapečatenih lončkih nad zelo nizkim plamenom. To omogoča, da meso kuhamo v svojih sokovih. Kot si lahko predstavljate, je užitek brez vegetarijanstva! Ne gredo brez rezerviranja mize.
- Naslov: ITC Maurya Sheraton Hotel, diplomatska enklava, Sadar Patel Marg, New Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Delovni čas: ob 12.30 do 14.45 na kosilo ob vikendih. Od 19.30 do 11.45 ure za večerjo na dan.
05 od 06
Želite nekaj verodostojne južne indijske kuhinje, vendar ne morejo iti vse do južne Indije za to? Ni važno zato, ker bo Dakshin s svojo najboljšo in najbolj nenavaden okus z juga zmešal svoje okusne brsti. Restavracija se ponaša z neobičajno zbirko vabljivih jedi iz Andhra Pradesha, Tamil Nadu, Karnatake in Kerale. Boste prijetno presenečeni, da odkrijete kar nekaj tradicionalnih jedi v meniju, ki jih običajno ne najdemo v restavracijah. Ne zamudite Meen Moilee iz Kerale - ribji curry kuhani v kokosovem mleku. Stranke ravejo o tem!
- Naslov: Sheraton New Delhi, Okrožni center, Saket, New Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Delovni čas: vsak dan od 12.30 do 14.45 na kosilo in od 7.30 do 11.45 na večerji.
06 od 06
Po veliko pričakovanju je knjižnica Masala odprla vrata v New Delhiju sredi 2016, v popolnoma prenovljenem salonu luksuznih avtomobilov. Ta restavracija, ki je specializirana za eksperimentalno molekularno gastronomijo, je Mumbai z nevihto in je ena od mestnih restavracij indijske kuhinje. Leta 2013 jo je začel Jiggs Kalra, priznani indijski kolumnistik s hrano, svetovalec za avtorske, gastronomske in prehrambene storitve. Ne pričakujte, da bo meni enak. Mladi kuhar v restavraciji Delhi, Saurabh Udinia (ki je prej pomagal Indijski Accent's Manish Mehrotra), obiskali 15 držav v Indiji, da odkrijejo vsakdanje jedi kuhajo v domovih in jim dajejo inovativne zvitke. Če imate dovolj časa in prazen želodec, se odločite za obroke, ki zaužijejo tečaj, da vzamete vse. Vegetarijanci so dobro pripravljeni.
- Naslov: 21 A, Janpath, v bližini hotela Le Meridian, v New Delhiju. Ph: (+91 11) 69400005.
- Odprto: odprto vsak dan od poldneva do 14.30 za kosilo in od 7. do 1. ure za večerjo.