8 Must-Try restavracije indijske kuhinje v Mumbaiju

Nove in stare ikonične indijske restavracije v Mumbaiju

Cosmopolitan Mumbai je talilni lonček različnih skupnosti, zaradi česar je pravi užitek za tiste, ki radi jedo! Mesto ima zavidljivo mešanico starih in novih restavracij, ki služijo vse od eksperimentalnega sodobnega indijskega do tradicionalne lokalne Maharashtrijske hrane. Ne zamudite teh raznolikih restavracij v Mumbaiju.

• 01 od 08

  Knjižnica Masala

  Fina jedilnica izkušnje v knjižnici Masala vas bo popeljala na kulinarično potovanje, ki je v nasprotju z drugimi. V njej se osredotoča na molekularno gastronomijo, ki uporablja znanstvena načela, da na nekonvencionalne načine predstavi klasične indijske jedi. Restavracija je začela leta 2013 Jiggs Kalra, priznani indijski kolumnistik s hrano, avtor, gastronom in svetovalec za živila. Na žalost lokacija v primestnem komercialnem pisarniškem kompleksu ni navdušujoča in je na poti. Vendar, če ste živahna hrana, je vredno vložiti trud! Vrhunec je devet seveda Chef's Degasting Menu, ki ponuja majhne dele vseh podpisov.

  • Naslov: Prvi mednarodni finančni center (stavba Citibank), G Block, kompleks Bandra-Kurla, nasproti hotela Sofitel, Bandra East, Mumbai.
  • Delovni čas: vsak dan od poldneva do 14.30 in od 7. ure do 11. ure
  • Telefon: (22) 66424142.
  • Cena: 5000 rupij za dve osebi.

• 02 od 08

  Bombajska menza

  Bombay Canteen je še nedavno odprta restavracija, ki daje ustvarjalne preobratov regionalne kuhinje v Indiji. Idejni del glavnega chef mastersa, Floyd Cardoz (indijsko-ameriški kuhar, ki se je rodil v Mumbaiju in se preselil v New York), je odprl veliko fanfare v začetku leta 2015 in se hitro uveljavil kot hip kraja za kosilo. Zasnovan je tako, da spominja na dediščino bungalov, skupaj z vitražnimi okni, in se preoblikuje iz priložnostnega dnevnega kavarnca v nočni bar. Koktajli z indijskim twistom so izjemni.

  • Naslov: Enota 1, Procesna hiša, Kamala Mills, v bližini urada Radio Mirchi, SB Road, Lower Parel, Mumbai.
  • Delovni čas: vsak dan, od poldneva do 1 ure
  • Telefon: (22) 49666666.
  • Cena: 1.500 rupij za dve osebi.

• 03 od 08

  Gaylord

  Gaylord se ukvarja že od leta 1956 in je eden od najstarejših in še vedno razcvetnih restavracij v Mumbaju. Očitno je bila tudi prva restavracija v Indiji, ki je imela pekarno na prostem. Meni ima indijske in kontinentalne jedi, prostor pa je razdeljen na zunanjo vrtno dvorano starega sveta in večji notranji klimatizirani prostor. Meni je bil redone sredi leta 2016, vendar ohranja svoje priljubljene severne Indije (vključno z dostojno piščančjo maslo, rogan josh in lasooni ribe tikka ). Dome, eden najboljših krovnih strešnikov v Mumbaju , je ravno za vogalom!

  • Naslov: stavba Mayfair, cesta Veer Nariman, Churchgate, Mumbai.
  • Delovni čas: vsak dan, od 9.30 do 23.30. Glavni večerji so od poldneva do 15.30 in od 19.30 do 11.30.
  • Telefon: (22) 22821259.
  • Cena: 1.800 rupij za dve osebi.

• 04 od 08

  Khyber

  Za bogato, tradicionalno kuhinjo severozahodne meje, se odpravite na nagrajeni Khyber v Mumbaju, Kala Ghoda, obrobje mesta blizu Colabe. Še ena znamenitih restavracij v Mumbaju je bila odprta leta 1958, vendar je bila leta 1985 popolnoma izgorejena in obnovljena. Regalski notranjosti te kavernezne restavracije so okrašeni s slikami slavnih umetnikov in oblečeni z marmornato stopnico, ki vodi do zgornjih nadstropij. Številne mednarodne slavne so tam utrdile. Priporočila kuharice vključujejo veliko tandoori in jedi iz jagnjetine. Vendar meni vsebuje tudi veliko različnih vegetarijanskih predmetov. V zvezi s tem so malai kofta in maa ki daal znani kot odlični.

  • Naslov: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Delovni čas: vsak dan, od 12.30 do 16.00 in od 19.30 do polnoči.
  • Telefon: (22) 40396666.
  • Cena: 2.600 rupij za dve osebi.

• 05 od 08

  Trishna

  Če ste ljubitelj morske hrane, bi jedli na jugu v Mumbaiju nepopolni, ne da bi obiskali Trishno. Restavracija, starejša od 50 let, se je imenovala Matrebhoomi kosilo dom, vendar je bila preimenovana po obnovitvi leta 1991. Notranjost je jedilnica precej klaustrofobična in nepremagljiva, vendar južna indijska obalna kuhinja je med najboljšimi v mesto. Podloga je rakovice v maslu poper česna omaka. Druge priporočene jedi so hladni jastog česna, kozice, koli , tandoori kozice in pomfret v Hyderabadi.

  • Naslov: 7 Sai Baba Marg, poleg Commerce House, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Delovni čas: vsak dan, od poldneva do 15.00 in od 18.30 do 12.15
  • Telefon: (22) 22703213.
  • Cena: 3.500 rupij za dve osebi.

• 06 od 08

  Mahesh kosilo domov

  Mahesh Lunch Home je bil ustanovljen leta 1977 in je še ena legendarna restavracija za morske specialitete v Mumbaju. Služi za verodostojno hrano Mangalorean, podobno v slogu Trishni, vendar je za cene na proračunu cenejša in manj turistična alternativa. Ima tudi več prostora (vendar brez oken), tako da se boste počutili manj zmešani.

  Restavracija gostuje letni Crab & Wine Festival, ki vsebuje več kot 25 jedi iz rakov.

  • Naslov: 8-B Cawasji Patel Street, Fort, Mumbai. Obstajajo primestne podružnice v Juhu in Andheri East.
  • Delovni čas: vsak dan od 11:30 do 16:00 in 18:00 do 23:00
  • Telefon: (22) 22870938.
  • Cena: 1.800 rupij za dve osebi.

• 07 od 08

  Diva Maharashtracha

  Ko je v Maharashtri ... Diva Maharashtracha (Light of Maharashtra) je atmosferski prostor za vzorčenje Maharashtrijske kuhinje iz vse države. Namen restavracije je ponuditi jedi za jedi, ki presegajo tipične maharashtrijske vozovnice (kot so vada pav, missal, sabudana khichadi in kuhanje v stilu Malvali). Meni torej vključuje tudi kuhinjo manj znanih Maharšetskih skupnosti in regij. Ima več kot 200 predmetov, z velikodušno ravnovesje med vegetarijansko in ne vegetarijansko hrano. Če se počutite pustolovski, poskusite bheja (možgane), sladke smetane in paan za sladico. Med tednom so veseli ure. Včasih je tudi živa ljudska glasba.

  • Naslov: Poleg restavracije Goa Portuguesa, TH Kataria Marg, Park Shivaji, Mahim, Mumbai.
  • Delovni čas: vsak dan, od 12.30 do 16. ure in ob 19. uri do polnoči.
  • Telefon: (22) 33814270.
  • Cena: 1.400 rupij za dve osebi.

• 08 od 08

  Britannia & Co Restavracija

  Večina indijske skupnosti Parsi (ki je prišla iz Perzije prek Gujarata v 10. stoletju, da bi se izognila arabskemu preganjanju) živi v Mumbaiju. Zelo priljubljena Britannia & Co Restavracija je bila odprta leta 1923 kot ena od mnogih restavracij, ki jih je ustanovila ta priseljenska skupnost, in je zdaj ena izmed zadnjih preostalih. Njegov precej ekscentrični lastnik je v devetdesetih letih in tuži goste z zgodbo, še posebej tistim, ki so Britanci (ljubi kraljevsko družino). Zunanjost Zunanjost Restavracijskega poslopja v restavraciji je zasnoval isti arhitekt kot Gateway of India in ima prilegajočo, prodorno vintage, ambient. Parsi kuhinja intrigantno združuje Gujarati in perzijske vplive. Beri pulao (z mesom, panierjem ali zelenjavo) je morda najbolj znana jed v meniju in je narejena s skrivnim receptom lastne pozne žene.

  • Naslov: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Delovni čas: 11.30 do 16.00 Zaprto ob nedeljah.
  • Telefon: (22) 22615264.
  • Cena: 1.200 rupij za dve osebi. Samo denar.