7 Tapetnice in pivnice v Mumbaiju z velikim pivom Craft

Must-Try Microbreweries v Mumbaiju

V nasprotju z mesti, kot sta Bangalore in Puna, se v Mumbaju počasi nadaljujejo dejavnosti mikroobločevalcev in pivovarnih podjetij, predvsem zaradi dragih nepremičnin in nejasnih zakonov. Vendar pa je v zadnjih nekaj letih dohiteval s številnimi novimi udeleženci. Tukaj je njihova izbira.

• 01 od 07

  Toit Pivovarna Taproom in kuhinja

  Veliko-ljubljeni Toit Brewpub iz Bangalorja je odprl, kjer je bil Blue Frog v Mumbaiju konec novembra 2017. Ta nova trendna nova pivovarna je bila zapeljana v prenovljenem mlinskem kompleksu v južnem Mumbaiju, ki ni pustila nobenih sledov prejšnje ikonične glasbe v živo. Funky novo zasnovo omogoča veliko svetlobe in ima elemente iz Chettinad regije Tamil Nadu. V izdelanem meniju je na voljo šest podpisov piva na dotik, pa tudi koktejli za tiste, ki bi raje kaj drugačni. Plus, hrana z južno indijskim twistom. Množica je mlada in živahna in glasba up-beat.

  • Naslov: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, spodnji Parel, Mumbai.
  • Telefon: 93245 55223 (celica).
  • Delovni čas: poldne do 1 ure
  • In-House Brews: Dark Knight (zanimiv suh stout), Colonial Ale (to je klasični pale angleški ale), Toit Red (toaletna rdeča ale), Toit Weiss (polno pivo bavarsko pivo iz Nemčije) , TinTin Toit (v belgijskem slogu sadnega aleja) in Basmati Blonde (svetlo maltovo ale, imenovano po vrsti indijskega riža).

• 02 od 07

  Barking Deer Brewpub

  Mumbai je prvi brewpub, Barking Deer odprl konec leta 2013 po dolgotrajnem dveletnem procesu za pridobitev potrebne pivovarne licence (zmožnost, ki jo mnogi v mestu niso mogla izogniti). Ponovno se je začel z neverjetnim imenom Super Happy Pop-Up, s čudovitim novim videzom in menijem, oktobra 2017. Preizkusite pivo fondue! Vodite se tam za okusni nedeljski brunch featuring neomejeno obrtno pivo, združeno s svetovno kuhinjo.

  • Naslov: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, spodnji Parel, Mumbai. (Poleg Toit Brewpub).
  • Telefon: (22) 39966001.
  • Delovni čas: polno do 1.30
  • In-House Brews: Letečega prašiča Belgian Wit (pšenično pšenično pivo, pivo v tradicionalnem belgijskem slogu in začinjeno s koriandrom, kumino in apnom), Bark IPA (indijska bledica v angleškem slogu, ki je narejena z veliko hmelja in karamelnega slada , in je precej pridobljen okus), Bombay Blonde (lahka in osvežujoča bleda ale, ki je enostavna za pijačo in je idealna za premikanje od komercialnih do obrti), Honey Bee Braggot (belgijski witbier napolnjen z medom za veliko sladkosti), in Fallen Angel (čokolada).

• 03 od 07

  Pivovarna Bela sova in Bistro

  Druga funkcionalna brewpuba v Mumbaiju, White Owl, je oktobra 2014 dobila svojo pivovarno licenco (čeprav se je odprla leto prej). Njeno obrtno pivo je narejeno v značilnih kozarcih z belimi očmi na njih. Garažni podobni prostori so izpostavili opeko in staro kolo, ki visi na steni. To je kolka in svobodno živahna, in jo obiščejo mladi strokovnjaki. Vroča sodobna evropska kuhinja je postrežena, nekaj pa je precej kreativno. Preizkusite popsicle piva za pivo! Pogosto se odvijajo posebni dogodki in zabave. Vendar, če hočeš noč doma s prijatelji, je White Owl začela ponujati 5-litrski pivski pivki.

  • Naslov: En Indiabulls Center, stolp 2 preddverju, Senapati Bapat Marg, spodnji Parel, Mumbai.
  • Telefon: (22) 24210231.
  • Delovni čas: poldne do 1.30 ure. Ves dan od 12.30 do 19.00 ure.
  • In-House Brews: Začelo se je s Halcyonom (zelo priljubljen Nemški nefiltrirani pšenični medved s herbicidi in bananami), Shadow (Angleški Porter z močno smokavo kavo in čokoladnimi okusi), Torpedo (ameriški bledo ale z okusom citrusov) in Diablo (in irski rdeči ale). Od takrat se je razširil na Bumble (medu blondinka), Ace (francoski jabolčni jabolčnik), Spark (belgijska wit), Alfie (mango infused ale), Paulina (nemško kolsch bledo pivo) in Outlander (novi München -style lager).

• 04 od 07

  Brewbot Eatery in Pub Pivovarna

  Brewbot je bil prvi pivovarni, ki se je odprl v obrobju Mumbaja septembra 2014 (čeprav ni dobil potrebne pivovarne licence, da bi obdržal svoja obrtna piva do sredine leta 2015). Imenovan je po prijaznem robotu, ki je bil nameščen, da bi rešil svet z obrtnimi pivami. Dva nivojska prizorišča so vsestranska, z zunanjim zunanjim prostorom, grunge tematskim glavnim jedem in jedilnim predelom ter nadstropnim prostorom za izvedbo. Dogodki se redno odvijajo tam. V novem meniju je značilna paleta ameriških in evropskih jedi. Ne zamudite neverjetne vrednosti BOT'mless Sunday brunch!

  • Naslov: G-01 in 101, Morya Landmark 1, stran New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
  • Telefon: (22) 39698091.
  • Odpiralni čas: 16.00 do 1. ure
  • In-House Brews: Botwork Orange (belgijska wit), Plavajoča glava (nemški Hefeweizen), Skywalker (nemško kolsch bledo pivo iz Kölna), Mojo Rising (ameriški stil Srednjezapadne bledo ale) in Black Mamba (čokolada ovsena krema, ki jo je ustvaril ameriški brewmaster Julie Baggett).

• 05 od 07

  Črpalka

  Pump Room, ki se je začela decembra 2015, imenuje tovarno piva in ne mikro pivovarno. Njegova 5.000 kvadratnih čevljev prostora, zaradi česar je največji brewpub v Mumbaiju in ima super dolg bar. Notranjost je rustikalna, z lesenim podom in veliko barskih blazinic. Nočitev z DJ-ji in bendi, ki se redno izvajajo (gredo v četrtek zvečer za glasbo v živo). Namesto koktajlov poskusite s pijačo!

  • Naslov: Kotia Nirman, pritličje, New Link Road, poleg Zabavne republike, Andheri West, Mumbai.
  • Telefon: (22) 69900990.
  • Delovni čas: poldne do 1 ure. Ob tednih do 20. ure so veseli ure
  • In-House Brews: nemški Hefeweizen, irski Stout, angleški pale Ale in britanski Red Ale.

• 06 od 07

  Doolally Taproom

  Mikro vrečka Doolally Taproom se je prvič odprla v Puni, približno 3 ure od Mumbaja v Maharashtri v letu 2009. V začetku leta 2015 je prinesla priljubljeno izbiro obrtnih piv v Mumbaiju, najprej v Bandri in nato Andheriju Westu. Še ena odprta odprtina v Kempovem kotičku, v južnem Mumbaiju, sredi leta 2016. Ponujeni in minimalistični, vendar zveneli, tapetni pritegnili mlado množico. So prijazni za hišne ljubljenčke in imajo kopice iger in knjig. Ob sredah so tudi kvizne noči. Cilj ustanovitelja je, da je največja indijska znamka pivovarne. Medtem ko se pivo ne piva v prostoru s tapaciranim prostorom (prevaža ga iz Pune v sodih), obstajajo načrti za zagon mikrobrizavnice v Mumbaiju.

  • Naslov: 5/6 Geleki, ONGC kolonija, Reklamacija Bandra, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic Mall, od New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, avgust Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
  • Odprto: od 7. ure do 1. ure. Da, lahko imate pivo s svojim zajtrkom (ali zajtrk s pivom)!
  • In-House Brews: jabolčni jabolčnik (izdelan iz jabolk iz Himachal Pradesha), Hefeweizen (Doolally's signature oblačno nefiltrirano pšenično pivo, izdelano z nemško pšenico) in ovsena kaša (kremasta klasična britanska stout, izdelana z 25% ovsa).

• 07 od 07

  Pivovarna Independence Paving Company

  Z odprtjem samostojne pivovarne družbe v začetku oktobra 2016, se zahodno predmestje Andheri hitro razvil v center obrti pivu v Mumbaiju. Pivovarna Independence Pune je ena izmed najfinijih mikroindustrij v Puneu in njegov prihod v Mumbai je dolgo pričakovana. Premalo lesa in kovinskega dekorja spominja na pune pivovarne. Vendar jedilnik jedi sestavljajo predjedi, skupne plošče in pice. Za razliko od drugih tapetnic in pivnic v Mumbaju, je ta posvečena izključno služenju obrti piva. Ne pričakujte, da boste dobili kakšne druge alkoholne pijače.

  • Naslov: B41 Boolani Estate, enota 001 in 101, nasproti Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
  • Odpiralni čas: od 13.00 do 1.30
  • In-House Brews: belgijska Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Al, štirih zrna zrnca (rahlo začinjeno bledo ale, izdelano z ječmenom, pšenico, ržom in ovesom ter fermentirano s kvasovkami), Ixcacao (čokoladna vanilija Stout) in Method to Madness IPA (hmeljni ale, pripravljen posebej za Mumbai lansiranje. Je prijetno grenak z namigi citrusov, bora in zemlje).