8 Savory Street Food Snacks v Peruju

01 od 09

Street Food v Peruju za potnike na poti

Saverni prigrizki so naprodaj skoraj povsod v Peruju . Prodajalci trgujejo na mestnih ulicah, prodajajo svoje doma kuhane izdelke iz krpo pokritih pladnjev in kovinskih vozičkov. Sestavljajo se tudi na avtobusnih terminalih, ki pred dolgotrajnimi potovanji zagotavljajo prigrizke za lačne potnike.

Za potnike na poti, so ta hitra poje še posebej priročna. Preden se odložite na treking, lahko na kratko ustavite vožnjo z avtobusom na dolge razdalje .

Če niste seznanjeni s perujsko hrano , se boste morda zmotili prigrizki, ki jih ponujajo. Medtem ko ni nobenega nadomestka za eksperimentiranje iz prve roke, vam bo naslednji vizualni ogled dal večji občutek za smer, ko gre za navigacijo vrsti slanih prigrizkov v Peruju.

02 od 09

Juanes

Juanes je sestavljen iz riževega riža, zavitega v zeleno bijao listje. Začimbe navadno vključujejo kurkuma in kumina, kar daje riž topli okus in rumenkasto barvo. Večina juanov vsebuje tudi majhen košček piščanca, rezino jajc in oljko ali dve.

Ko ste pripravljeni, je vse lepo zavito v bijao list, ki ustvarja popolnoma prenosno in trajno prigrizek. Juanes so posebnost v perujski džungli, kjer so razsežnosti od obvladljive do večje od hišne opeke (med festivalom San Juan so pogosti juanasti).

03 od 09

Tamales

Drugo čudežno zavito, tamales sestavljajo predvsem koruzno testo. Dodatni dodatki, ki so vloženi v mešanico, so lahko piščanec, paprika, sir, rozini, arašidi in oljke.

Tamales je ponavadi manjši od juana in ne tako zelo polnjenje, vendar dobro pripravljena tamala je polna okusa in odlične vrednosti za denar. Standardna cena za tamale v Peruju je S / .1 ali S / .2 - manj kot dolar. Kupi par (ali tri) z nekaj rdečih čebularskih salsa in imeli boste dober mali obrok na poti

04 od 09

Papa Rellena

Krompir je perujski posebnost, in papa rellena je kralj prigrizkov krompirja. Papa rellena (dobesedno "polnjeni krompir") je narejen iz pirega krompirja, polnjenega z mesom in čebulo, pogosto z dodanim jajcem, oljkami in rozinami ali dvema.

Ko je sestavljena, se krompirjeva masa ocvrsti, dokler zunanja plast ne postane zlato rjava. Končni izdelek je razumno prenosen, vendar nima listne embalaže juana in tamales.

05 od 09

Antikuhos

Anticuchos so podobni šiškim kebabam - mariniranemu mesu na kovinskem ali lesenem škroju. Anticucho de corazón (goveje srce anticucho) je še posebej priljubljen v Peruju. Če to ne zveni privlačnega, boste našli antičoke piščanca, govedine, svinjine in rib.

Streetside anticuchos običajno imajo tri ali štiri kose mesa na palico. Predstavitev je nefunkcionalna, marinade pa so pogosto senzacionalna. Prodani po celem Peruju - na ulicah, v restavracijah in na avtobusnih terminalih - antikuji so odlična hitra rešitev za lačne potnike

06 od 09

Humitas

Kot tamales, humit so narejeni iz testa koruze ( masa harina ). Ponavadi so manjši od tamales in so lahko slani ali sladki. Savne humite sestavljajo testo koruze, pomešano z mastjo (ali maslom), soljo in mlekom (ali queso fresko ). Sladka sorta običajno vključuje sladkor, rozine in cimet.

Mešanica se zavije v koruzno moko, preden jo kuhamo ali paramo. Tako kot juanes in tamales, se humiti prodajajo v njihovih zavitkih, zaradi česar so popolni majhni paketi za lačne potnike na poti

07 od 09

Perujske Empanade

Empanade so iz južnoevropskega izvora (predvsem Španija in Portugalska), vendar so ti okusni mali prigrizki zdaj najdeni po vsej Latinski Ameriki. Tipično perujsko empanado nastane z zložljivim testo peciva okoli polnjenja mesa, zelenjave ali sira. Dodatne sestavine lahko vključujejo rezine trdega kuhanega jajca, čebule, oliv in rozin.

Empanade so lahko precej ohlapne, tako da vam ne bo treba veliko jesti, da bi zadovoljili vašo lakoto. Perujske empanade so tradicionalno vročene z rezino limete, ki zagotavlja prijeten tang in dodatno vlago

08 od 09

Choclo (koruza na koritu)

Če iščete vegetarijanski prigrizek, kopite v velik del čokla. Perujski choclo je kot nadomeščena koruza na plavuti, z velikimi jedrci, ki nimajo nekaj sladkosti severnoameriške koruze.

Choclo najdemo v številnih perujskih receptih, v juhah, v solatih choclo in kot spremljevalni pripomoček za mesne jedi. Street prodajalci prodajajo choclo na plavuti, včasih rahlo soljeni, masleni ali oboje.

09 od 09

Huevos de Codorniz (prepeljska jajca)

Čeprav se zdi, da v Peruju ni bilo ujetih prepelic, se skorajda povsod prodajajo trda kuhana jajca. Mali huevos de codorniz imajo kremast okus in teksturo ter se prodajajo z opcijsko škropljenjem soli.

Prodajalca postavite jajca - bodisi olupljena bodisi z lupino, odvisno od vaše želje - v plastični ali papirni vreči z zobotrebcem za kopje. Za S / 1 lahko kupite pet ali šest prepeličnih jajc.