Tri glavne obroke tradicionalno obstajajo v Peruju: desayuno (zajtrk), almuerzo (kosilo) in cena (večerja ali večerja). Veliko in dolgotrajno kosilo služi kot glavni obrok dneva, lastnost, ki jo Peru deli s Španijo (kjer je kosilo znano kot la comida in ne almuerzo ). Zajtrk so običajno majhni in preprosti, večerja pa je redko tako pomembna kot kosilo, razen če obedujete v restavraciji.
01 od 04
Desayuno (zajtrk)
Brent Winebrenner / Getty Images Zajtrk, ali desayuno , je običajno jedo med 7:00 in 9:00. To je standardno dvourno okno za zajtrk v hotelih in hotelih (nekateri se lahko začnejo prej ali dokončati pozneje), zato ne prepozno prepoznamo, če želite brezplačno obrok.
Zajtrk je preprost obrok v številnih perujskih gospodinjstvih. Pogosta jedilna hrana vključuje kruh in maslo (pogosto s šunko ali marmelado) in ovseno kašo. Pijače vključujejo kavo, sadne sokove in zeliščne čaje. Regionalne variacije lahko vključujejo težje juhe na mrzlih visokogorskih območjih ter zelene ali zrelih rastlinjancev ( platano ) v džunglovskih regijah Peruja.
02 od 04
Almuerzo (kosilo)
Sean Caffrey / Getty Images Kosilo ali almuerzo je glavni obrok dneva v Peruju. Lahko je dolgotrajen proces, ki pogosto vključuje začetek in glavno smer, ki mu sledi sladica (in potem v nekaterih delih države sledi siesta). Kosilo narekuje delovne ure po celotnem Peruju, pri čemer se številna podjetja zaprejo okoli poldneva pred ponovno odpiranjem ob približno 15 urah. Kosilo običajno postrežemo od poldneva do 13:00 ure.
Kosilo je pravi čas za popotnike, da vzamejo perujsko hrano po zelo ugodnih cenah . Restavracije velike in majhne služijo za kosilo menús, ki vključujejo začetek in izbiro glavnega tečaja za določeno ceno (običajno od S / .5 do S / .10 nuevos podplatov, bolj na upscale ali turističnih območjih). Če ne potujete po neverjetno tesnem proračunu, je vedno treba plačati nekaj več za menú, da bi dobili nekaj razumno zadovoljstva (razlika med S / .5 in S / .10 menú je lahko ogromna).
Kosilo je tudi čas, da jeste ceviche , ki se običajno ne porabi kasneje dneva.
03 od 04
Lonche
Tamales za lonche v Peruju. Tony Dunnell Približno 5.30 uro nekateri Peruviani jedo hiter prigrizek ali obrok, znan kot lonche (iz angleške besede "kosilo"). To je enakovredna la merienda v Španiji ali popoldanski čaj v Angliji, vendar ni podobna tistemu v perujskem vsakodnevnem življenju kot njeni zunanji sodelavci.
Lonche služi prigrizki med almuerzo in ceno . Vključuje kruh z maslom, šunko, sir ali marmelado, ki ga jedo s skodelico kave ali čaja (podobno kot zajtrk). Sendviči in drugi prigrizki , kot so juan, empanada in tamales so tudi prvi kandidati za hitro lončo , medtem ko lahko sladki zobci Peruviani gredo na rezino torte ali arroz con leche .
04 od 04
Cena (večerja)
Večerja v hotelski restavraciji La Casona v Kusku. Tony Dunnell Perujski se običajno sedejo do lahke večerje med 20.00 in 22.00, včasih pa kasneje, odvisno od tega, kdaj se družinski člani vrnejo z dela (podaljšana prekinitev za kosilo pomeni, da mnogi Peruani delajo do 8. ali 21. ure).
V mnogih gospodinjstvih je cena skoraj ponovitev zajtrka, s kruhom, ki ga spremljajo sir, šunka, jajca ali oljke. Regionalne razlike so tudi v igri; v regijah džungle, na primer, juan lahko naredi več kot ustrezno večerjo, medtem ko je gorska večerja lahko nekoliko težji obrok na osnovi krompirja ali koruze.
Nekatere družine jedo ostanke od kosila, bodisi hladno ali ogreto. Sveže pripravljene jedi so pogoste, vendar so ponavadi manjše in lažje od njihovih ekvivalentov kosila.
Večerja v restavraciji je veliko bolj sofisticirana stvar (razen če je to hitra hrana), pogosto bolj kot kosilo. Ko Peruvianci večerjajo večerjo, je pogosto za posebno priložnost (ali datum) in se tako močno razlikuje od standardne cene, ki jo je pojedla doma.