Costa Rica tropsko sadje

Vodnik za tropske plodove Kostarike

Costa Rica slovi po svojih nedotaknjenih plažah in bujnih deževnih gozdovih. Ampak ponaša se še z drugimi mamljivimi lastnostmi za ljubitelje raja: njeni edinstveni ekosistemi, ki zagotavljajo bogato paleto tropskega sadja skozi vse leto.

Ne glede na to, ali ob vikendu na kmetijskih trgih vzorčite sadno pijačo v lokalni restavraciji ali preprosto zaustavite zrelo mango, ki je padlo z drevesa na tla spodaj, nikoli ne boste našli pomanjkanja asortimenta teh barvitih, semenski darila narave. Lokalna pisateljica Kelly Knaub nam predstavi nekaj svojih priljubljenih.

• 01 od 08

  Mango

  Svetlo, sočno, breskovo meso tega nebeškega sadja je nežno in sočno, čeprav se okus, oblika in barva lahko razlikujejo glede na vrsto mango. Velika, okrogla oranžno-rdeča sorta je v Kostariki znana kot "manga tomi" in ponuja sladek, a rahlo tangasten okus z malo strnjenimi teksturo. Manjša, ledvasto sorta, znana lokalno kot "mango pita", je mehka in slajša. Žuditi nekaj prsnega koša? Poskusite zeleno, nezrelo "mango sele", ki se pogosto prodajajo na stojnicah na cesti, narezane in servirane z apnom in čilijem.

• 02 od 08

  Coco

  Leži na plaži, pije kokosovo vodo, medtem ko se valovi zrušijo pod svetlim soncem kot blaženost? V Kostariki je to preprosto. Mladi, veliki kokosi, ki so še vedno zeleni (znani kot "coco pipa") in so napolnjeni s čisto, polsladko tekočino, se pogosto prodajajo v mestih ob obali. Meso znotraj tega nezrelega sadja je mehko in občutljivo. Manjši, rjavi, zorjeni kokosovi orehi (znani kot "coco playero") razkrivajo trdnejšo in debelejšo celulozo pod svojo lesno lupino. To meso se pogosto uporablja v karibskih riževih rižih, desertih in receptih fižola.

• 03 od 08

  Granadilla (izrazito grah-nah-dee-ya)

  Oranžno obarvana lupina na tem strastnem sadju se zlahka razdeli na dva dela s prsti. V notranjosti boste našli majhna, sivkasta, užitna semena, vmešana v žele podobno snov. Priznati moram, da je polnjenje nepremagljivo, vendar je pogumen in poskusiti. To je sladko in okusno, ne boste obžalovali.

• 04 od 08

  Maracuyá (izgovarja mah-rah-ku-já)

  Ta rahlo večja vrsta pasijonskega sadja ima bolj trajno, rumeno kožo in se večinoma uporablja za izdelavo sokov. Ko je narezan v dveh, njena notranjost razkriva svetlo oranžni, mastni nektar, napolnjen z užitnimi semeni. Če jeste z žlico, je najbolje posipati nekaj sladkorja na vrhu, saj je zelo kisla in kisla.

  
  

• 05 od 08

  Guayaba (izgovarja gwy-ah-bah)

  V angleščini je znana kot "guava", tekstura tega okroglega, dišečega sadja je podobna hrušk. Tanka skodelica, ki je lahko rahlo grenka in majhna, užitna semena, je lahko jedo skupaj z mehkim mesom. Notranjost plodov je sladka, vendar ne preveč sladka in je bodisi sivo bela ali globoko rožnata.

• 06 od 08

  Mamones (izgovorjena ma-mó-nais)

  Te majhne, ​​zelene krožne sadeže lahko odprete z zobmi. Najpogostejši način jesti jih je, da sesajo celulozno barvo celuloze, ki plašči veliko seme znotraj. Všeč so jim podobni limenci in imajo številna imena po vsej Karibih: quenapa, genip, guaya, limoncillo in špansko apno.

• 07 od 08

  Guanábana (izgovarja gwa-na-ba-na)

  To veliko zeleno sadje, podobno velikosti in obliki nogometa, se najpogosteje uporablja za izdelavo kremastega soka. Ko je rezanec odprte, se lahko iz sadežev, kot so žitni sir, potegnejo vrečke iz belega, mehkega mesa, pri čemer ostanejo velika črna semena. Njen okus je edinstven in se zdi, da namiguje na kombinacijo okusov: pomislite ananas - banana - kokosovo olje.

• 08 od 08

  Tamarindo (izgovorjava tam-ar-een-do)

  Ne zamenjaj ta Tamarindo s plažnim mestom v regiji Guanacaste v Kostariki. Te dolge, ukrivljene lupine - ki so podobne rjavim strojem - se primarno uporabljajo v Kostariki za izdelavo sokov. Rjavi rdeče meso, najdeno znotraj, je tako sladko in kislo. Prav tako se včasih uporablja za pripravo paste, sirupa ali marmelade.