Deset jedi, ki jih morate poskusiti v Singapurju

01 od 11

Singapurska najljubša živila, na voljo v katerikoli Hawker Center Islandwide

Singapurska kuhinja razkriva gostujočo gurmansko pijačo na več načinov kot ena - iz širokega izbora jedi iz vsega sveta, do izbire hrane za vse proračune, ima v Singapurju živahno sceno vse. Še vedno pa ne bi smeli oditi, ne da bi poskušali lokalnih priljubljenih, jedi, ki segrejejo povprečno Singapursko srce in zapolnijo želodec.

Te jedi niso izključno singapursko poreklo - večina jih pripelje iz malega polotoka, Kitajske in Indije, vendar so Singapurci sprejeli te jedi in jih naredili del njihovega življenja.

To so deset najboljših jedi, ki jih morate poskusiti, če se boste kdaj našli v prestolnici hrane v jugovzhodni Aziji. Te okusne singapurske jedi se lahko vzorčijo v katerem koli centru za hokej in hrano na otoku.

02 od 11

Bak Kut Teh - čaj iz svinjskih rebrastih in sortiranih zelišč

Bak kut teh preprosto pomeni "svinjski rebrasti čaj" - za pripravo te posode se svinjska rebra ohladijo, da ustvarijo okusno juho bazo, nato pa v kombinaciji z nageljnimi česnom in različnimi zelišči. Bak kut teh fans radi to jed zaradi svoje posebne zeliščne arome.

Obstajajo dve različni šoli za izdelavo bak kut teh - Hokkien kitajski soje omako v juho bazo, dodajajo razločno barvo in okus do juhe na vrhu mešanice zelišč; kitajska različica Teochewja je jasnejša in lažja, bolj nagnjena k pristranskosti soli in popra.

Bak kut teh je običajno postrežen z belim rižem na strani, pa tudi s krčmi testa in zmečkanim svinjskim knucklejem.

03 od 11

Korenčka torta - Savourno jajce in redkev zdravljenje (korenček ni vključen)

"Korenčka torta" ne vsebuje korenčka - glavna sestavina je bela redkev, ki je lokalno znana kot "bela korenčka", torej ime. "Korenček" je nariban, v kombinaciji z riževo moko in vodo, nato pa pari v pecivo. Te torte so narezane na koščke in premešane z jajci, rdečim redkevom, česnom in spomladansko čebulo.

Nekateri prodajalci bodo služili korenčkovemu kolaču s kozicami ali giniranim gobicam in vsi centri za hokejce vam bodo dali možnost izbire "črnega" (ocvrtega s sladko sojevo omako) ali "belo" (ravno). Prav tako lahko zaprosite za pomišljaj s čilijem v prahu, da bi to korenčkovo torto dal dodaten udarec.

Singapurci uživajo v kolačni torti ves čas dneva. Posoda je visoka v holesterolu (jajca, ocvrte v olju - opravljate matematiko), zato uživajte v tej posodi zmerno.

04 od 11

Char Kway Teow - rezanci, ki jih je izvedel strokovnjak

Char kway teow je jed, pripravljen s temno sojino omako, jajcem, kitajsko klobaso, kozicami, šunkami in rezanimi ribjimi tortami, ki jih preženejo izkušeni kolibri - visoke temperature in hitro kuhanje, ki jih zahteva kitajski mešanica tehnike naredi to jed, ki ga strogo izvajajo profesionalci.

Ta jed je najbolje uživati ​​s čipom čila; spice-phobics ne vedo, kaj manjkajo. Dober Char kway teow je kuhan ravno desno, ne pereč in ni prevlečen z oljem.

05 od 11

Chili Crab - Najboljši Eaten z rokami

Chili Crab je najslavnejša singapurska jed, mastna in pikantna morski sadež, ki ga preprosto ni mogoče uživati, če se ne potopite z golimi rokami.

Vsaka trda lupina je kuhana v pasti iz česna, čebule, ingverja, sezamovega olja, črnega riževega kisa, sladkorja, kečapa in mleta čilija. Jajca in koruzni mletek zgostite mešanico, dokler ne dobite žametno, aromatično omako, ki prevleka cevi vroče rakovice v lupini.

Če želite jesti rakovice s čili, hrano oblečete v lupino s kladivom in s prsti izkoristite, da zmešate rakovino; nekatere restavracije služijo vročim žemljicam, ki pomagajo prepletati preostalo omako.

Za drugo vzemite začinjene rakovice, poskusite poper rak, priljubljena različica, ki uporablja omako, pridobljeno iz soli, česna in mletega bibera.

06 od 11

Hainanovo piščančje riž - bleda rezina nebes

Piščančji riž je najbližja stvar za udobje hrane za številne Singapurje - bledo, a varljivo okusno riževko, ki jo postrežejo z ingverjevo mešanico, omako iz čila iz limete in sladko črno sojino omako.

Piščanec se lupi v juho, ki vsebuje zelišča, česen, piščančje kosti in sortirane začimbe. Ko je piščanec končan, se juho nato uporablja za kuhanje riža skupaj s listi pandana in česnom. Dobljeni riž je rumenkast in maščoben, zahvaljujoč sokom, ki so ostali od piščanca.

Piščančji riž ponavadi prihaja s kumarami na strani, in (za doplačilo) lahko dobite tudi z brazdastim bičurjem, praženim jajcem, piščančjim jetrom ali zelenjavo v ostrigski omaki.

07 od 11

Satay - Barbecue Asian Style

Satay je marinirano meso, ki je praženo na robu, nato pa s kikirikijem omaka skupaj s čebulo, kumarami in rižem.

To ni tvoje običajno meso; marinada in omaka združita, da mesu dajo edinstveno azijsko identiteto, ki razkriva vizije poznih večernih praznikov, vonj ogljemskega dima in pečenje mesa, ki oživljajo pokrajino kampungung. Satay je najboljši užitek pri prijateljih nad ledeno hladno pivo na prostem.

Diners lahko izbirajo med piščančji, ovčji ali goveji satay v večini centrih za pridržanje ; Kitajski kolesarji bodo služili svinjski satay, vendar to ni tako pogosto. Meso Satay je običajno marinirano s sladko sojevo omako in kurkuma.

08 od 11

Laksa - rezanci iz kurja

Laksa je jed iz rezanega jurčka v kokosovem mleku, mešanem s kozicami, jajci in školjkami. Omaka je le malo manj gosta v primerjavi z vašim rednim curry, in obdana z tofu in razrezane piščancev. Lemongrass listi dopolnijo recept in dodajajo pomišljaj, ki ga ne bi pozabil samospoštovati laksa kuhar.

Okrožje Katong v Singapurju služi edinstven tip s krajšimi rezanci, ki jih lahko jedo z žlico namesto palčk.

• Uvod v Laksa

09 od 11

Fish Head Curry - čudovita nagrada za pustolovščino

Ribji glavi curry lahko izklopi manj pustolovščino gurmane, vendar riba glava je nenavadno meso in flavorful, zlasti tako, če je kuhana v pikantno rdečo juho iz belacan, čilija, limonine, gorčice semena in čebula, meša skupaj s paradižniki in okra.

Pravi ribji poznavalci kurja poznavalci prisegajo na ličnem mesu in uživajo posebno užitek pri uživanju očesnega jabolka.

10 od 11

Roti Prata - pavšalno pecivo iz Indije

Roti prata je indijska posebnost, preprosto pecivo iz moke in ocvrte. Polovica zabave je pri spremljanju prate - kuhar Prata bo izravnal testo, preden se bo testo v zraku vrtel, da ga raztegne.

Nastala palačinka se nato ocvrsti na grmičevju, preklopi do zlate rjave barve in nato postreže. Prata lahko uživate sladko s sladkorjem ali sladoledom, ali slanico skupaj s curry omako ali sardine.

11 od 11

Rojak - Medley of Flavors

Rojak je sveža, slana sadna solata, ki jo sestavljajo kumare, banana, fižol, fižol, ananas in mango (in še veliko več). V mešanico se doda jutranje iz kozice, tamarindne omake in čilijskega prahu, nato pa z zdrobljenimi arašidi.

Posodo jedo bamboo skewerji (tip, ki se uporablja v sataju); vzamete kose enega po enega in jih popite v usta.

Sestav okusov v rojaku je neizogibno čudovito - kombinacija slanih, sladkih in kisel s čudovitim krčkom, ki vam pove, da jedo zelo sveže sestavine, edino, kar bi morali dobiti z dostojnim rojakom.