Singapur Airlines je začel ponujati koncept hrane od kmetije do letal, namenjen izboljšanju svojih trajnostnih praks, saj potniki, ki živijo in pijejo, porabijo na svojih letih.
Letalska družba že uporablja ribe iz ribištva, ki jih potrdi Svet za stisko morja, neprofitna skupina, ki priznava in nagrajuje prizadevanja za zaščito oceanov in zaščito dobave morske hrane za svoje trajnostne prakse.
Prav tako se je zavezala, da bo kupovala pridelke iz lokalnih kmetij v vseh državah, v katerih služi.
V Singapurju letalska družba sodeluje z Združenjem Kranjskega podeželja, neprofitnim organizacijam, ki spodbujajo lokalno kmetijstvo in gradnjo kmetijske industrije v državi. Mednarodni kulinarični odbor prevoznika (ICP) znanih kuharskih ustvarjalcev bo na svojih destinacijah ustvaril raznovrstne menije z uporabo bolj trajnostnih sestavin in lokalnih pridelkov s kmetijskih gospodarstev, kot so češnjev paradižnik, buče, zeleni fižol in zelena solata.
Novi meniji bodo najprej predstavljeni strankam prvega razreda Suites Singapore Airlines na izbranih poteh do konca leta in bodo postopoma na voljo strankam, ki potujejo v poslovnem, ekonomičnem in gospodarskem razredu od leta 2018 dalje.
Kenny Eng, predsednik Združenja Kranjskega podeželja, je tudi direktor skupine Nyee Phoe, vrtnarstva in kmetijsko-predelovalnega podjetja, ki izvaja dejavnosti rekreacije na kmetiji.
"Kranji je ena najslavnejših skrivnosti v Singapurju. Samo en odstotek zemljiške dežele je namenjen kmetijstvu, vendar ohranjamo veliko duše, dediščine in kulture v državi, "je dejal Eng. "Težko je, vendar moramo inovirati, da bi se to zgodilo."
Kranji je bilo naravnost, da sodeluje z Singapore Airlinesom, je dejal Eng.
"Oba imata nacionalno ponos in nam je dragocena pobuda od kmetije do letališča", je dejal. "Letalska družba ima to globalno blagovno znamko, ki se vrne v korenine države, kar ustreza temu, kar poskušamo storiti pri ohranjanju kmetijstva v državi."
Cilj Kranji je razmišljati globalno, vendar deluje lokalno in trajnostno kmetijstvo, je dejal Eng. "Sodelujemo s podjetjem Singapore Airlines, da zagotovimo, da bomo lahko začeli s tem, kar delamo po vsem svetu, in to partnerstvo je dober začetek."
Lokalne kmetije, ki bodo sodelovale s podjetjem Singapore Airlines, vključujejo Bollywood Veggies, ribogojnico Kuhlbarra (ki se osredotoča na barramundi), prepeljano meso in jajca strica Williama, Hay Dairies Goat Farm in Kin Yan Agrotech, ki rastejo organske pšenične tare, užitne kaktuse, aloe vera, grahovi in številne gobe.
Betty Wong je podpredsednik oddelka Singapore Air za izkušnje s strankami. "Ker je tako majhna država, večina ljudi morda ne ve, da imamo lokalne kmetije," je dejala.
"Varnost in zaščita virov hrane je veliko zanimanje za Singapore Airlines," je dejala. "Toda naš poudarek je tudi na tem, kaj kupci želijo na svojih letih in delajo, kar lahko, da bi zadovoljili njihove potrebe. Upamo, da bomo to novo pobudo za prehrano od kmetije do letal, ki jo bomo opravljali tukaj in v drugih delih sveta, želeli, da bi naše stranke želele storiti.
"Poleg našega partnerstva s Svetom za stike z morjem bomo si prizadevali tudi podpreti uporabo sezonskega lokalnega sadja in pridelkov, kadar koli je to na voljo", je dejal Wong. "Želimo, da sveže sadje in pridelek letnih časov ves čas."
Avstralija, Nova Zelandija in del Evrope že uporabljajo lokalne jedi v menijih Singapore Airlines, je dejal Wong. "Prav tako smo začeli delno zdravo, naš program zdrave prehrane, katerega namen je ponuditi potnikom več možnosti brez letenja na svojih letih", je dejala.
Drugi velik del pobude "kmetija-letalo" zmanjšuje količino živilskih odpadkov, je dejal Wong. "Kompost in raziskovamo, da se naučimo, kako delati z organizacijami, kot je Singapurska banka za hrano, da bi videli, kako lahko darovati našo hrano," je dejala. Stik z raziskovalnim centrom za raziskave smo našli pri iskanju načinov za pretvorbo živilskih odpadkov v biološko razgradljive izdelke.
Prav tako prosimo postaje v mestih, kjer služimo, da bi dosegli lokalne vire na svojih območjih.
Kot je običajno v industriji potovanj, je bil pisatelj na voljo za brezplačne storitve za pregledovanje. Čeprav to ni vplivalo na ta pregled, verjame v popolno razkritje vseh možnih navzkrižij interesov.